忻州市地方特产

忻州市

特产台蘑、同川梨、五台砚。

五台山砚

产于五台、定襄两县。位于五台山西麓的段亩山一带，海拔为2600米以上。产品手感凉冷如冰，质地坚实细腻，色泽一色纯净，不易干涸，润笔益毫，不愧为文房珍品。文山开采当自隋唐始，东汉佛教传入后，五台山大造寺院，石料皆用为建筑；至明代初期，砚石渐被发现，台砚从而问世。

忻府区

豆罗镇：所产砂子纯度高、耐压力大，被誉为“豆砂”。

秦城乡：土盐、辣椒。

原平市

同川梨

产于同川河两岸，以上庄、东社、南白三乡为主。主要品种有黄梨、夏梨、油梨等。黄梨、夏梨颜色鲜黄，皮薄质细，核小汁多，味道浓香，果面黄绿，有较厚蜡质，如油层，故得名。果肉白色，甜而微酸，稍有香味，嚼之无渣，有“同川金瓜”之誉。

石寺乡：白土。

王家庄乡：黄豆、韭菜。

官地乡：白土、陶瓷。

代县

盛产辣椒干。产“晋盖酥”香梨，及黄芪、党参、代半夏、代赭石、甘草等中药材。

代县辣椒

素以色红艳、质细嫩、个大皮厚、籽少味辣、油性大、果肉嫩为特色。主要品种有羊角辣、尖辣椒、柿子椒等。

神池县

五寨县

经堂寺乡：产党参、黄芪、营盘蘑菇。

五台县

特产花椒、台参、台蘑、核桃、中药材、山货、台砚。尤以台蘑、台砚驰名。

台蘑

又称台山香蘑，产于五台山。分为香蕈、银盘两个品种。香蕈蘑菇肥嫩，呈肉疙瘩状；当地呼为娃娃蘑；银盘蘑菇白净，如凝脂浑玉。台蘑特点为菌盖伞形肥厚，菌肉细嫩白润，根柄粗壮，油性较大，清香浓烈，营养价值高。不论干鲜，烹作清香爽口。

台怀镇：台参、台蘑、木碗。

湾子乡：蘑菇、中药材。

高洪口乡、金岗库乡：中药材。

白家庄镇、天和乡：砂锅。

建安乡：莲藕、水稻、矿泉水。

偏关县

粉面、粉丝较著名。

窑头乡：陈醋。

宁武县

春景洼乡：营盘蘑姑。

大庙乡：营盘蘑姑。

前马仑乡：营盘蘑姑。

化北屯乡：苇席、蘑菇、中药材。

静乐县

盛产中药材冬花，被誉为“冬花之乡”。

繁峙县

东山乡、宽滩乡：台蘑。

河曲县

特产黄河鲤鱼、海红蜜、硫磺。

沙坪乡：西瓜。

寺焉乡：甜瓜、果子。

保德县

天桥黄河鲤

产于天桥一带黄河河段。其特点为嘴大、鳞少，背梁上有红线。春季开河时为捕捞旺季。

冯家川乡：油枣。

定襄县

河边镇：纹山砚。

宏道镇西社：苇席。

岢岚县

南布鞋驰名华北。

神堂坪乡：营盘蘑菇。

西豹峪乡：青背山羊。