潮州市地方特产

潮州市

凤凰单枞: 产于凤凰镇。属乌龙茶类。成品外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐、油润、有光，并有朱砂红点，冲泡后香气清高持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称。具有独特山韵品格，冲泡时茶香四溢，且耐冲泡，饮后回甘。该茶产销历史约900余年。
石古坪乌龙茶: 产于石古坪。属小叶乌龙种，其品种纯度高，鲜叶素质好。成品外形油绿细紧，香气清高浓郁，滋味鲜醇爽口，汤色黄绿清澈，叶底嫩绿，叶边呈一线红。以精致茶壶冲泡，冲饮多次，茶香外溢，茶味不减，贮藏一年以后，色香味仍能保持如初。除作为饮料外，对人体亦具保健功效，能防治高血压、慢性哮喘及痢疾、蛀牙等症。已有400多年植茶历史。
潮绣: 产品分装饰品与日用品两大类，系以丝绸为底料，应用各色彩线，兼用金银线，以手工绣成。有婚丧喜庆用品，舞台用品，屏风挂屏，佛堂陈列，厅堂装饰，各种戏装，头盔道具，大型宫灯，刺绣画片等。构图均衡饱满，色彩富丽堂皇，风格独特。
枫溪艺术瓷: 产于枫溪镇。当地的飞天燕山一带有藏量丰富、矿质纯优的瓷土矿，为制瓷生产提供得天独厚的天然资源。该瓷以小件、单只产品比重较大，普通瓷、高细瓷、陈列瓷、日用艺术瓷兼备。主要分通花、瓷花及瓷塑三大类。（1）通花瓷，产品正面为浮雕花卉或人物，配以红木底座。造型优美，雕工精细，玲珑剔透，具有极高的欣赏价值，属高级工艺美术品。堪称珍品。（2）瓷花，技艺高超，妙若鲜花，诸艺精绝。（3）瓷塑，又分装色土瓷塑、素烧瓷塑及纹片釉瓷塑3种，产品有仕女、仙佛、寿星等传统人物及现代人物。装色土瓷塑色调柔和，衣褶清晰；素烧瓷塑洁白细腻，釉层晶亮；纹片釉瓷塑纹理自然，古色古香。枫溪瓷器生产始于唐中期而盛于北宋。
潮州柑桔: 产于潮汕平原。栽培始于唐代，明代以前已有优良品种。肉质脆嫩，无籽多汁，糖含量高，味甜，无籽或少籽。
潮州麦秆画: 产于潮州市，为用经特殊加工的麦秆草切贴于纸板或其他材料上而制成的工艺美术品。
潮汕手绣绣衣: 潮汕地区传统手工艺术产品。系以亚麻布、棉布、真丝、人丝、涤纶、尼龙等为面料，施以潮汕刺绣与潮汕抽纱技艺为基础所制成。潮州刺绣技艺早在600余年前即已广泛用于服装装饰。
潮州大鼓: 产于潮州市。为盛行于广东潮汕、梅县及闽南一带的民间打击乐器。该鼓既能表演出粗犷铿锵的雄伟气魄，又能演奏出轻快、柔美、抒情的潮州音乐。其创制年代约为明末，已有400余年历史。
陶瓷
抽纱
木雕、竹工艺制品、香枝、厘竹
金银饰品

潮安县

潮州柑
凉果
陂坑梨、赤内枇杷、鸭背杨梅、柿、溪口香蕉
凤塘荔枝: 以产于凤塘镇得名。
凤凰鸟嘴茶: 产于凤凰镇，已有六百多年历史，凤凰单丛茶1983年被评为全国十大名茶之一。
田厝菜脯（萝卜干）
江东菜脯: 以产于江东镇得名。
仙田松甘薯
鹤陇红心甘薯: 以产于凤塘镇鹤陇村得名。
金珠池菱角
大红柿
官塘大红柿: 以产于官塘镇得名。
鸡心黄皮、白饭桃
竹笋
江东急水“鲤鱼虫”: 以产于江东镇得名，为宴会珍品。
竹器
施厝内湖水獭
丝筛
米醋
水獭皮
毛笔: 有一百多年历史。
翁厝花木
打制锡箔: 有数百年历史。
黄麻
仙庭铜锣、方潮盛铜锣
徐陇角梳
大吴泥塑: 产于浮洋镇大吴村，泥塑有数百年历史，清道光年间最盛。
姜

饶平县

山枣糕
径南红柿、牛头柿、汉塘柿饼
蜜柑
高堂菜脯: 以产于高堂镇得名。
河口萝卜: 以产于三饶镇河口村得名。
梅占菜
西岩乌龙茶、西岩奇种名茶、单丛茶、铁观音茶、名花茶
岭头奇兰: 系采用大叶奇兰种鲜叶制成。原产于坪溪区岭头乡，现已发展至本区下校等50个乡和邻近的其他村落，但仍以岭头所产质量最佳。成品条索细长沉重，叶蒂小、叶肩窄，色泽黄绿或乌油润，砂绿不甚明显。香气清醇，似兰花味，滋味清醇略厚且甘鲜，耐冲泡。
甘薯
石斑鱼、对虾、龙虾、鱼露
“落山虎”肥蚶
陶瓷: 传统陶瓷工艺，有五百多年历史。产餐具、彩瓷及优质青砖等。
白叶水仙、深坑水仙、草丛白叶、岭头白叶
狮头鹅