厦门市地方特产

厦门市

厦门文昌鱼

该地形成文昌鱼的渔业，始于唐代，为世界独有。每年8月至次年4月为捕捞季节。文昌鱼味鲜美，营养丰富，含蛋白质及多种无机盐和碘质。

厦门花生酥

原名贡糖，亦称酥糖。以质地酥松，香甜可口，入口溶散而著称。除作饮茶小吃外，并充面点夹心。

厦门青津果

系以橄榄为原料，配以珍贵中药加工而成。产品色泽呈赤暗或黄暗色，条瓣状，形态完整，表面干燥，稍带白霜，果肉柔嫩稍脆，先咸后甜，余味绵长，有原果风味与中药芳香。具有解郁、消胀、生津、止吐等功效。

厦门超级酱油

原名金标酱油。系选用东北上等黄豆、面粉为原料，按传统方法酿成。已有80余年生产历史。

厦门珠绣

系以玻璃珠、电光胶片为原料，运用多种工艺手法，于不同面料上绣成各种绚丽多彩的浅浮雕式图案。产品以珠绣拖鞋为主。白日绚丽多彩，晚间熠熠发光，光彩悦目。其制作工艺精细考究。

厦门漆线雕

为用漆线于坯体上进行装饰的工艺美术品。其制作，先用樟木或陶瓷等材料制成坯体；另以细陶粉、油漆、颜料等配制成漆料，质地细腻，软硬适度。以绕、贴、粘等技法，在坯体上堆砌成各种花纹，其层次清晰，线条流畅，丰满活泼，立体感强。产品有座屏、挂屏、仿古器皿等。该工艺已有200余年历史。

厦门鱼皮花生

以皮薄、酥脆、微咸而甜，具有浓郁的花生香味而著称。已有200余年生产历史。