太原市地方特产

太原市

晋祠大米: 因产于市郊区悬瓮山下的晋祠一带而得名。所产稻米“洁白、纤长、味殊精美”，历史上被誉为“甲于通省”。其米质坚硬、粒长、饱满，色稍褐，透明晶亮。连蒸数次亦不绵、不酥、不粘，食之坚韧、柔软而香甜。利用晋水生产晋祠稻米历史悠久，其种植历史最少达1400余年。
太原郭杜林月饼: 因由郭、杜、林三位糕点技师创制，故名。饼面多呈棕红色，形如满月，外形美观，甜美酥松，油而不腻，散发鲜花、果料香气。
山西熏醋: 系于50年代末在山西老陈醋基础上研制而成，以优质高粱为原料。其特点为色泽红棕发亮，浓度适当，醋香浓郁，酯香纯正，绵酸爽口。
太原益源庆名特醋: 已有300余年生产历史，至今仍保留有明嘉靖二十二年的制醋蒸料铁甑。本品制作中，选料认真，配方讲究，工艺精湛，坚持采用传统酿造工艺。
并州刀剪: 产于太原市。所制刀剪以刀口犀利，加工精细而著名。纯由优质钢锻成，剪刀剪毛不粘，厨刀剁铁不卷，式样大方，坚固耐用。其生产历史悠久，其创制约在汉晋之时。明代太原晋府店刀剪已颇负盛名，产品流传国内各大商埠。

特产小米、蘑菇、木耳、黄花及麝、豹、狐、雉鸡等野生动物。

曹坪乡：特产小米。

泥屯镇：产白马掌小米、酥梨、大蒜。

清徐红杏: 亦称沙金红杏。个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸适口。原为仁义村沙家地内的实生杏，种植历史已数百年，后发现其果面色泽艳丽，品质优良，遂开始繁殖。以仁义和平泉两村所产品质最佳。
清徐葡萄: 其特点为：皮薄、粒大、含糖分高，滋味蜜甜，香气浓郁，色泽鲜艳，品种多样。以龙眼葡萄和黑鸡心葡萄两种最为名贵。龙眼葡萄成熟后果皮呈紫红色，果肉为黄绿色，含糖量较高，为酿制葡萄酒的上等原料，且耐贮藏。黑鸡心葡萄果皮呈黑紫色，几近黑色，形如鸡心。果肉呈淡绿色，柔软多汁。除生食外，用于制作葡萄干或汁。
清徐金丝蜜枣: 系以本县所产核小肉厚、果实新鲜的青枣为原料加工而成。成品色泽鲜艳，花纹细腻、清晰，枣体饱满、透明，柔韧不粘，外形端正。

静游镇：烟叶。

盖家庄乡：蘑菇、攸面。