盐城市地方特产

盐城市

特产有嫩姜片、醉螺、醉蟹、茌梨、糖麻花、盐水蘑菇等。

龙冈茌梨

产于盐城市郊龙冈。其营养丰富，含多种维生素，香酥脆嫩，有止咳化痰功效。

伍佑糖麻花

产于伍佑镇，已有200余年历史。色、香、味俱佳，其色泽赤红鲜亮，小巧玲珑，入口油而不腻，香甜酥脆。

盐城葛武鲜姜片

腌制后切片精致，讲究寸姜百刀、片薄透明。食之鲜甜嫩脆，味美可口，具有特殊的辛辣芳香气。可作一般食用，并具健胃和中、强身益寿、驱风散寒等功效，能治伤风感冒及胃寒疼痛，对老人、妇女最为有益。已有200余年生产历史。

伍佑醉螺

产于伍佑镇。取料于盐城市沿海一带海滩铜色壳泥螺，精细加工而成。伍佑醉螺鲜美肥嫩、清脆爽口、香味浓郁、甜而不腻、咸而不涩，含蛋白质高，富营养，有清火消食功效，亦为下酒佳肴。始于清乾隆年间，已有200余年历史。

大冈镇：特产：脆饼。

大纵湖乡：醉蟹。

北蒋乡尖胡庄：猕猴桃。

郭猛乡：盐水蘑菇。

东台市

东台发绣

又称墨绣。系以人发作绣线，于绸绢上刺绣而成的工艺品，作品清秀淡雅，不褪色，耐腐蚀，耐收藏。如能辅以装裱，益增其美。该绣起源于盛唐，民间佛教信女每喜剪发绣佛，以示虔诚。东台、大丰一带创始最早。

东台龙虾片

系以海虾仁肉及木薯粉为主要原料精制而成。虾味鲜美、香脆爽口。

东台鱼汤面

台城镇出产的东台鱼汤面，汤汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，异常鲜美可口。系待客宴宾、老幼皆宜的食品。传乾隆33年，一位皇宫御膳厨师，从京都流落东台，专用鱼汤下饺子，后来有面馆请他下面，很受顾客欢迎，便流传开来。

溱东镇：溱湖簖蟹、松花皮蛋、丝织毯为名产。

溱东镇青蒲村：溱湖簖蟹驰名。

安丰镇下灶村：牛脚扁大蚕豆。

廉贻乡博镇：针蕈木耳。

大丰区

近海特产鳗鱼苗、对虾、文蛤。

南阳镇：大蒜、辣根。

通商镇：大蒜、山鸡、兔毛、薄荷油。

大龙乡：荷兰鼠、彩色兔、蚕茧。

潘撇乡：薄荷油和小磨麻油。

盐都区

建湖县

皮鞋、花炮、藕粉圆子、三伏酱油为名产。

建湖三伏酱油

因其生产过程需经盛夏“三伏”，故称。系以优质面粉为原料，天然发酵酿成。已有百余年生产历史。

藕粉圆子

最初创制于湖垛镇。藕粉圆子是一种别有风味的甜菜，分荤素两种，香甜爽口、滋润开胃、嫩滑柔软，营养价值和药用价值均高，且可解酒提神。素馅心藕粉圆子适合患有高血压、冠心病和不吃猪油的人食用，有滋补强身，宽胸益气之功效。

建湖花炮

产品逾百种，或宜于广场燃放，或宜于庭院嬉戏。建湖花炮创始于明末清初，已有300余年历史。

建湖镇：藕粉圆子名扬省内外。

响水县

四鳃鲈鱼: 产于灌河下游入海处。四鳃鲈鱼味道十分鲜美，鱼肉洁白细嫩，以清蒸最佳，也可煨汤，其香气如桂花，可与松江鲈鱼相媲美。古诗赞曰：“江上往来人，但爱鲈鱼美”。

阜宁县

阜宁大糕: 产于益林乡。又因色白、成条，称玉带糕。其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致芯部嵌有青红丝点缀，质地柔软，香甜爽口，讲究卷得起，放得开，点得燃。

射阳县

文蛤的产量和出口量大。芦苇产量大。

滨海县

江苏何首乌

始于晚唐，盛于宋明，多产白首乌。据《滨海县志》载：“地产首乌有延年益寿、乌须黑发之神效。”产量全国第一。

通榆镇：皮蛋。

界牌乡三坝：西瓜。

新港乡：鳖、蚌、蟹。