吉安市地方特产

吉安市

著名特产有泰和白羽乌骨鸡及乌鸡补酒、安福火腿、峡江米粉、吉安冬酒、永新橙皮和酱姜、新干三湖红桔、遂川狗牯脑茶和金橘,中药材吉固芷和凤眼车前等。

赣江鲥鱼
产于赣江沿岸的峡江县、吉安县夏家圩、万安县棉津渡一带。宜带鳞蒸熟食之,肥嫩清鲜,滋味独特。
江荆芥
吉安、吉水等县为传统产区。素以身干、色绿、穗多而密、茎细、香味辛烈等特色而著称。
江西车前子
为大粒车前,野生、栽培均有,主产于泰和、吉安、吉水等县市。
吉州区、青原区

吉安冬酒、合成樟脑、樟木箱为传统名产。

吉安薄酥饼
成品色泽金黄,两面无焦斑,薄酥脆香,甜咸相宜,营养丰富。该饼为元代末年庐陵糕点先师弥公所创,曾为贡品。
吉安樟木箱
以优质樟木精制而成。该箱生产约在百年以上,清末仅木匠街一带作坊即达数十户。
井冈山市

原宁冈县产川芎、五味子、五倍子、草珊瑚、砂仁、茯苓、厚朴。

井冈翠绿
产于井冈山,属绿茶类。产品外形曲勾,条索细紧秀丽,色泽翠绿鲜润,白毫披露,清香持久,滋味鲜醇,汤色明亮,叶底嫩匀。
吉安县

东固绿茶、仿古陶瓷、樟木箱有名。特产中药材吉固芷和凤眼前车等。

吉安天然樟脑
《庐陵县志》载:“庐陵境内,樟木林立,其材多巨。”庐陵即今吉安,20世纪初大量人工栽培。
吉固芷
为吉安县传统特产中药材,故名。以身干、坚实、粒大、饱满、黑褐色、带腥味香气、无杂质者为佳。味辛、苦,性大温。能补肾壮阳,固精,缩尿,散寒止泻;主治脾肾虚寒、阳痿、腰膝冷痛,遗精、尿频、阳虚泄泻等症。

敖城乡:红皮白心萝卜。

永丰县

土特产有龙冈灰鹅、藤田花猪、夏布、毛边纸。

龙冈镇:龙冈灰鹅。

永新县

特产橙皮、酱姜。

澧田镇枧田:永新酱姜。

新干县

特产三湖红桔、中药材商洲枳壳。

三湖红桔
产于三湖镇,又名九月黄,别名大红袍,属宽皮桔类。柔软多汁,甜酸适度,清香爽口,风味醇厚。栽培技术早在南宋时期已很兴盛,至今已800多年。

三湖镇:三湖红桔和商洲枳壳的原产地。

泰和县

名产乌鸡补酒、乌鸡白凤丸、泰和酱菜。

泰和白羽乌骨鸡
医药上称乌鸡、乌骨鸡。为肉用、药用和观赏用的传统名贵家禽。其体态具“凤冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨”所谓“十全”的特点。有较高的药用价值,具补肝肾、益气补血,退虚热、调经止带之功效。清乾隆年间已列为贡品。

澄江镇:乌鸡白凤丸、乌鸡补酒、泰和酱菜。

马市镇:武山鸡、蜀口茶。

峡江县

特产鲥鱼、峡江米粉。

峡江米粉
为著名传统食品。具有久煮不糊、不粘牙,洁白细嫩,柔韧适度,爽口开胃之特点。始产于明代初,曾列为贡品,故有“贡粉”之称。
遂川县
遂川金柑
为罗浮与圆金柑杂交种。表皮呈橙黄色,可食,味甜微酸,清香爽口。北宋始,遂川金柑种植普遍,南宋韩彦直《桔录》载:“金柑出江西,北人不识。”至今已有900多年历史。
遂川狗牯脑
产于狗牯脑山。成茶叶片细嫩均匀,碧色中微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫,泡一杯茶仅需五至七片茶叶,茶水清澄而略带金黄,味清凉芳醇,甘味经久不绝。该茶始于明末。

汤湖乡:狗牯脑茶。

安福县

特产陈山红心杉。安福火腿为传统名产。

安福火腿
其原料为安福米猪,属当地特产的小型猪种,脚短蹄小,皮薄肉嫩,瘦肉多肥肉少。成品形似琵琶,皮色黄亮,肉色火红,皮薄肉嫩,骨细爪小,腿身饱满,味美气香,宜于久藏。有和中益肾、开胃安神、补虚劳、止泄泻之功效。本品已有200余年历史。

山庄乡:麻粘良种稻、良种畜米猪,为安福火腿主要猪源。

吉水县

吉安冬酒为传统名产。

万安县

特产玻璃红鲤鱼。土纸、板鸭为地方名产。

窑头镇:产玻璃红鲤鱼。窑头豆腐,以细嫩鲜甜著称。