家乡网扬州市地方特产
扬州市
- 江苏泽兰
- 产于里下河湖荡地区。又名小泽兰、龙枣。药用历史已有2000多年。以叶多、色绿、不破碎、茎短、质嫩者为佳。味苦、辛，性微温。具活血化瘀、行水消肿之功能。主治月经不调，经闭，水肿，产后阏滞腹痛等症。为妇科要药。
- 香芋
- 产于扬州一带。清人谢墉有诗描写香芋的香味曰：“春朝宜伴茗瓯温，不共羹魁骇一根。入室人应疑麝蚀，致书客岂怪鸥尊？卢同闷遗吟时破，苟令香从坐处存。气息莫嫌微懊恼，却因懊恼更销魂。”
- 江苏芡实
- 以扬州里下河地区产量较大。所产芡实粒大、饱满，粉性足。
- 扬州酱菜
- 著名品种有乳黄瓜、萝卜头、宝塔菜（或称甘露、地露、甘螺、地环、甘茹）、嫩生姜、香菜芯、酱甜瓜、什锦菜、糖醋蒜、糖醋响、辣油香菜等。
- 扬州玉雕
- 系选用优质白玉、翡翠、珊瑚、芙蓉石及岫岩石等为原料，经10余道工序制成。成品雄浑古朴，圆润典雅，且秀丽精细，玲珑剔透。以“南方之秀”为主，兼具“北方之雄”的独特形式。产品分人物、花卉、文玩、器皿、山水、首饰六大类，300余品种。
- 扬州漆器
- 其装饰工艺有平磨螺钿、点螺、多宝镶嵌、骨石镶嵌、雕漆、刻漆、红彩勾刀（雕填）、彩绘、磨漆画、彩漆平嵌等十大类。（1）平磨螺钿工艺：产品黑白分明，清致素洁，光滑可鉴。（2）点螺工艺：产品精致纤巧，五彩缤纷，霞光变幻。（3）雕漆多宝镶嵌工艺：产品色泽天然，典雅浑厚，雕镂拼接，天衣无缝。（4）骨石镶嵌工艺：画面淳朴而清新。（5）刻漆工艺：产品线条流畅，色彩绚丽，对比明朗。（6）红彩勾刀工艺：产品金碧辉煌，交相辉映，富有壁画韵味。（7）剔红工艺：刀法圆熟，藏锋不露，色泽沉静。扬州漆器源于战国时期。
- 扬州通草花
- 产于扬州市，以通草片为原料制成的各色花卉工艺品。品种有菊花、牡丹、月季、山茶、兰花、梅花、松柏、红枫、青竹等盆花。扬州通草花创始于清初，已有300年历史。
- 扬州绒花
- 又称宫花，为扬州市以天然蚕丝制成的绒制工艺品。该绒花源于隋唐，盛于明清，当时绒花商肆、作坊遍布全市，扬州东乡的农村妇女大多以制作绒花为副业。
- 扬州剪纸
- 产于扬州市，在制作上有剪有刻，习惯通称剪纸。以线条婉转流畅，柔媚多姿；构图生动活泼，玲珑剔透为主要特色。分单色与套色两种，单色素淡雅致，套色彩色绚丽。扬州民间早在唐代即有剪纸迎春的习俗。进而发展成为刺绣底样。
- 扬州布绒玩具
- 产于扬州市。系以羊毛绒、化纤绒、灯芯绒及棉布相结合为面料缝制成外壳，以拉绒、化纤棉、聚氨脂泡沫为内塞物，以动物为主要创作题材。
- 扬州“三把刀”
- 为扬州市传统名产，包括理发刀剪、厨刀、脚房刀三类。其生产创于秦汉，盛于隋唐。当时扬州已为我国著名商埠，服务业随之发展。厨刀、理发刀剪及脚房刀的生产遂应运而生。
市郊城东乡宝塔湾：以产白兰、茶花、黄瓜著名。
市郊产乳黄瓜、宝塔菜等扬州酱菜原料。花卉、盆景历史悠久。所产金鱼，清代即为贡品。
邗江区
瓜洲镇：鲥鱼、刀鱼。
沙头镇：云片糕。
黄珏乡：黄珏盐水鹅。
高邮市
- 高邮麻鸭
- 为蛋肉兼用型传统地方良种家禽。因肌肉中含脂肪少，质地脆嫩，经烹调制作后鲜香味美。鸭体可加工成光鸭、板鸭、琵琶鸭、盐水鸭、鸭罐头、鸭松等。其饲养历史已有300余年。
- 江苏红花
- 以高邮县选育的抗枯萎病良种红花质量最佳，以色鲜红、香气浓、质柔软、花冠长为特色。
- 高邮双黄鸭蛋
- 为麻鸭所产的卵。腌制、煮熟后，具双黄，其色深浅因食动物性饲料的多寡而有别：多食鱼虾者呈朱红色，余为浅黄色，蛋白均如玉脂。食之有松、沙、油、细、鲜、嫩等特点。
高邮镇：高邮董糖、麻鸭、双黄鸭蛋久享盛誉。
界首镇：陈西楼五香茶干。
菱塘回族乡：菱塘盐水鹅。
特产有麻鸭、双黄鸭蛋、野鸭、银鱼、金丝鱼、董酥糖。
江都区
中闸乡：产刀鱼、鲥鱼及食用菌。
仪征市
特产有朴席、紫菜苔。
真州镇：传统名产紫菜苔、刀鱼、鲥鱼。
宝应县
- 宝应藕粉
- 系选用本地产新鲜荷藕加工而成，粉纯洁白、营养丰富，是一种清血滋养品，常食安神，解暑生津、消食止泻，适宜于产妇，儿童、老年人服用。产量为全国之冠。
泾河乡：泾河大糕。
特产荷藕、茨菇等。荷藕产量为全国之冠。
宝应莲藕