达州市地方特产

达州市

以桐油、生漆、柑橘、白蜡著名。万源旧院黑鸡为优良畜禽品种。黄花产量居全省前列。传统著名食品有灯影牛肉、三江特醋及巴山魔芋、渠县黄花。

通川区

特产灯影牛肉。

万源市

以产生漆、黑木耳、核桃著称。

白果乡：产茶历史悠久，有“茶叶之乡”之称。

丝罗乡：“银耳之乡”。

达川区

达川区灯影牛肉

因成品片薄如纸，可透灯影，故名。系以大巴山区所产宣汉黄牛肉作原料。色泽棕红，酥脆而润，咀嚼化渣，滋味香醇，略带辣味。保管期可达2年以上。本品早在清光绪二十四年（1898年）由梁平县商人刘仲贵等研制而成。

安仁乡：安仁柚子。

渠县

名产三汇特醋、果醋。铸石制品、竹编工艺品著名。

渠县黄花菜

主要分布于该县的青龙、望江、屏西、清溪场等乡。产品色泽黄润鲜明，油气充足，香味浓郁，甜度适宜，肉质肥硕，品质极佳。栽植始于清同治三年（1864年）。

三汇镇：所产“三汇特醋”为全国十大名醋之一。

宣汉县

以产宣汉黄牛、山羊板皮闻名。

南坝镇：产系列牛肉干制品、“陈家菜刀”、竹藤椅。

新农乡：山胡椒。

天台乡：五龙茶、水蜜桃、柑橘、板栗、核桃。

桃花乡：桃花米有名。

鸡唱乡：“宣黄连”、山羊板皮。

开江县

羊角锤、台虎钳著名。

长田乡：编织藤椅。

大竹县

茶叶、柑橘著名。苎麻产量约占全国12%。土特产以“二郎竹席”驰名。

东柳醪糟

产于东柳乡。色泽莹亮润滑，粒如串珠，蜜糖风味，醇香浓郁。有滋阴补肾、助消化、增食欲之效。产妇用以滋养身体已成为民间传统风俗。

大竹观供仁字豆腐干

因表面榨有一“仁”字而得名。为民国九年（1920年）该县兴隆饭馆老板刘炳然创制。成品色黄亮，光洁细腻，芳香浓郁，绵韧味长。食用时，可切成小条，亦可切片、切丝与其他佐料拌合成菜。

东柳乡：“东柳醪糟”。