嘉兴市地方特产

嘉兴市

有凤桥水蜜桃、荸荠、新丰生姜、西瓜，栖真、七星雪里蕻，梅家荡蚬子，连泗荡、千亩荡河虾。

喜兴南湖菱

主产于南湖、磨糖荡、向家荡及喜善县杨庙等地。原为带角的小青菱品种，经多年选育，培育出独具特色的无角菱，又称圆菱、和尚菱、馄饨菱等。皮薄色青，肉白水多，清香、脆甜、爽口，最宜鲜食。老熟菱经风干，菱肉格外甜美，经年不坏，俗称风菱。1959年春，南湖附近一处新石器时代文化遗址中，发现一只无角碳化菱，由此测定，南湖菱已有5900年左右生殖历史。

秀城区南湖乡：巨峰葡萄。

秀城区东栅乡：“文虎酱鸭”，被誉为“浙江第一鸭”。

秀城区嘉北乡陶家桥：穆河溪南湖菱。

海宁市

土特产有斜桥榨菜、海宁西瓜、甘蔗、桑苗、湖羊羔皮。优质水果有蜜桔、桃、葡萄。

斜桥榨菜

产于斜桥区。其生产技艺自四川引入，30年代初，抗日战争爆发，川地产品中断，上海市场奇缺，斜桥所产遂从而取代，规模大为扩展，延及桐乡县、萧山市等地。目前，余姚、黄岩、温岭、温州等地均有种植及制作。

平湖市

所产西瓜、糟蛋、元青豆、红爪生姜、干制海蜇、蜂蜜、蜂王浆有盛名。

平湖西瓜

因品质佳，有“江南第一瓜”之誉称。平湖西瓜品种有10多种，其中优良品种有：马铃瓜、小马铃瓜、解放瓜、台黑瓜、中育1号等，平湖西瓜素以瓜型中等、皮薄籽少、汁多瓤细、味甜爽口著称。

平湖糟蛋

因其外皮为软壳蛋膜，又称软壳糟蛋；旧时属名贵礼品，别名官礼糟蛋。其外观晶莹，半透明，蛋形饱满；蛋白呈乳白色软嫩胶冻状，蛋黄呈桔红色或黄色半凝固状。质地柔软，含有浓郁、醇和的酒香，余味无穷。本品为冷食食品，不必蒸煮，食时取放碟内，用筷轻挑，破其软壳，即可食用。其营养丰富，可开胃助消化，促进血液循环。清乾隆年间曾列为贡品。

前进乡：西瓜、生姜。

桐乡市

桐乡醉李

原产于桐乡桃园村一带，以后长兴县金村也大量种植。皮色红晕透明如琥珀，拭去表面白色蜡粉，可在皮上戳个小孔，插入空心管吮吸浆液，风味极佳。果浆中，除果汁外，还有较多的细纤维质，果汁甜蜜而带有酒香，故名。已有2500余年历史。

桐乡辣酱

以红辣椒、甜面酱、植物油（菜油和麻油）制成。选用当地生产的鲜红丁头辣茄，肉厚、籽少、辣味重；迄今已达300余年。清乾隆年间最盛，被列为进京贡品，故一度改名为“进京辣酱”。

桐乡红烟

系用太阳热能晾晒制成。本品始产于明嘉靖年间，迄今已有400余年历史。

乌镇镇：姑嫂饼、三珍斋酱鸡。

屠甸镇：挂面、云片糕。

洲泉镇：丝绵。

青石乡、义马乡：丝绵、湖羊皮。

虎啸乡：小湖羊皮、杭白菊。

百桃乡：醉李。

百桃乡桃园头：醉李。

嘉善县

特产银鱼、汾湖蟹。砖瓦业明、清即已驰名江南。

洪溪镇：所制京砖著名。

西塘镇：嘉善酒厂历史悠久。

大舜乡：钮扣生产历史悠久。

海盐县

土特产有茶叶、柑橘、西瓜、竹笋、淡水鱼、鳗苗。

沈荡镇：小湖羊皮、大蒜头、大闸蟹。

澉浦镇：柑橘、茶叶。

通元镇：浦漾红菱、通元桃子、六里山西瓜。

横港乡：大闸蟹。

城西乡：大头菜、南瓜。

海塘乡：蜂蜜、鳗苗。