吉林地方特产

吉林毛腿沙鸡: 其肉味鲜香细嫩，富含蛋白质，营养价值较高，自古以来被视为名贵野味，每逢春节前后应市。
吉林飞龙: 栖息于第白山林绿灌木草地。安图、抚松、蛟河、桦甸等县为主要产区。除飞龙汤外，已发展为50余种佳肴，如猴头蘑炖飞龙、香酥飞龙、串烤飞龙、飞龙火锅、软炸飞龙脯等。
椴树蜜: 主产于长白山区和大小兴安岭地区。有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能，对于治疗脾虛、胃弱、肠燥、咳嗽、慢性气管炎等病症，有显著效果。
红松籽: 主产于长白山区。果仁细膩而富含脂肪，炒食香甜可口，味道甚美，营养价值高。入药，为滋养、強壮之中药，久食有健身、增强记忆力之功能。
关防风: 产于乾安、扶余、前郭旗、大安、白城、洮安、通榆、伊通、梨树、盘石、农安、敦化、永吉、吉林、蛟河、九台、长春等市县，亦可人工繁殖。
北細辛: 产于长白山区海拔400-1000米地带的针阔叶混交林下及林缘。全草入药，用为解热、利尿、镇痛、镇静药。治头痛，有发汗、祛痰之效。兽药用于咳喘、便秘。农药作杀虫剂和杀菌剂。
吉林黄苓: 产于西部各县，人工栽培。
吉林关黃柏: 主产于长白山区各县。
吉林熊胆: 有“东胆”之称，取自长白山林区的黑熊与棕熊。是珍贵的中药材。胆內有结晶体，有光泽，气味清香不腥。入口味极苦而后甜。有清肝、润肺、健胃、镇静、镇痛、镇痉、解毒之功能。可治疗胃痛、胆石疝痛、下痢、黃疸及小儿惊风等症，医治眼病也有特殊功效。
吉林平贝母: 主产于长白山区的通化、抚松、浑江、延边等地。
吉林桔梗: 主产于长白山区的通化、延边、吉林地区各县。不仅为药材，又为当地著名的山野菜。为刺激性止咳去痰药，对肺热、伤风咳嗽、肋膜炎及喉痛等均有疗效。
吉林天麻: 以长白山区抚松、靖宇、长白、浑江等县市主量较大。有强壮、平肝、去风、镇静之功能，结于治疗眩晕头痛、神经衰弱、筋肉挛痛、四支麻木、半身不遂、语言障碍等症，均有显著疗效。
吉林猴头蘑: 产于长白山区，清时列为贡品，现已利用阔叶树的木屑进行人工培植。
吉林黑木耳: 尤以珲春、汪清、长白等县产量最多。以肉质肥厚，表面平滑，伞花大，滑嫩可口而驰名。
吉林刺老芽: 为五加科落叶小喬木的嫩芽。为吉林省著名的山野菜。既为名贵的山珍野菜，又具药用价值。对腹泻、痢疾等症有一定疗效。
吉林党参: 主产于长白山区半山区。为名贵中药材。入药，为强壮滋补剂，对慢性贫血、中气虛弱等症有效。其主要药理作用是：增加红血球和血色素，增加血糖，降低血压等。党参性味甘、平，归经入脾、入肺，有益气、补脾、养血、生津之功能。主治脾胃虛弱、食少便溏、肢体无力、贫血心悸、肺气不足、自汗口渴、脱肛、子宮垂脱等症。
北芪: 以吉林省长白山区各县所产的膜荚黃芪的根加工而成，野生与人工栽培均有。主要功能是补气升阳，固表止汗，痈疮內陷或久潰不愈，慢性肾炎，体虛浮肿等。
刺五加: 产于梨树、永吉、桦甸、蛟河、郭化、安图、抚松等县及长白山区。刺五加皮，为强壮剂，有驱风、除湿、健胃、利尿之效。治阳萎、筋骨疼痛、四肢不遂及气腹痛等症。
吉林暴马子: 又名荷花丁香、白丁香。味苦，性微寒。具有消炎、镇咳、利水之功能。主治痰鸣喘嗽，心脏性浮肿等症。
吉林灵芝: 以赤芝为主，亦有紫芝及薄盖灵芝，分布于长白山区。
榛蘑: 产于长白山区各地。为美味菌类植物。有粘性物质好象蜂蜜，有菌环，又称蜜环菌。入药，主治内寒，麻木、腰腿疼痛等症。
吉林关木通: 以安图、抚松、长白等县市产量最高。是著名中药材。中药为利尿药，对治肾脏病及孕妇浮肿，对通经、镇痛、消炎、排脓亦有功效。
吉林人参: 古称“船厂”或“辽东參”，以品质地道、上乘，产量大著称。以抚松、靖宇、集安、长白的产量为高。抚松县素有“人参之乡”的美称。生长于长白山的野山参，是人参中最名贵者。
吉林云芝: 以其子实入药，又名彩纹云芝、彩绒多孔菌、俗称树矶子。喜生于长白山区老林中。主要用于治疗慢性肝炎。
吉林北五味子: 主产于长白山区的安图、抚松、和龙、长白等县。
吉林甘草: 又称东北甘草，主产于白城、洮安、通榆、乾安等市、县。入药，能调和诸药解百毒，并能镇咳祛痰、清肺止咳。
草苁蓉: 又名肉苁蓉。主产于安图县高山冰场，抚松县高山小溫泉，长白朝鲜族自治县头孤岛。全草入药，主要功能是补肾壮阳，润肠通便。主治：肾虛阳萎、腰膝冷痛、小便遗沥、妇人不孕、崩漏帶下、津枯便秘、膀胱炎及尿路出血等。
吉林龙胆草: 各地均有生产。入中药，有清肝胆实火，泻下焦湿热之功能。主治肝胆湿热、目赤头晕、耳聋耳肿、肋痛口苦、惊痫抽搐、湿热疮毒等症，并有发汗、驱风、止泻及治腹痛、食欲不振、消化不良等功效。
淫羊藿: 又名三枝九药草。根的煎剂有麻醉、降压、利尿作用；收缩子宮作用；促进精液分沁和促进性激素作用；消炎作用。地上部分入药，主治阳萎、遗精、早泄、小便失禁、腰膝冷痛、风寒湿痹、关节冷痛、手足拘挛、麻木、月经不调、更年期高血压、肾虛等症。
吉林鹿茸: 主产于产白山区。产品外形俊美，粗大松嫩，细毛红地，挺圆饱满，因其营养丰富，药效显著，历史上为貢品。
吉林鹿筋: 药用已有千年历史。以身干、条长、粗大、金黃色、有光泽者为佳。味淡、微咸、性溫，无毒。具有强壮筋骨、去风止痛之功能。主治劳损，风湿性关节痛，手足无力、转筋等症。产于长白山区及中部半山区。
吉林朝鲜族辣白菜: 又名朝鲜泡菜，为朝鲜族著名传统风味小菜。系以大白菜为原料，辅料为“三辣”即辣椒、大蒜、生姜，以及白梨、青罗卜丝等。其色泽鲜艳，咸辣酸甜，香脆爽口，具有水果清香，最能增进食欲。其营养丰富，保持新鲜蔬菜的多种维生素。
吉林天趣木雕: 产于长春市、吉林市，系巧用各种木材的自然形态，雕成极富天然情趣的工艺美术品，故名。由于原料具有大自然赋予的特殊形态，再加少许人工雕琢，画龙点睛，即为成品。无论动、植、人物均在似是而非之间获得可贵的艺术生命，飨人以天趣之美。
吉林软枣猕猴桃: 鲜果柔软多汁、酸甜适口，有类似凤梨般的清风風味，可生食。以安图、汪清、珲清、珲春、临江、通化、敦化、蛟河等县、市资源最为丰富。
山葡萄: 产于长白山区。成熟后的果实味甜酸，富果汁，可生食。用山葡萄酿酒，酒色深红艳丽，香气甚浓，甘甜适口，风味独特，品质极佳。
吉林越桔: 主产于安图、抚松、长白、和龙等县，为山区美味野果。用其生产的甜型果酒越桔酒，酒色紫红，清澈透明，酒体醇和细腻，酸甜适口。
吉林人参茶: 系以长白山区栽培的人参叶为原料，经加工制成的滋补饮料。常饮可健胃提神、清涼去暑，滋补强身。
吉林柳编: 系以吉林省盛产的杨柳科灌木或乔木旱柳、绢柳等为原料编成的日用工艺品。主产区分布于白城、通化、延边、吉林等地。省內原料资源极为丰富。产品有筐、篮、箱、篓、盆、盘、碟、垫等花色品种近千种。吉林柳编历史久远，群众自古即善用柳条编织各种生产、生活用具。

白城市

吉林红牛、中国美利奴羊、细毛羊驰名。

大安市

沿嫩江河曲发育，境内有大小湖泡30余处，泡中盛产鲤鱼、鲢鱼。

洮南市

黑水镇：以盛产黑水西瓜著名。

镇赉县

沿江盛产芦苇，有“芦苇之乡”之称。盛产鲤、鲢等鱼，以望海滩渔场有名。

大屯镇英台村：鸡头米、花脸薯。

通榆县

特产黑瓜子、白瓜子、蓖麻子。草原红牛、东北细毛羊驰名。

长春市

长春双母油: 系选用本省特产的优质大豆及面粉为原料。本品于30年代创始于长春市大同酱园，原名高级母油。
长春真不同酱肉: 成品色泽粉红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，香味适口。
鼎丰真糕点: 鼎丰真糕点始创于30年代，其中最著名的糕点有两种：萨其玛：产品外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味，不撞嘴，不粘牙。冰蓼花：本品造型美观，似海绵状，膨松易融，甜脆可口。
人参烟: 是一种高级卷烟，采用延边朝鲜族自治州的著名特产红晒烟和烤烟为主要原料，配以人参和其他香料精制而成。其香味浓郁，每吸一口，满室飘香，吸后余味芳香。

九台区

榆树市

德惠市

农安县

白山市

有蛤什蟆、山参、灵芝、天麻、大独活、毛百合、山葡萄、猕猴桃、丁香、党参、木耳、元蘑等药用、食用野生植物。人工栽培人参业在国内占有重要地位。

临江市

人工园参业发达。

靖宇县

产山参、天麻、贝母、刺五加、木耳、山葡萄、元蘑、蛤什蟆油。

龙泉镇：龙泉大蒜。

抚松县

是人工养参重点县。人工养鹿业驰名。

江源区

长白朝鲜族自治县

是山参主要产区。

吉林市

吉林鹿角胶: 即老化脱落的鹿角，亦称干叉子，加工提炼制成的固体动物胶。生产历史已达两千多年。味甘、咸，性温。具有温补肝肾、补血益精之功效，并有止血作用。主治肾气不足，阳痿羸瘦，精血虚亏，神倦目昏，腰膝无力，妇女不妊，子宫虚冷，崩漏下血等症。
吉林福源馆提浆月饼: 已有300多年历史。产品外形有圆月形、方形、椭圆形、梅花形等，馈赠亲友或中秋赏月最受欢迎。
吉林福源馆冰蓼花: 已有300余年历史。皮色金黄，肉质洁白，呈丝网状，香甜酥脆，绵软易化。
吉林红梅小豆羹: 成品光滑明亮，微有弹性，巧克力色调；口感柔软、细腻、滋润、味美、甜度适中，清爽柔韧，有浓郁的红小豆及蔗糖香气；有很高营养价值和一定食疗作用。可利水消肿，健脾止泻，补血坚骨，有益健康。特别宜于儿童食用。
吉林特制米醋: 系以当地盛产、颗粒饱满、富含紫红色素的高粱为原料加工而成。该醋为百余年前通泰泉老醋店所创制，延续至今。
吉林红腐乳: 有姜汁红腐乳与麻辣红腐乳两种。以精制米酒、红曲、面糕为辅料，姜汁腐乳另加姜汁、胡椒等调料后发酵；麻辣腐乳则另加辣椒油等调料后发酵，成品各自散发鲜姜、辣椒的诱人香气。颜色艳丽，气味芬芳，咸淡适口，细腻无渣，营养丰富。
白瓜籽: 吉林省各地均有，以吉林地区尤多。除可炒作零食外，还可入药，有杀虫、消炎、驱除绦虫、治疗前列腺炎的功效。
吉林白肉血肠: 为吉林市的名菜佳肴，创制于100多年前。猪肉软烂，皮色棕黄，质地松糯。吃时蘸腐乳、韭菜花、蒜沫和辣椒油，鲜嫩可口，味美异常。血肠呈蘑菇碗状，光亮细腻，色灰白、不脱皮、不碎不渣、清香软嫩。
松花江白鱼: 产于松花湖，用于清蒸，鱼肉肥美细嫩，汤汁鲜浓、洁白、清香、味道鲜美异常。1754年清乾隆皇帝在吉林过“万寿节”时，曾宴用过清蒸松花江白鱼，此后，即列为贡品。

舒兰市

特产人参、鹿茸、蛤什蟆油。

榆树沟乡：人参、木耳、蘑菇。

上营镇：木耳、田鸡。

凤凰乡前石头河子：元蘑、蛤什蟆油。

桦甸市

产人参、鹿茸、蛤什蟆油。

蛟河市

吉林关东烟: 吉林省生产的著名烟草。因原产于蛟河县境内漂河南岸汤头沟，又名漂河烟或蛟河烟，全国通称关东烟。已有300余年栽培历史。

磐石市

产山参、天麻、贝母、山楂。

永吉县

永吉陶器: 产于缸窑镇。产品规格统一，造型美观，釉面光亮，耐酸，其精美者可与磁器媲美。

辽源市

龙山香肠: 其色泽枣红，结构紧实，刀切面肥瘦分明。肥而不腻，瘦而不柴，咸中有甜，香重味醇，宜于保存。系以俄式制肠技术为基础，加工而成。
辽源龙泉米醋: 因采用龙首山麓锁龙古亦亭中的井泉水酿造而得名。成品醋无色透明，无悬浮物。

东辽县

东丰县

产人参。人工养鹿业发达。

四平市

李连贵熏肉大饼: 1882年始创于梨树县。1940年迁到四平市，因创制者名李连贵，故名。饼成金黄色，圆形整齐，火候均匀，外焦里软，焦而不硬，软而不粘，层次分明，味道咸香。

公主岭市

双辽市

矽砂: 资源丰富，居全国之首。储量、质量世界著名。

梨树县

叶赫山楂: 主产于叶赫满族乡，四平市亦有分布。已有50多年历史。成熟果实近于圆形，果大肉厚，果肉粉白或粉红色，味酸而稍甜，果肉肉质较硬，适宜加工入药及制成其他食品。

伊通满族自治县

有养鹿业。

通化市

松花石砚: 又名松花玉砚，产于松花江的发源地长白山麓，已有300余年生产历史，早在明代即已个别出现，至清代列为贡品，深受宫廷赏爱。康熙帝命为“御砚”，从此一直被禁锢宫中，为独家所享用。北京故宫博物院所藏的松花石砚中，即有康、雍、乾诸帝题款，评价甚高。当年制砚均由宫中内府造办处名匠奉承。而对采掘石材控制尤严，盖长白山为清始祖发祥地，长期封禁，砚石矿坑亦鲜为人知。

梅河口市

产柞丝、蜂蜜、人参、党参。

集安市

新开河人参: 以形美质实驰名中外。
集安板栗: 产于集安市，已有百余年栽培历史。该栗甜、香面、软，栗肉细腻。因糖分高，淀粉多，蛋白质、脂肪及维生素含量丰富，被誉为栗中上品。具有较高滋补作用，有益气、健脾、补气之功效，常食能防治肾虚引起的腰腿无力，失眠，健忘，头晕，遗精等症。
集安安绿石雕: 采用本地特产安绿石为原料雕成的工艺美术品。工艺上有浓厚的吉林风格。如仿古青铜器炉、鼎、熏、瓶等产品，造型古朴稳重，图案遒劲多姿。又如寿星、八仙、武士、观音等人物作品，造型严谨典雅，眉目清晰敦厚，衣纹刚劲飘洒，颇具古人的精神风貌。镂空的瓶、炉壁的花纹较为复杂，每以金银丝镶嵌，更为高贵。
集安长白石雕: 产品为用长白石雕刻而成的工艺美术品。长白石质地细腻，纹理清晰，色彩丰富；上等长白石为半透明体，晶莹润泽，似软玉，可与浙江青田石媲美，极宜雕刻加工。人物雕刻品表情出神，衣纹飘洒，装饰精美。烟灰缸、花瓶等实用品，构思新颖，线条流畅，纹饰悦目。

通化县

人参、贝母、蛤什蟆油等名贵药材。山葡萄产量大，是通化葡萄酒的主要原料之一。

三棵榆树镇：木耳、蘑菇。

江甸子镇：西江产大米素有“西江大米千里香”之美誉。

辉南县

产人参、木耳、蘑菇、猕猴桃、天麻、五味子等。

金川镇：天麻、五味子、鹿茸、猪苓、元参、狼毒等珍贵药材和山野菜。

柳河县

产山葡萄、人参、蛤什蟆油。

松原市

滨洲牛、中国美利奴羊驰名。

乾安县

土特产有葵花子。

长岭县

土特产有葵花子。

扶余县

产“四粒花生”、大蒜、白瓜子。

前郭尔罗斯蒙古族自治县

滨洲牛、中国美利奴羊驰名。

延边朝鲜族自治州

延边稻米: 产于延边朝鲜族自治州，属北方寒冷一季粳稻区。其米粒椭圆，外观呈玻璃质，晶莹近透明，质地坚硬，故煮熟的米饭粒粒散落，洁白细腻，口感柔韧，油润光泽，清香扑鼻。凉后不变硬，依然粘软适口。当地居民喜用铸铁锅焖饭，锅体宽深，口小盖严，火候得当，故效果颇佳。清代延边龙井县明岩乡所产稻米，曾钦定为贡米。
延边苹果梨: 主产于延边朝鲜族自治州，因酷似苹果，故名。又名吉林甜梨，特点为果大，肉多，果心小，肉色乳白，汁液丰富，酸甜适度，耐储藏。有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效。还能增进食欲、助消化，对体虚、津液不足者颇益。
朝鲜族冷面: 是朝鲜族风味食品之一。特点为：色鲜艳，面条柔软筋道，凉爽光滑，不带浮油，汤味清香，鲜辣可口。夏季吃，去暑；冬天吃，驱寒。
延边烤烟: 产地以龙井、和龙两县为主。烟色金黄，气味芳香，油分充足，组织细软，富有弹性，烟味醇和、纯净，刺激性小，含糖分高，含烟硷低。
延边晒红烟: 其调制过程全用日光干晒，叶色深红，叶肉厚，油分足，弹性强。

延吉市

图们市

敦化市

产山参，有人参种植业和养鹿业。木耳、蘑菇等山菜丰富。

龙井市

产山参、五味子、松茸、鹿茸、木耳、烤烟、苹果梨。

珲春市

马川子乡：盛产人参、木耳。

杨泡满族乡：盛产木耳、辣椒、蜂蜜、党参。

哈达门乡：盛产木耳。

和龙市

有山参、党参、木通、刺五加、天麻等中药材，以及木耳、元蘑、蜂蜜、哈什蟆油。

安图县

有人参、黄芪、党参人工培植园。椴树蜜驰名。

汪清县

产人参、鹿茸、蜂蜜、蛤什蟆油、木耳。