保定市地方特产

保定市

保定马家老鸡铺卤煮鸡

早于清嘉庆年间，由回民马氏所创制。其外形呈琵琶状，肉嫩酥烂，滋味鲜美。

河北地毯

产地以保定市为主，涿县、蔚县、涞水次之，并遍布全省10个地区、70余县市。系采用优质土种羊毛为原料，取其绒毛浑厚、纤维长，光泽亮，柔软而富弹性。成品经践踏后能恢复原状，经久耐用。产品图案设计内容丰富，素以寓意深刻，结构严谨，配色匀柔典雅见长。

保定健身球

系一种锻练指、掌、腕、臂，加强活动的健身器材。被誉为“保定府三宗宝”之一。

保定工艺蜡烛

属实用工艺品。保定市生产工艺蜡烛历史悠久，早在唐宋时期，当地即有民间艺人以做蜡为生。当时多采用木质模具，以蜂蜡及动物油为原料制成，品种较少，价格昂贵。

保定牛牌剪刀

为保定市生产的民用剪刀，属双刃日用刀具，为裁剪各种棉、麻、丝绸、皮革制品的常用工具。

保定王三能菜刀

系匠师王三能创制。产品上均刻有“三王”字样，又称“三王菜刀”。保定地区早在明清两代，打刀业即相当发达，世代相传，产品行销我国北方各地，王三能继承传统技艺，博采众家之长。约在30年代正式设立匠铺，取名“双得利”，前店后厂，专门经营打造，生意逐渐兴隆，产品闻名全国。

涿州市

涿州御米

因旧时专供皇室享用，因称。产于河北省涿州市大邵村一带。大邵、小邵、夹河、丁蒋庄、冯村花园、大泉庄及孟家庄曾有“稻地八村”之称，实行水稻、莲藕间作，每届夏末，早稻吐穗，荷花盛开，四野飘香。产米洁白如玉，晶莹透明，煮熟颗粒长而不断，香味扑鼻，汤汁清亮；米饭虽值盛夏，经数宿不馊，晒干再煮，色味如新。以其品质优良，风味独特，自汉以来历朝均列为贡品。

涿州金丝挂毯

为悬挂壁间作为装饰的名贵编织工艺美术品。系以天然蚕丝、金银丝线及犀牛毛为原料制成。产品图案内容民族风格浓郁，构图严谨缜密，色彩谐调明快，光泽绚烂，富丽堂皇，毯面手感柔软舒适，按应用的材料分为丝绒片与丝盘金两种。该挂毯系由金丝地毯演变而来。清乾隆年间专供宫廷使用，由于原料珍贵，宫内仅限于年节、庆典等重大活动时始行铺用。

定州市

定州甘薯粉条

系以甘薯加工的淀粉为原料，将甘薯磨碎、去渣等10余道工序制成。产品质地纯净，条股均匀，晶莹透明，抻拉有力，味道纯正，长期存放不腐不烂。定州市盛产优质甘薯，块头大，产量高，淀粉多，营养成分丰富，为加工粉条的极上原料。本品生产已有近百年历史。

安国市

祁薏米

祁州漏芦

又名和尚头，始见于《神农本草经》。李时珍曰：“屋之西北，黑处谓之漏，凡物黑色谓之芦，此草秋后即黑，异于众草，故有漏芦之称”。为多年生草本，生于向阳的山坡、草丛及山野。9-10月采挖。味苦，咸，性寒。具清热解毒、消肿排脓、生肌、下乳之功效，治痈疽发背，疔疮肿毒，乳疮，乳汁不通等症。安国市所产，为当地的地道药材。臭特异，味微苦，以根条粗长、整齐不破碎、表皮棕黑色，质坚者为佳。

祁紫菀

因主产于祁州（今安国市）而得名，又名青菀、返魂草根、牵牛、紫菀茸等。秋末枯萎时或春初发芽前刨收，将须根编成辫子晒干即可。以根粗长、身干、色紫、洁净、质柔软、辫子整齐不碎者为佳。具温肺下气、化痰止咳之功效，主治风寒咳嗽气喘，虚劳咳吐浓血等症。

大蒜

景泰蓝手工艺品

西安国城乡的景泰蓝手工艺品闻名。

高碑店市

高碑店豆腐丝

又称豆腐筋。产品色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭。唐宋时，佛、道两教盛行，豆腐片、干、丝等制品遂应运而生，成为素菜的主要组成。清代引进宫廷为御膳。

白沟泥塑

以产自白沟镇得名。

满城县

草莓

产量全国之冠。

满城雪桃

主产于岭西乡，因于小雪前后成熟，故名。果皮黄白，成色熟时阳面有红色点晕，果肉乳白色，肉质细密有韧性，半离核，味甜，有芳香，果汁少，易贮藏，一般室温可存放40天左右，1-10°C可贮放至翌年春节。据《易州志》土产篇载：“桃有绯、碧、白三色，其实数种，十月熟者为雪桃。”

小磨香油

清苑县

阜平县

阜平大枣

又称曲阜唐大枣，主产于河北省曲阳、阜平、唐县一带，以阜平产量最多。果实个大、皮薄、肉厚，核小，含糖量高，味道甜美可口。主要品种有：婆枣、葫芦枣、大麻枣、圆铃枣等。已有2000余年历史。《史记》载“从上谷（今保定易县）至辽东，有鱼盐枣栗之利，可坐而待收。”

红枣

花椒

徐水县

徐水大白菜

已有1600余年历史，清顺治年间，被封为贡菜。

“刘伶醉”酒

为徐水县名特产品。

定兴县

唐县

唐县羊皮

上个世纪30年代“唐皮”即闻名于世。

高阳县

高阳大布

高阳县织布业历史悠久，产品达400余种，远近闻名。

容城县

涞源县

望都县

望都羊角辣

形似羊角，粗细如手指，长12厘米左右，色泽紫红发亮，肉质肥厚，富有油性和弹性，不怕挤压，耐贮存，味辣而芳香。明清时期，羊角辣就以色、形、味俱佳而驰名。

望都草玉合编

以望都县为中心，系用麦秸与玉米皮配合编制的日用工艺品。编制产品种类繁多，有背包、提包、果篮、菜篮、婴篮、椅垫、猫狗筐、针线盒、套盒、草帽等30余种，设计新颖，色泽素雅，洁净美观，不怕重压，轻便耐用。

王朝臣辣椒油

望都镇所产的王朝臣辣椒油，始于清末，以色味俱佳闻名。

安新县

苇席

安新县苇席产量占全国40%。

易县

西陵知母

因主产于清西陵一带而知名。知母又名蒜瓣子草、羊胡子草等。可分为毛知母和光知母。毛知母俗称“金包头”。质硬易折断，断面黄白色，无臭，味甘而苦，带粘性。以肥大、质硬、表面被金黄色绒毛、断面黄白色者为佳。光知母又名知母肉，以肥大、滋润、质硬、色黄白、嚼之发粘者为佳。具滋阴降火、润燥滑肠之功效，治烦热消渴，骨蒸劳热，肺热咳嗽，大便燥结，小便不利等症。

易水砚

产于尉都乡台坛村，为“易水砚”原产地。与端砚、歙砚齐名。石面光泽细润如玉，质刚而柔，硬度适中，易于发墨，不伤笔毫，墨汁流润而不易蒸发干涸，具备佳砚应有的优良特性。

易县京西大叶烟

因地处北京市以西，故名。其叶片肥大，油分充足，醇香味正，灰白火灵，劲大不呛，点燃不熄。

曲阳县

定窑白瓷

其地宋时属定州，因称。产品有碗、杯、瓶、动物及人物等数十种。瓷质洁白似玉，胎薄细腻，釉色莹润，造型挺拔俊秀，纹饰古朴典雅，自古有“定州花瓷瓯，颜色白天下”之誉。具观赏与实用价值。该瓷始于晚唐，盛于北宋，距今已有千余年历史。与当时的官、哥、汝、钧齐名，为宋代五大名窑之一。

（宋）定窑兽耳瓦纹簋

（宋）定窑白瓷孩儿枕—据说传世仅此一件精品。长40厘米，现藏北京故宫博物馆。

曲阳石雕

采用当地石材，经雕刻而成的大、中、小型工艺美术品。县内黄山盛产汉白玉石，洁白晶莹，脂润坚硬，宜于雕刻。大者如巨型碑刻、雕像、建筑配件或装饰；小者如厅堂点缀、案头陈设。

蠡县

顺平县

产柿子、苹果。

博野县

雄县

涞水县

大杏仁

产于涞水县山林区。