荆州市地方特产

荆州市

“江绫”为传统工艺品。

甜酸独蒜

系以荆州特产新鲜独蒜为原料。具有色泽晶莹，颗粒溜圆，味道醇甜，口感香脆的独特风味。甜酸独蒜在清乾隆年间，原为荆州将军府中所创制食用，嗣后传至民间。

纪山龙米

产于十里铺镇纪山村。因引用龙潭湖水灌溉长成，故名。龙米颗粒晶莹完整，营养丰富。做成米饭，松软而韧，喷香可口。本品早在楚惠王三十一年（458年）时即有生产。

沙市区立新乡：南湖絮壳萝卜、北湖四方楞子藕和独头蒜。

洪湖市

地毯、贝雕、绣品、羽绒制品、羽扇。

洪湖三颗寸糯米

米粒长1厘米，3颗纵连将及1寸，故名。光泽如羊脂玉，入口香甜，糯而不腻，细嚼慢咽，余味绵绵。用以做汤元，泥沾雪滑；做粑粑，细腻如糊，醇香四溢。鄂东名菜“珍珠丸子”，必选该糯米为原料，方为正宗。该米已有千余年种植史。

峰口镇：工艺绣花鞋。

石首市

石首辣椒

为簇生椒中的一个变种，有早熟、迟熟二种。果形呈圆锥或长条状，多数朝下生长，少数簇生朝天，色红，肉厚籽多，辣味浓纯。清代已种植较多。

笔架鱼肚

系笔架山下长江回水中所产的长吻鮠鱼之鳔，个大肉厚，纯白鲜嫩，营养价值甚高，为水产的稀有珍品。鱼鳔经晾干后可长期贮存，称之鱼肚，属名贵菜肴原料，其经济价值与海参相侔。《中国渔业文献》称：“名贵鱼肚，尤以湖北石首县所产为佳，产量为大。”明洪武年间，被列为贡品。

桃花山镇：桃花山鸡蛋为“石首三宝”之一。

松滋市

“白云边”为名酒，产自荆江口镇。

监利市

监利猪为优良猪种。

公安县

荆半夏为著名药材。

藕池镇：黄山头大曲酒。

黄山头镇：蜈蚣、骨风、对月草等名贵中药材。

江陵县

荆州锦缎

又称江陵丝绸或荆州丝绸，通称荆锦，湖北省江陵丝绸厂生产。该地丝绸生产已有4000余年历史。早在战国时期其生产已具相当高水平。唐时发展更盛，肃宗年间被列为贡品。