承德市地方特产

承德市

围场蕨菜

主产于丰宁、围场等县。俗名如意菜、拳头菜、龙头菜、蕨毛菜。其幼叶出土未展开时，向内卷曲，形似拳头或龙头，故名。以粗壮、色绿、鲜嫩、质脆、茎叶卷曲成小拳头者为佳品。入口滑爽，清香四溢。有食用及药用价值，能驱风湿，解热利尿，消肿安神。可晒制干菜或盐渍腌制。

热河黄芩

主产于承德市（旧属热河省辖）的平泉、丰宁、滦平、兴隆诸县。早在明清时期当地所产野生黄芩即驰名长城内外。

承德传统工艺

有长寿手杖、楠木桌、木雕、工艺镜等。

承德县

冰洲石产量全国之首。

兴隆县

兴隆红果

果面红色，多生长于山坡，故又称“山里红”、“大山楂”。其特点为：色泽赤红带淡褐色斑，个大肉肥，口感柔韧，味酸甜清口，适宜贮存和加工。早在明嘉靖年间，即为一境之特产。或鲜食或作药用。

京东板栗

产量居全国第二。

隆化县

尤以黄芩闻名。

白荞面

平泉市

滦平县

丰宁满族自治县

热河黄芩的主要产地。苦杏仁、野黄花产量全省之首。有民间剪纸。

围场满族蒙古族自治县

围场土豆

主要种植红皮红肉和白皮白肉两个品种，外皮光洁，色泽鲜雅，个大肉肥。生产历史已100多年，由东北和山东引进。

黄花菜、蕨菜

宽城满族自治县

产杏仁、蕨菜、蘑菇、木耳、山枣、铁丝草和多种药材。