南通市地方特产

南通市

南通蟾酥

始于如皋一带农民、渔民所制的棋子酥，后延伸至南通市各县。尤以启东县蟾酥产量大，质量好，被誉为“蟾酥之乡”。

西亭脆饼

产于西亭镇。始于清光绪初年，约有百余年历史。成品层次分明，层数一致（均为18层）。表面白润饱满，底面呈蟹黄色，香甜酥脆。

南通白蒲三香斋茶干

产品色泽酱红，形方块小，味美香正，细腻筋韧，对折不断，越嚼越香，久食不厌。可冷食凉拌，亦可荤烩素炒，宜伴茶佐酒。尤以配肉丝、韭菜或嫩椒合炒更具风味。价廉物美，富含蛋白，被誉为白蒲一绝。

薄荷脑

薄荷脑是从薄荷中提取薄荷原油加工精制而成。味辛辣而清凉。有杀菌、兴奋、健胃、镇痛、清凉等功效。

南通扎染

系扎与染两种工艺的结合。又称“绞缬染”，为古老的染色工艺。在国内外享有较高声誉。所染和服则成为日本人民节日的盛装。南通扎染生产始于40年代。

南通蓝印花土布

属民间传统织染的实用工艺花布。其应用范围广阔。产品色牢度高，不伤纤维，蓝白鲜明，色泽沉著，图案美观，朴实大方，艺术性与实用性兼备。制为衣著，对皮肤有消炎、防虫作用。该布始于宋末元初。

南通彩锦绣

系在传统刺绣针法点彩与纳锦的基础上发展而来。该绣以绢、纱、麻等织物为地，组织画面结构，强调针法组合的节奏感和韵律感。画面简练，色彩明快。装饰性强，新颖独特。沈寿（1874-1921），吴县著名刺绣艺术家，经揣摹研究，“以新意运旧法”，使传统刺绣技法表现光影效果，首创“仿真绣”，令人耳目一新，国内外为之震惊。

崇川区狼山镇：狼山鸡是世界上八大鸡种之一。

港闸区闸西乡：三黄鸡闻名。

如皋市

如皋肉松、如皋火腿驰名中外。

如皋董糖

因系明末清初金陵名妓董小宛创制，故称。色白微黄，层次分明，入口易化，酥松香甜，回味久长。

如皋香肠

又名如式香肠，成品条形整齐，肉质紧密，红白鲜明，咸中带甜，精肉耐嚼不老，肥肉油而不腻。已有百余年生产历史。

白蒲茶干

产于白蒲镇。系以豆腐干块，辅以香料调制而成，外表呈褐色，大小如大拇指，味道鲜美，十分可口。

如皋手工丝毯

40年代开始生产。系以优质中国蚕丝为原料，经11道工序织成，具有光洁夺目、构图优雅、富丽堂皇、手感柔软的特点与阻燃隔音功能。分地毯、挂毯、双面毯三大系列产品。地毯色彩古朴凝练，典雅持重，富有典型中国宫廷气息。丝织挂毯以国画、油画风景为主要题材，兼及名胜古迹等内容，富有诗情画意，格调高雅。双面艺术屏风毯为丝毯的全新品种，两面织图，以四时景物、珍禽异兽为主要题材，风格华贵高雅。

如皋白圆萝卜

产于如皋城北、城东。其个干净滑爽，筋少肉厚。其中以鸭蛋头品种，白皮白心，嫩脆鲜甜，堪称上品。

如皋火腿

系选用如皋、海安一带所产良种猪的鲜腿为原料。成品外形美观，薄皮细肉，精多肥少，色泽鲜艳，风味独特。清光绪二十一年曾获檀香山博览会奖；清末获南洋劝业会嘉奖。

丁堰镇：工艺针织品、丝毯有名。

雪岸乡、新民乡：白萝卜干。

白蒲镇：白蒲茶干、黄芽菜、如皋黄酒。

勇敢乡：黄芽菜。

通州区

土特产品有蓝印花布、石港乳腐、西亭脆饼。

金沙镇：塌棵黑菜、癞疤菜、白扁豆。

西亭镇：西亭脆饼。

三余镇：鳗鱼苗、文蛤。

平潮镇：刀鱼、鲥鱼、河豚、黄糖京枣。

骑岸镇：金盆月、大方柿，曾为清朝皇宫贡品。

石港镇：糟方腐乳。

正场镇：正场熏糕。

恒兴乡：蚕豆粉。

海门区

名产“颐生茵陈酒”。

常乐镇：颐生茵陈酒。

三和镇：薄荷、小辣椒。

万年镇：榨菜、西瓜、甘蔗、三星河蟹、山羊。

汤家乡：海门山羊、鳗苗、蟹苗。

海永乡：鳗苗、蟹苗。

启东市

蚕茧、笔料毛的出口居全国前列。产小黄鱼、海蜇、海蟹、对虾、文蛤。土产有蓝印花布。

吕四条斑紫菜

产于吕四乡，以含水量低，片张匀薄，质地好，无污染，外形美观，色香味俱佳。

海安市

糯米陈酒、真丝服装。所产勾针服装和手套在国际市场上被誉为“东方工艺珍品”。

如东县

海花啤酒、三伏虾油为名产。

狼山鸡

是我国优良鸡种之一。个大，产蛋多，体肥健壮，肉质鲜美。原产于如东县，1872年，有位英国人在如东县买了一批鸡，从南通市的狼山附近港口乘船，带回英伦三岛，此后此种鸡就叫狼山鸡。