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江门市地方特产
- 江门鸭肝肠
- 成品具有爽、滑、香的特点，除作小食品外，尚为部分传统名菜、点心的主要原料。其生产历史已有70余年。
- 江门正三桁瓦牌菜刀
- 已有150余年生产历史。由于创始时作坊狭小，仅有三桁瓦的宽度，取店名“三桁瓦”。
- 白沙大白菜
- 以产于蓬江区环市镇白沙村得名。
- 江门白菜
- 滘头果蔗
- 篁边韭黄
- 石冲粉葛
- 麻园荔枝
- 南山香粘米
- 鲟江风鳝
- 南山腊鸭
- 以江海区外海镇南山村得名。
- 台山虾羔
- 分虾酱和虾羔饼两种。产于上川、下川、海晏及广海等沿海地带，以下川区所产最负盛名。虾质鲜美洁净，制成成品味道最为香醇。食时放生油蒸熟，香味扑鼻，引人食欲。虾酱含有水分，将虾酱进一步压干其水分，即成羔饼，虾羔含有大量蛋白质，营养丰富，虾香浓郁，味美可口。
- 广海咸鱼
- 产于广海渔港，以包头盐藏酶香黄花仲咸鱼最著名。腌制包头酶香咸鱼，成品内稍松软，味带酶香。腌制盐藏包头香甜干咸鱼，成品鱼身鲜靓、透明，有光泽，如蒜子肉，淡口、香甜，蒸熟香味扑鼻。此外尚有风干糟白咸鱼，鱼身闪光，品味鲜甜，具兰花香气；生晒干牙带片，风味更为独特。
- 江门花藤席
- 以红、黑、白三色幼藤皮间格编织而成。系以进口原藤枝为原料。产品色泽天然，花纹均匀，鲜艳悦目，席面平滑，四角相称，编织密实，不易散脱，质地柔韧，凉爽舒适，经久耐用，为夏季床上最佳用品。早在清道光年间，广东南海县沙贝八乡已开始有藤制品，逐渐流传至沿海一带的广州、佛山、江门、中山、揭阳等县、市。
- 斗洞慈姑
- 石鼓红茶
- 以产于水步镇石鼓村得名。
- 白云茶
- 铜鼓紫菜
- 乌豆
- 葛粉
- 广海芥兰
- 以产于广海镇得名。
- 白玉蚝
- 潮境萝卜
- 以产于白沙镇潮境圩村得名。
- 黑腌蟹、泥虫、行鳝
- 新会甜橙
- 为无酸橙类优良品种。品种有三大类：（1）滑身仔橙，囊瓣汁胞柔软多汁，味极甜，清香。（2）柳橙，汁胞脆，汁液中等，味浓甜香。（3）酸橙，甜橙中含酸量较多的一类，油胞较粗，果肉汁多，有香味。新会甜橙栽培历史悠久，元代初期生产已相当兴旺。历史上一直列为贡品。
- 新会陈皮
- 又名广陈皮，为大红柑（学名茶枝柑）的果皮，入药已有700余年历史。《本草纲目》载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，······今天下以广中（即今新会）采者为胜。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛温无毒，产粤东，新会，陈久者良”之述。质轻而柔软，不易折断，香气特异，醇而浓郁，味甘凉香，微辛但不甚苦。
- 新会亚陀酶姜
- 因创始人身形驼背，而称亚陀。产品呈棕色粒状，质地柔软，甜、酸、咸、辣诸味兼备，风味独特。宜于老人与幼儿食用，有止渴生津、祛寒除痰之功效，戒烟者亦多用作解代食品。
- 新会葵扇
- 系以葵树叶为原料制成。生产葵扇历史久远，《晋书·谢安列传》中早有记载。至明代，苏州、汉口、重庆等地均于冈州（新会原郡名）会馆内设葵扇交易所。
- 火画扇
- 荷塘芥兰
- 以产于荷塘镇得名。
- 荷塘冲菜（大头菜）
- 梅湾沙葛
- 以产于沙堆镇梅湾村得名。
- 莲藕
- 鲮鱼
- 优质米
- 深环年橘
- 东甲甜橙
- 产于环城镇，曾为贡品。
- 萝卜
- 田心腊鸭
- 以产于双水镇田心村得名。
- 西瓜
- 凉瓜
- 红烟
- 马冈鹅
- 以产于马冈镇得名。
- 金山火蒜
- 产于水口地区。90多年前集中于金山墟销售。蒜头经剥衣修饰后，用谷壳、稻草堆火熏烤，故名。其粒硕大，气味辛辣浓烈，久贮不坏。
- 开平腐乳
- 有辣椒型与酶香型两种，其色泽鲜黄，酶香浓郁，嫩滑爽口，咸淡适中，适合南方人低盐奢糖口味。创始于清光绪年间。
- 水口大蒜
- 热水窟西洋菜
- 黑脚鹅
- 竹器
- 黑叶荔枝
- 潭碧冬瓜
- 鹤山红烟
- 古劳青茶
- 以产于古劳镇得名。
- 宅梧西瓜
- 以产于宅梧镇得名。
- 双合西瓜
- 址山蒜头
- 云乡腐竹
- 鹤城腐竹
- 以产于鹤城镇得名。
- 古劳豆豉
- 芳坪咸脆花生
- “拉舍尔”毛毯
- 古蚕粉葛
- 以产于沙坪镇古蚕村得名。
- 平岭粉葛
- 缘合萝卜籽
- 马耳山茶叶、白水带茶、古劳银针茶
- 南洞三黄鸡
- 以产于鹤城镇南洞圩村得名。
- 客家鸡
- 选田西瓜
- 耥果
- 古劳豆豉
- 芒秆
- 稿竹
- 青刀石