长治市地方特产

长治市

山西连翘: 其果裂呈片状如翘，故名。又名旱连子、空壳、大翘子。有青翘、老翘两种。青翘以色青绿、无枝梗、果实完整均匀者为佳。果实熟透时采收，晒干，除去种子及杂质，习称“老翘”，以色黄、壳厚、无种子、纯净、无雨锈瓢、无枝梗者为佳。有清热解毒、散结消肿之功效。主治发热心烦，咽喉肿痛，丹毒、斑疹，痈肿疮毒，小便淋闲等症。分布于中条山及太行山区，尤以上党（今长治市周围）地区数量最多，质量最佳。现主产于阳城、晋城、沁水、沁源、垣曲、浮山、古县、安泽等地。
潞党参: 主产于东南长子、陵川、壶关、黎城、武乡等县，因旧属潞安府，故名。以根条肥大、粗实、皮松肉紧、横纹多、味甜者为佳。
长治腊肉: 又名五香酱驴肉。其色泽红润，香甜利口，酥软不腻，宜于细嚼慢品。伏天烈日下曝晒不腐败变质，虫蝇不聚，水分不减。已有300余年历史，清时曾为贡品。
荫城铁锅: 长治市荫城地区生产的著名日用铁器。其创始年代已不可考，但荫城铁货盛名至少有二三百年历史。荫城铁锅使之盛水不生锈，遇潮不腐蚀，越用越黑亮。数百年来，名扬远近，使该地区成为国内铁锅集散地之一。

特产潞酒、草帽辫、中药“大风丸”。

平顺花椒: 山西省所产花椒以平顺县品质最佳。具有皮细、籽多、味香、油大的特点。具温中散寒、除湿、止痛的作用。可治胃酸冷痛、呕吐、泻痢、风寒湿痹、疝痛、蛔虫病。

为省烟草生产基地之一。

平头乡：所产土豆、党参、鹿茸，享誉国内外。

沁州黄小米: 产于沁县（古称沁州）次村乡王朝、檀山、石科、钞沟、车庄一带。所产小米品质优良，独具特色，其米色金黄，颗粒圆润，晶莹透亮，食之甜香松散，越嚼越香。由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。种植历史约有300年，原由檀山寺僧于山坡贫地开荒辟种，以其质优味佳，异于常谷，专称“爬山糙”，清康熙年间为官府发现，列为贡品，始易今名。目前由于产地面积有限，区外引种难成，产量稀少，愈显珍贵，仅作为馈赠品尝之用。