德州市地方特产

德州市

德州西瓜
主产于黄河以北、滏阳河以南、京杭大运河沿岸的广大平原,以德州市的二屯、长庄、陈庄、于官屯、黄河涯等地产量较多,品质较优。主要品种共10余个,以喇嘛瓜(又名长蜜瓜)最享盛名。食之有蜂蜜般的郁香,冰糖似的甜味。此外,三白瓜、三结义、梨皮、手巾条、运粮子、五月鲜等品种亦优。早在汉代即有种植,清乾隆年间运河两岸已普遍,素以个大、丰产、质优著称。
德州五香脱骨扒鸡
简称德州扒鸡。以五香纯正,其肉质酥烂,可轻易拆除鸡骨而得名。其造型美观,皮色橙黄油润,肉质鲜美,酥烂脱骨,鲜爽肥嫩,五香浓郁,咸淡适中,营养丰富。早在200多年前,当地即以善制烧鸡著称。
德州黑陶
又名墨陶,为无釉细素陶器。本有黑、黄、红三色,但以黑色品质最佳,声誉最著,因称之黑陶。系采用京杭运河两岸的红胶泥为原料制成。造型朴拙粗犷;压光无釉,表面滑腻,光泽含蓄而不浮艳,素雅沉静,于不同角度的光线照射下,呈黑、紫、灰、蓝、银等多种色彩,变幻多姿,有“望之如金,叩之如磬”之誉。产品有800余种造型。尤以黑陶双层镂孔花盆品质最佳,其造型别致,透气良好,能自然调节湿度,故所栽花卉枝叶繁茂,无积水烂根。其祖承可追溯至新石器时代晚期的龙山文化(称黑陶文化)。

德城区:德州西瓜、德州扒鸡。

乐陵市
乐陵金丝小枣
即乐陵小枣。以城关镇为中心,向外延伸二三十里,遍及18个乡、400多个村庄。栽培历史悠久,2000年前即已闻名。据北魏贾思勰著《齐民要术》栽:“青州有乐氏枣,丰肌细核,多膏肥美,为天下第一。父老相传云乐毅破齐时,所种也。”春秋战国时,乐陵地属齐国青州郡,燕大将乐毅曾在此亲植枣树,后人称为乐氏枣,亦即金丝小枣。至今在县城东北大徐乡附近仍有一树龄达1400余年的古老枣树。

城关镇、杨家乡、胡家乡、郭家乡、双庙赵乡:金丝小枣。

禹城市

胎黄梨著名,禹城扒鸡为名产。

禹城五香脱骨扒鸡
简称禹城扒鸡。成品造型美观,油润光亮,皮色橙红,肉质鲜嫩,酥烂脱骨,五香纯正浓郁。该品创始于清光绪十七年(1891年),由县北月牙湾厨师王明奎,在红烧整鸡的烹调技法基础上创出。

禹城镇:禹城扒鸡。

陵县

是德州驴、白山羊良种的主要产地之一。

糜镇:鲁西大黄牛、德州大黑驴。

土桥镇:苇席。

神头镇:香椿。

宁津县

干辣椒是传统出口商品。

保店五香卤扒驴肉
产于保店镇。选肥瘦适中的德州黑驴,经加工而成。成品表面附有金黄色肉冻,晶莹透明,色泽红艳,五香浓郁,不膻不腥,酥嫩爽口,鲜醇味浓,瘦而不柴,肥而不腻。驴的口条、蹄筋、肚、肝、肠、耳、鞭等下货制品,被称为“驴八锦”,以精细刀工,制为拼盘,色香味形兼备,为宴席佳肴。本品为清嘉庆年间李登山兄弟创制,参照德州五香扒鸡工艺制成卤扒驴肉,名噪一时,世代相传,精益求精,曾被列为贡品,至今已有200年历史。以保店镇驴肉罐头厂及供销社老驴肉铺所产为正宗,品质最佳。其软罐头包装产品可保鲜半年以上,风味不变。

长官镇:“长官包子”。

大柳镇:“大柳面”。

时集乡:香椿芽。

相衙镇:鲁西大西瓜。

齐河县

条纹牛皮纸、男工地毯、板式家具等产品远销海外。

武城县

地毯畅销海内外。“古贝春”、“古贝特曲”白酒久负盛名。

滕庄镇:大白菜、西瓜。

庆云县

特产金丝小枣。是德州驴重要产地之一。

平原县

张士府乡:香椿。

十里铺乡:西瓜、苹果、梨。

夏津县

以产大尾寒羊闻名。、绢花、条编、白蜡杆家具等远销国内外。

郑保屯镇:大蒜、白菜。

朱庙乡姚寨村:烤瓜子、酱菜、制醋。

宋楼乡:宋楼火烧。

临邑县

临盘镇:香椿。