宁夏地方特产

宁夏珍珠米: 以其粒圆、饱满、色洁、晶莹，形似珍珠而得名。产于宁夏北部的引黄灌区。米粒具有粒圆、色洁、油润、味香四大特点；焖成米饭，洁白晶莹，富于糯性，饭粒间若连若散，入口即行分开，给人以粘而不腻、柔软爽滑之感。若以文火慢炙使之成粥，粘稠清香，回味无究。该米明、清时均列为贡品。
宁夏黄河鲤: 以青铜峡库区、吴忠、横城、石嘴山等地区河段产量最丰。所产鲤鱼身体修长，脊有厚肉，肉质以清香无泥土味而著称于市。商品鱼长500-850毫米，重1~2公斤。
宁夏北地铜鱼: 产于中卫段黄河干流中，土名尖头、沙嘴子、尖头密子、黄头鱼等。清代曾作为贡品。
宁夏红花: 1000多年前《元和郡县图志》中有红花为灵州（今灵武及以北地区）贡品的记载；西夏国与北宋贸易，将红花与麝香、羚羊、芙蓉等名贵药材并列。主产分布于吴忠、同心、盐池、固原、西吉、海源等县。
宁夏甘草: 又名西镇甘草、西正草，主产于盐池、同心、灵武、陶乐等地的荒漠、半荒漠地区。
宁夏大接杏: 产于宁夏银川、灵武、永宁等县市。外观极其美丽，果肉黄色，浆汁极多，柔软，纤维较多、味酸甜。已有百余年历史。
宁夏口外杏: 即包核杏，产于宁夏灵武、吴忠、永宁、青铜峡、中宁等县市，系200多年前从新疆引入，经长期驯化而成。当地群众习称新疆为“口外”故得名。口外杏风味浓甜、沉香，分为红口外、黄口外、白口外3种，以黄口外最优，果皮中厚、脆，且难剥离，纤维少，果汁中多，仁较饱满。白口外果汁较多，离核，成熟前易落果，以生食为主。
宁夏大青葡萄: 因个大且成熟时色青而得名，又称圆葡萄，主产于宁夏中卫、中宁、灵武、吴忠、青铜峡等县、市。果肉质地脆，汁多味甜，酸甜适度。
贺兰砚: 以宁夏所产贺兰石为原料，经手工雕刻而成。贺兰石产于贺兰山小滚钟口一带。一方上好石砚，绿紫两色，交映生辉。一件佳砚往往需时数月甚至一年。

固原市

固原鸡: 分布于固原地区，主产于彭阳、固原两县，以彭阳县交岔洼、罗洼、古城、草庙等乡所产品质最优。为蛋肉兼用型的地方良种家禽。肉质鲜嫩可口，用以烹制的烧鸡，肉嫩外酥，滋味鲜美。

原州区

固原鸡品质优良。

蒿店乡：特产花椒。

罗山乡、罗山乡周家堡村：特产发菜。

西吉县

西吉彩鲫: 以其体表具彩色而得名。系由鲫鱼演变而来，为金鱼的野生祖先。体色鲜艳瑰丽，有白、红、黑、蓝、黑紫，或侧线上方杂以各种不同色彩，均为色素沉著形成。体重50-250克。生活于西吉县由大地震形成的天然水堰中。彩鲫肉质细嫩鲜美，与普通鲫鱼同。为国内特有的珍稀鱼类。
西吉白豌豆: 富含营养，经济价值较高。可炒、生芽、煮，及与其他食粮磨粉、配制成食品，并用以制酱油、粉丝。嫩时可充蔬菜，滋味鲜美。此外可入药治病及用于饲料、工业加工。

隆德县

桃山乡：特产沙棘。

神林乡：特产党参、黄芪等中药材。

奠安乡：特产蕨菜、中药材。

联财乡王恒村：特产晚熟西瓜。

崇安乡：产优质大麻、蚕豆。特产沙棘、蕨菜、竹编制品等。

泾源县

产冬虫夏草、党参、麝香、鹿茸等多种药材和蕨菜、沙棘等。

园子乡：特产蕨菜、沙棘、中药材。

彭阳县

土产花椒、大蒜、黄花菜、野山杏、药材等。

冯庄乡：特产花椒、黄花菜、药材。

冯庄乡石家坪村：特产花椒、黄花菜、山杏、核桃等。

罗洼乡：特产黄花菜、花椒等。

草庙乡：特产花椒、黄花菜、野山杏等。

川口乡：特产蕨菜、山杏及药材。

城阳乡麻子沟圈村：特产花椒、黄花菜、药材。

红河乡：特产花椒、黄花菜、核桃、柳编制品。

石嘴山市

石嘴山日用瓷: 已有60余年生产历史。产品有民族盖碗、普瓷蓝边瓷碗、嘉华杯等。以民族盖碗最为著名，系由碗、盖、底碟3件组成，又称三炮台。底碟平稳，主碗典雅，碗盖则贴有回族喜爱的绿色花边，印有伊斯兰“吉祥如意”经文。普瓷蓝边中碗造型新颖，素洁别致，色调明快流畅，釉质洁白，富有强烈地方民族色彩与伊斯兰风格。嘉华杯制作精细，洁白如玉，壁薄透明，杯身缀满金星，于灯光下闪烁生辉，主用于饮用咖啡或酒类。

平罗县

银川羊角辣: 以果大、肉厚、多汁、籽少、辣香为特点。已栽培100余年。70年代青海西宁，甘肃武威、酒泉等地引种。
宁夏银柴胡: 又名银胡、山菜根、牛肚根、沙参儿、土参等。以条长、外皮淡黄棕色、断面黄白色者为佳。味甘、苦，性温。具清热凉血之功效，主治虚劳骨蒸，阴虚久疟，小儿疳热羸瘦等症。宁夏所产银柴胡，分布于陶乐、盐池、灵武等县。以野生为主，已有人工栽培。主产于陶乐县。

惠农区

吴忠市

灵武紫果子: 为沙果的优良变种，因果实色泽较沙果更鲜艳，红里透紫，故名。产于灵武、吴忠等地。全熟时全果紫红色，果肉乳黄色，松软多汁，纯甜无酸。紫果子树已有300多年种植历史。除鲜食外，还将果实切片，穿串晒干，配以红枣、白糖，作盖碗茶饮用。
灵武玉皇李: 主产于灵武市和呈忠市等地，已有300多年栽培历史。果面光滑，皮厚而韧，蜡质较多，果肉黄白，肉质细脆，食之酸甜，极耐贮藏。
灵武长枣: 又名马牙枣，产于灵武市和呈忠市。据载，早在明代即已栽培。成熟后果皮薄，果肉绿白色，核小肉厚，质脆味甜。除鲜食外，可晾晒成干枣。民间亦制作酒枣。酒枣醇香扑鼻，枣粒晶莹，甜蜜醉口，别具风味。
柳、草编制品

青铜峡市

所产大米驰名，特产珍珠米。柳编制品销国内外。

同心县

宁夏发菜: 以同心县的下流水、喊叫水地区最多。

盐池县

盐池荞麦: 又名花麦、三角麦、甜荞麦等。荞麦属低热食品，可作多种主食。荞麦中含盐酸、卢丁，可治高血压。性甘平，中医用作降气泻火、舒胃止痢，外用可治丹毒、疮肿等症。

中卫市

银川羊角辣: 以果大、肉厚、多汁、籽少、辣香为特点。已栽培100余年。70年代青海西宁，甘肃武威、酒泉等地引种。

海原县

盛产二毛裘皮、蕨菜、甜瓜、蜂蜜。

海城镇：特产二毛裘皮、发菜、蕨菜。

李旺镇：特产鸡腿红葱。

兴仁镇：特产滩羊羔皮。

双河乡：特产香水梨。

徐套乡：特产二毛裘皮、发菜。

蒿川乡：特产发菜、滩羊裘皮。

盐池乡、兴仁镇兴仁堡村：特产二毛裘皮。

西安乡：特产发菜、蕨菜。

中宁县

枸杞: 质量居全国之冠。

银川市

银川羊角辣: 主产于银川、平罗、中卫等县市。以果大、肉厚、多汁、籽少、辣香为特点。已栽培80余年。70年代青海西宁，甘肃武威、酒泉等地引种。
宁夏枸杞子: 又名西枸杞，以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。老产区卫宁灌区栽培已500余年。新产区以银川市西郊为主。宁夏枸杞子按质量标准、规格、价值，一般分为5等。一等每50克370粒以内，干货，果实椭圆或长卵形，色泽鲜红或红、紫红色，质柔软，多糖质，滋润、味甜，大小均匀，无油粒、破粒、杂质、虫蛀、酶变。二等每50克580粒以内，干货，其余同一等。三等每50克900粒以内，干货，果实红褐或淡红色，糖质较少，其余同一等。四等每50克1120粒以内，干货，果实红褐或淡红色，糖质少，无油粒，其余同一等。五等大小不分，干货，果实色泽深浅不一，糖质少，味甜，并有油粒，间有干籽、破籽，无杂质、虫蛀、酶变。
宁夏仿古地毯: 按古典图案设计制作。系选当地滩羊及土种细绵羊的上品毛，取其柔韧、结实、富有光泽及弹性，宜于加工织作。主以3种不同深浅蓝色衬底，织成各种图案，并间以白色，故又有“白三蓝”之称。精美古朴，构思巧妙，富有伊斯兰民族风格与地方特色。成品外观舒展，色泽光亮如缎，毛头蓬松，富有弹性，手感丰柔饱满，耐磨耐压而不变形。该毯于清嘉庆年间由维吾尔族地毯艺人马托所创始。

灵武市

灵武黄甘桃: 又称金桃、黄金桃，因果肉金黄、味甘甜而得名。优种主要有：（1）红皮黄甘桃，果肉较硬，味酸甜。（2）黄皮黄甘桃，肉质沉紧而坚韧，味酸甜略带涩。（3）晚熟黄甘桃，与黄皮黄甘桃相似，惟果肉硬。栽培历史已千余年，《唐书》中记述：“贞观十一年西域康居入贡金桃。”主要分布于灵武、永宁、贺兰、中宁、中卫等县。耐贮藏。

永宁县

产芦苇、蒲草和鱼。

贺兰县

特产红黑瓜子。