运城市地方特产

运城市

土特产有稷山板枣、运城相枣、闻喜煮饼、临猗酱玉瓜。

盐湖区

著名土特产有王过酥梨、红星苹果、相枣等。其中相枣在汉代已被列为贡品。

相枣

产于运城北相镇，以其色浓、味甜、皮薄、肉厚、个大、核小著名。生食甜脆爽口。《汉书》中即有“汉文帝召群臣曰，枣味美者莫若安邑御枣”之语，安邑即今运城市。2000多年前即已驰名京师。

泓芝驿镇：酥梨、相枣、食品糖豆角。

东郭镇：西瓜。

北相镇：相枣。

常平乡：百合。

河津市

山西琉璃制品

以河津所产最为著名。产品分四大类，即琉璃砖、琉璃瓦、法花及室内陈设品。山西琉璃色泽鲜艳，光彩照人，防腐防潮，坚固耐用，永不变色。生产始于1600年前的魏文帝时代，主要用于名胜古迹及公园庭院大型建筑门面装饰。

清涧镇禹门村：“龙门麻黄”。

樊村镇：“樊村犁铧”等农具。

永济市

蒲州青柿

明清时该地属蒲州府治，故名。10月中旬前后成熟，果型大皮薄，肉细多浆，味甜无籽，易脱涩。当地果农取成熟青柿，制成柿饼，甘甜绵软挂霜，以手撕开，即有蜜丝相绵联，置碗中用沸水冲泡，即迅速溶为汤汁。据载早在1500年前即出现“柿树连理”盛况，明清时，青柿饼即为贡品。

郭李乡：“马铺头蒜”、“干樊梨”。

首阳乡：西瓜。

任阳乡：红枣、柿饼。

闻喜县

闻喜煮饼

因制作中需将饼坯以油炸熟，晋东南民间通称“炸”为“煮”故称。其色泽鲜艳，入口酥沙，不皮不粘，蜜甜不腻，越嚼越香，微带松柏芬芳，颇耐回味。营养丰富。已有200多年历史。

神柏乡：苇席。

阳隅乡：柿饼。

侯村乡：紫皮蒜。

新绛县

纺织、钻石、印染、皮毛、漆器、描金、毛笔、香墨、毛毡、地毯、羽毛扇等，驰名全省。

新绛云雕漆器

属漆、画、雕相结合的综合性漆器。工艺精巧，结构洗练，雕刻细腻，图案层次分明，花纹线条圆润，漆面光莹照人，具有耐酸硷、耐高温的特点。云雕工艺创始于元代，明初由浙江嘉兴府传入新绛，至今亦有近600年历史。

绛州澄泥砚

产于新绛县（旧属绛州府治）。系利用当地汾河澄泥，以制瓦之法烧制而成，故又称陶砚。该砚抚之如童肤，观之如璧玉，被誉为陶不象陶，似玉非玉；但质虽细而不滑，极易发墨；击之其声若木，质地坚，重量轻；贮水不易涸。研成墨汁，不发腐、不变味，长保墨香。该砚早在唐代即已有名。

城关镇：仿古云雕漆器、金钢石工具及梅花点舌丹、小儿七珍丹等中成药。

三泉镇：萝卜。

泉掌镇：豆腐、麻绳、柳条编、芝麻糖。

南社乡：柿子、远志。

古交乡：苇箔。

支北庄乡：“刘雅线麻”，细韧洁白，为纺织上乘原料。

平陆县

平陆百合

以中条山野生百合移植培育而成，个头大，瓣肉厚，后味不苦，瓣内无柴。鲜嫩洁白，加糖蒸熟后，酥沙、绵软，味甜幽香。于明成历年间开始移植栽培，随即年年向朝廷进贡，素有“中条参”的美名。

杜马乡：平陆百合。

垣曲县

特产菖蒲、猴头、麝香、木耳。

垣曲猕猴桃

原产于垣曲县海拔700-2000米的中条山区。果实个大肉厚，清香多汁。品种有紫果、软枣和元宝3种。原为野生，现已进行人工栽培繁殖。

垣曲猴头

其特点为个头肥大，绒毛光泽好，形状各异，气味芳香，肉质肥厚，无虫蚀，存贮色味不变。以野生为主。入药可治疗消化不良，胃溃疡，神经衰弱等病症，对胃癌等消化系统的恶性肿瘤也有一定的疗效。

同善镇：核桃、山楂、猴头、木耳。

历山乡：山杏、木耳、猴头、核桃。

绛县

绛县山楂

山西各地均有，以绛县最多。具健脾胃，行结气，消淤血之功。中药常用于妇女病的治疗。主治饮食积滞、化痰、止血、解毒，并用山楂治疗高血压及心血管等疾病。

稷山县

稷山板枣

以其形状长圆，敦肥如板而得名。系二三百年前引入山东金丝小枣，改良而成。色泽光艳，肉厚核小，久以“大枣小核，小枣无核”而驰名。板枣生食肉厚甜脆，也可以酒密封保存，称“酒枣”，数十年不老不坏，品质更佳，掰开后有粘连果肉之缕缕金丝，滋味甜美。

稷山螺钿

分硬螺钿、软螺钿两类工艺。其图案内容有古今建筑、人物花卉、飞禽走兽等。造型别致，螺钿细密，图案丰满，古朴典雅。尤以鼻烟壶，在仅及火柴盒大小的壶面上，镶嵌螺钿及金银丝达千余片，组成层次分明、新奇别致的图像，极为精细。稷山螺钿约开始于宋代。

西社镇：柿饼。

清河镇：笤帚。

修善乡：柿子。

芮城县

芮城麻片

外形为长方片状，匀薄如纸，晶莹透光，嵌满芝麻，酥脆甜香，入口即化，经夏不粘连，历久不变味。长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，故老幼皆宜。至今已有300多年历史。

西陌乡：柿子、红枣、苹果、毛竹。

大王乡：苹果、柿子、毛竹、芦苇。

夏县

夏县板栗

以野生为主，具有外形美观，面有光泽，水分少，易剥皮，出粉率高，肉质细腻，香甜味美，营养价值高等特点。现已大规模人工栽培。

禹王乡：柳编、苇箔。

曹家庄乡：板栗、核桃、木耳。

祁家河乡：木耳、柿饼、板栗。

万荣县

特产柿饼。万荣大黄牛是全国五大优种牛之一，以体魄壮、寿命长享誉全国。

万泉乡：大葱。

王显乡：腊牛肉。

临猗县

临猗石榴

产于临猗县，具有外膜薄、籽粒大、核儿软、液汁多而渣滓少的优点。其味道分为甜、酸、甜酸三种。食后能除疲劳，提醒神，营养丰富。可治多种疾病，能“疗下痢，止漏精”。还能治扁桃体炎、外伤感染等病症、对绦虫、姜片虫、钩虫和蛔虫以及牙痛病，也有一定疗效。

临猗酱玉瓜

产于临猗县。玉瓜，亦称地黄瓜，其肉白色，皮细，肉厚，口味甜嫩。成品呈黑亮色泽。咸中带甜，清脆爽口，为馈赠之佳品。

临晋镇：玉瓜。

李汉乡：红枣、烟叶。

三管乡：白水杏、柿子。