泉州市地方特产

泉州市

福建良友榄: 又名化皮榄。成品椭圆形，淡黄绿或淡绿色，半透明状，具光泽，糖液渗透均匀，果肉爽脆，食时脱核，无明显粗纤维感，滋味清甜，具原果风味。
泉州改良竹编: 为泉州市对传统竹编结构进行改良制成的新型竹编工艺品。其主要特点为吸取古今优美器皿形式，采用外插花与器物结构相结合的作法，改变传统的平编素织。产品外表著色，古朴浑厚。目前改良竹编产品已有瓶、盘、篮、罐、盒、盂、花盆套、灯罩、杯套、竹编动物形器具、动物挂屏等十一大类，花色品种达3000余种。
泉州江加走木偶头: 系艺师江加走（1871-1954）为地方流传的木偶剧种所制的雕刻艺术品。分提线与掌中两类。前者别称傀儡戏；后者别称布袋戏。全以手工制成。人物形象性格鲜明，艺术处理相当完美，颇具典型。如；媒婆，下巴可动，表现其能说会道，善于随机应变的特征。其制作，举凡头像、手掌、脚趾，均用质轻的樟榆木刻制。清乾隆年间，当地已有专营偶头雕刻的粉彩铺多家，“西来意”所制的提线偶头造型典雅为世所重，涂门街黄氏兄弟及其传人的作品亦著声誉，而集大成者当推江加走。其作品早年行销于台湾及东南亚华侨旅居地，部分销给闽南地区的木偶戏班；新中国成立初，被列为国际交往的珍贵礼品。
泉州花灯: 其题材广泛，品种丰富。其中，彩扎灯景为花灯名品，系利用绸、布、纸张、竹篾等扎成。
泉州彩扎: 因采用彩色丝绸扎制得名，俗称糊纸，起源于唐代初年，已有千余年历史。以竹篾、彩纸、绸缎、浆糊及泥人头为主要材料，仅需大小剪刀、裁纸刀等简单工具。
通草画
清源茶饼
源和堂蜜饯
范志神粬

石狮市

石湖红膏鲟: 以产自蚶江镇石湖得名。
石狮甜粿
通草画

晋江市

草画
竹编
刺绣
海贝
龙湖鳖: 以产自龙湖镇得名。
源和堂蜜饯
泉茂绿豆饼
深沪鱼丸: 以产自深沪镇得名。
灵水菜脯
西畲铸锅
石狮甜粿: 又称塘头甜粿，原产于石狮镇塘头村，创制于清道光年间。呈满月形，整齐美观，块重1斤左右，底与面同呈滑油蜡白色，质地软嫩，入口韧而不硬，不粘牙，清凉爽口，气味芳香稍带金桔香味。
衙口花生

南安市

眉山乌龙茶: 眉山乡盛产色种红茶，又名眉峰茶，有千年历史，为中国名茶之一。
金淘草席: 产自金淘镇，历史悠久。
石亭绿: 又名石亭茶，属炒青绿茶。始于宋末，产于丰州镇九日山及莲花峰上，因莲花峰上有一石亭，故名。春茶芬芳馥郁；夏茶味浓而浊；秋茶清香可口；冬茶味淡而甘。但基本特色为“三香三绿”，即色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿；具绿豆香、杏仁香与兰花香。
南安太同红腐乳: 其外表鲜红，质地软嫩细腻，鲜、甜、咸适度，有酒、脂芳香。
南安砻石: 石材历史悠久，远销海外。

惠安县

青石雕: 驰名中外。

永春县

芦柑
岵山荔枝
湖洋“水仙种”茶叶
永春老醋
永春佛手茶: 成品条索紧结肥壮卷曲，色泽砂绿乌润，香气浓郁清长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，具有独特果香。当地群众常用以制作盐茶和柚米茶，治疗痢疾、中暑、高血压等症。
永春漆篮: 创始于仙夹乡龙水村，又称“龙水漆篮”。产品造型美观大方，精巧牢固，不变型，不褪色，耐酸硷，滴水不漏，腐蛀不生，焕发光亮，一尘不染。该篮于明正德年间创制，经不断改进工艺，流传至今。
汉口神香
竹席

安溪县

“黄金桂”乌龙茶
柿饼
湖头米粉
龙绢红曲
尚卿竹编罩
花瓶、花盆套
安溪油柿: 皮薄易剥，肉质柔软，细腻，纤维少，味甜。主产地城厢、魁斗、蓬莱、金谷、官桥、龙门、虎邱、西坪等地。
安溪铁观音: 属乌龙茶类。以其成品色泽褐绿，沉重若铁；茶香浓馥，比美观音净水而命名。成品外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮带砂绿色，红点明显，具晴蜓头，螺旋体，青蛙腿，砂绿带白霜；汤色金黄，浓艳清澈；叶底肥厚明亮，呈绸面光泽；滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，香锐而浓，有“七泡有余香”之誉。本品属半发酵茶，兼有红茶的甘醇，绿茶的清香，并具兰花香味。饮之具有清心明目，防止动脉硬化，减轻辐射伤害等功效。
豆干
桔红糕
名茶“毛蟹”
红菇

德化县

十全大补酒
德化瓷塑: 为以洁白瓷质制成的工艺美术品，又称建白瓷塑。产地境内瓷土蕴藏丰富，质地优良。产品按瓷质分为普通白瓷、高白瓷、建白瓷3种，以后两种为名贵。创作题材以瓷观音为大宗，产品洁白如玉，温润似脂，宛若象牙，光泽如绢，釉水莹厚，高洁素雅。
建白瓷: 早在明代即已闻名。瓷色白中泛黄如象牙、凝脂，一般以“象牙白”、“猪油白”形容其美质。釉面滋润如玉，透光性能良好。制品不施色彩，素妆淡雅，独具一格，尤以雕塑观音、佛像最负盛名。
柑橘
开片釉瓷器
百草蝉砖茶

金门县

水产丰富。