山东省地方特产

山东对虾: 主产于荣成、威海、烟台、长岛及莱州湾一带，在春、秋季对虾进行生殖洄游和越冬洄游时捕捞。
山东鹰爪糙对虾: 又名鹰爪虾、英虾、海米虾、厚壳虾。色泽棕红，腹部弯曲时酷似鹰爪，甲壳厚而粗糙，故名。尤以荣成、威海、烟台、青岛等县市产量最大。以每年5月份“出新”者品质最好。成品色泽黄艳，弯曲如钩，故又名“金钩”。以威海市龙须岛一带出产的“龙须岛尾”、荣成县石岛出产的“石岛尾”、青岛市沙子口出产的“沙子金钩”及山东半岛南部沿海出产的“海州尾”等最为著名，其中尤以龙须岛尾品质最佳。有益肾补阳、通乳下奶的食疗作用。
山东刺参: 主产于山东半岛北岸的长山列岛、烟台、威海、蓬莱、芙蓉岛等处浅海。
长岛鲍鱼: 以长岛、日照、胶南、青岛一带沿海盛产，尤以长岛所产量多质优，故名。均为皱纹盘鲍，肥厚嫩滑，个体硕大，多在10厘米以上。其干制品大多属紫鲍、明鲍。早于东汉初年即列为贡品。
山东栉孔扇贝: 以蓬莱、石岛、烟台、荣成、长岛、青岛等地产量最多。其干品过去多于烟台集散，故通称烟台干贝。其中以石岛所产品质最佳。
山东金银花: 以临沂、济宁、枣庄、泰安等地区人工栽培面积最大，产量最多，平邑、费县、日照市、苍山、蒙阴、滕县等地被定为全国重点产地。特别是平邑县，已有200多年历史，产品具有花蕾肥大，色泽纯正，气味清香，药用价值高等特点，优良品种主要有大毛花和鸡爪花。
山东大花生: 产于烟台、青岛、临沂、泰安、潍坊等地、市，以烟台市郊种植最多。因荚果硕大，仁粒肥大而得名。其共同特点为：粒大饱满，颗粒均匀，色泽鲜艳，香甜酥脆。主要用于榨油，亦大量用于制作糖果、糕点、小食品、花生酱等。其仁、皮、壳、叶、茎均有滋补、食疗作用，可入药，故民间称之为长生果。
胶州大白菜: 简称胶白，又称卷心白。原产胶县（古为胶州）城南以三里河、城子、丁家庄为中心的店子河沿岸一带。由于可溶性物质含量较高，煮食菜汤呈乳白色，味微甜，生、熟食俱佳。
北沙参: 又名银条参，根形似人参而得名。具养阴清肺、益胃生津之功效，治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干，口渴等症。
山东阿胶: 色如琥珀，黑似莹漆，呈长方形块，表面平整光滑，边角整齐，对光照视呈半透明棕红色，质硬脆易碎，断面棕黑色有光泽，均匀细腻，经夏不软，气清香，无腥臭，味微甜、纯正。主产于东阿、平阴、阳谷县，以东阿及平阴所产品质最优。
鲁绣: 又称山东绣、衣线绣，为传统刺绣工艺品的总称。系采用彩色合股丝线、棉线、金银线等，在丝棉织品上绣出图案花纹。故鲁绣风格表现为：粗犷豪放，苍劲雄健，柔中有刚，纹理疏朗清晰，质地坚实浑厚，色彩对比鲜明，符合山东人爽朗豪放朴实的性格特点。产品品种有枕套、床罩、台布、花边、靠垫、挂屏、窗帘、门帘等30余种，其中以枕套、花边最为著名；花边素淡雅致，别具一格，号称泉城花边。鲁绣始于汉代，最早盛行于菏泽、曲阜、临淄等古鲁国属地，当时即有“鲁绣”专称。一直为群众所喜爱，经两千余年而不衰。
山东棒槌花边: 为一种带形棉线编织品，主要用作衣物边饰。因其主要工具为一种特制的小棒槌而得名。主产于青州、栖霞、牟平等市县，烟台、蓬莱、海阳、文登、乳山等市县亦有生产。分为满工花边与镶拼花边两类。满工花边又名满花、纯花边，其整件品全由细线编织而成。以满花台布最为名贵。镶拼花边系将若干块已织好的小图案花边联结起来，并与扣锁花样图案的精纺麻布相拼接，镶拼成完整的大套，修整后即为成品。产品线条流畅，疏密有致，层次清晰，玲珑剔透，清淡素雅，秀丽多姿，兼具夸张手法的欧艺特色与细腻精密的中国传统艺术风格。给人以恬静大方，清秀典雅之感。
山东百代丽: 又称百带丽，属抽纱类织带花边工艺品，因其系用上百根机织线带盘成图案，用针线连缀而成，故名。系在我国传统的百结、钉带等工艺基础上，吸收欧洲抽纱技艺创新而成。50年代末、60年代初始产于青岛市崂山区和荣成市，目前以青岛市、即墨区为重点产区，胶州、胶南、平度、高密、诸城、荣成、文登等地亦有生产。产品层次分明，变化无穷，新颖明快，或绚丽灿烂，或素雅清新。
山东钩针花边: 简称钩针，古称花涤、络子。主产于乳山、海阳、龙口、诸城、安丘等地。主要用于室内各种家具的铺陈装饰。素雅清新，丰富多姿，布局严谨，疏密有致，谐调剔透，虚实相衬。其制作历史可追溯至西汉。
山东海鸥地毯: 为高级手工栽绒地（挂）毯的总称。产于青岛、威海、潍坊、济南、德州等地。图案花纹细腻清晰、高雅华贵。其直立的绒毛虽受长年践踏，依然挺拔、不变形、不倒伏。花样繁多，或以庄重典雅见长，或以色彩缤纷取胜。
山东麦草编: 产于山东各地，为以麦草编织的工艺品，又称草帽辫制品。其装饰手法有刺绣、手绘、漏版印、编花、粘贴等；并配以提把、背带、盖纽、铜扣等配件。该编始于19世纪50年代，最初仅按照从欧洲引进的样品仿制，主要为草辫生产，以其物美价廉，跻身于国际市场，遂迅速发展。
胶东剪纸: 其题材广泛，多为广大劳动群众熟悉了解而喜闻乐见的内容。且多为巧借、谐音、双关、比喻、寓意等艺术手法。如以莲、鱼象征“连年有余”、“和合二仙”比喻夫妻间的和谐好合；“鹿鹤同春”寓意万事美好如春等。数百年来，胶东剪纸在民间被广泛应用于喜庆节日期间室内环境的美化。
山东柞丝绸: 系由柞蚕丝织成的各种织物。主产于烟台市海阳、乳山、栖霞、文登、牟平等县及潍坊市昌邑县。山东发现利用柞蚕丝，其历史至少已2000余年。
鲁砚: 系用山东省各地优质石材所制砚台的统称。其共同特点为：石质坚而不顽，发墨而不损毫，色泽丰富，纹彩多样。（1）红丝砚，古称“青州红丝”其石材原产于青州市黑山的红丝石洞，早在1000余年前即被推崇为“诸砚材之首”。（2）淄砚，其石材产于淄博南郊山区，已有1200余年制砚历史。其中以产于博山倒流河一带的金雀砚最为名贵。（3）金雀砚，色绀青，坚致光润，声如金玉，映日时金雀（斑）满目，沉透如玉。深得苏轼、米芾等书法家的珍爱。清蒲松龄（号柳泉居士）与赵执信（号秋谷）均为淄博人，酷爱淄砚，故该砚有“柳泉砚”、“秋谷砚”之别称。宋范仲淹知青州时，曾遣石工至淄川梓□山石门洞取青金石为砚，后人又称青金砚为“范公砚”。（4）砣矶砚，其石材采自长山砣矾岛西部峭壁下洞穴中。该砚有枯、润二种，枯者少，润者更稀，得一润者实为罕见，初产于宋熙宁年间，盛于明清。历代收藏家每与端、歙并列，清时被列为贡品。（5）尼山砚，因砚材出自孔子出生地尼山而得名。
山东艺术拓片: 系以薄纸（主要用宣纸）紧覆于碑刻或其它金石文物上，用墨色打拓而形成的印拓作品。因拓片用墨深浅及颜色不同分为3种，即：墨色深而有光泽者称乌金拓；墨色淡而匀净者称蝉翼拓；用红色打拓者称朱拓。拓片兴起于唐代，目前所见最早实物为北宋太宗淳化年间的《淳化阁法帖》；元明之际不仅法帖仍有拓制，画像、碑文、书画等刻石拓片亦日渐增多；清末全国形成西安、曲阜、泰安三大拓片产地，山东居其二。已有200余年历史。清康熙时期已有刻版拓制法帖；乾隆年始以迄清末民初拓片大兴，曲阜、泰安等地均有大量出售。
山东白蜡杆家具: 又名蜡木家具，主产于博兴、青岛、夏津、成武等地。系以蜡木为主要材料。本世纪40年代，当地即有白蜡杆生产小型家具。如桌、椅、杂物架等。
山东发网: 主产于寿光、即墨两地，以人发为原料手工编结，专供妇女罩发使用。据史料记载，早在清宣统元年（1909年），德国发网交易中心斯特拉斯堡即有价廉物美的山东发网出售。

德州市

德州西瓜: 主产于黄河以北、滏阳河以南、京杭大运河沿岸的广大平原，以德州市的二屯、长庄、陈庄、于官屯、黄河涯等地产量较多，品质较优。主要品种共10余个，以喇嘛瓜（又名长蜜瓜）最享盛名。食之有蜂蜜般的郁香，冰糖似的甜味。此外，三白瓜、三结义、梨皮、手巾条、运粮子、五月鲜等品种亦优。早在汉代即有种植，清乾隆年间运河两岸已普遍，素以个大、丰产、质优著称。
德州五香脱骨扒鸡: 简称德州扒鸡。以五香纯正，其肉质酥烂，可轻易拆除鸡骨而得名。其造型美观，皮色橙黄油润，肉质鲜美，酥烂脱骨，鲜爽肥嫩，五香浓郁，咸淡适中，营养丰富。早在200多年前，当地即以善制烧鸡著称。
德州黑陶: 又名墨陶，为无釉细素陶器。本有黑、黄、红三色，但以黑色品质最佳，声誉最著，因称之黑陶。系采用京杭运河两岸的红胶泥为原料制成。造型朴拙粗犷；压光无釉，表面滑腻，光泽含蓄而不浮艳，素雅沉静，于不同角度的光线照射下，呈黑、紫、灰、蓝、银等多种色彩，变幻多姿，有“望之如金，叩之如磬”之誉。产品有800余种造型。尤以黑陶双层镂孔花盆品质最佳，其造型别致，透气良好，能自然调节湿度，故所栽花卉枝叶繁茂，无积水烂根。其祖承可追溯至新石器时代晚期的龙山文化（称黑陶文化）。

乐陵市

乐陵金丝小枣: 即乐陵小枣。以城关镇为中心，向外延伸二三十里，遍及18个乡、400多个村庄。栽培历史悠久，2000年前即已闻名。据北魏贾思勰著《齐民要术》栽：“青州有乐氏枣，丰肌细核，多膏肥美，为天下第一。父老相传云乐毅破齐时，所种也。”春秋战国时，乐陵地属齐国青州郡，燕大将乐毅曾在此亲植枣树，后人称为乐氏枣，亦即金丝小枣。至今在县城东北大徐乡附近仍有一树龄达1400余年的古老枣树。

禹城市

禹城五香脱骨扒鸡: 简称禹城扒鸡。成品造型美观，油润光亮，皮色橙红，肉质鲜嫩，酥烂脱骨，五香纯正浓郁。该品创始于清光绪十七年（1891年），由县北月牙湾厨师王明奎，在红烧整鸡的烹调技法基础上创出。

陵城区

是德州驴、白山羊良种的主要产地之一。

糜镇：鲁西大黄牛、德州大黑驴。

土桥镇：苇席。

神头镇：香椿。

宁津县

保店五香卤扒驴肉: 产于保店镇。选肥瘦适中的德州黑驴，经加工而成。成品表面附有金黄色肉冻，晶莹透明，色泽红艳，五香浓郁，不膻不腥，酥嫩爽口，鲜醇味浓，瘦而不柴，肥而不腻。驴的口条、蹄筋、肚、肝、肠、耳、鞭等下货制品，被称为“驴八锦”，以精细刀工，制为拼盘，色香味形兼备，为宴席佳肴。本品为清嘉庆年间李登山兄弟创制，参照德州五香扒鸡工艺制成卤扒驴肉，名噪一时，世代相传，精益求精，曾被列为贡品，至今已有200年历史。以保店镇驴肉罐头厂及供销社老驴肉铺所产为正宗，品质最佳。其软罐头包装产品可保鲜半年以上，风味不变。

齐河县

条纹牛皮纸、男工地毯、板式家具等产品远销海外。

武城县

地毯畅销海内外。“古贝春”、“古贝特曲”白酒久负盛名。

滕庄镇：大白菜、西瓜。

庆云县

特产金丝小枣。是德州驴重要产地之一。

平原县

张士府乡：香椿。

十里铺乡：西瓜、苹果、梨。

夏津县

以产大尾寒羊闻名。、绢花、条编、白蜡杆家具等远销国内外。

郑保屯镇：大蒜、白菜。

朱庙乡姚寨村：烤瓜子、酱菜、制醋。

宋楼乡：宋楼火烧。

临邑县

临盘镇：香椿。

东营市

苇帘、柳编织品远销海内外。

河口区四扣乡八吕村：“黄河大米”。

垦利区

对虾、梭子蟹、四角蛤等久负盛名。

下镇乡：黄河大米。

胜利乡佛头寺村：佛头黑陶。

广饶县

手工艺品以编席、花边、毛笔等著名。

广饶镇：香驴肉。

花官乡：花官大蒜以品质优良著名。

西营乡：毛笔、花边。

利津县

大豆生产久负盛名。

荷泽市

鲁锦: 为山东产棉织提花彩锦的简称，又称鲁西南棉织彩锦。系定陶、鄄城、菏泽、东明、曹县一带，在民间色织土布基础上发展的多色调、缎纹提花棉织工艺品。色泽瑰丽鲜艳，图案精致而古朴，具有浓厚的民族风格与强烈的山东地方特色，堪与丝织彩锦相媲美，故名。

牡丹区

曹州耿饼: 即菏泽柿饼，简称耿饼。菏泽旧为曹州，县志载：“出耿氏园者佳”，其形扁圆如饼，故名；该市赵王河两岸的城关、赵楼、辛集、何楼、佃户屯等5乡30余村无不盛产，以耿家花园（耿庄）所产品质最佳。
曹州丹皮: 简称曹丹，主产于赵楼、李集、何楼、洪庙、王梨庄等地，具皮细肉厚，色白粉足，条干圆直，香气浓，无木心，无须根，耐贮，药效高等特点。
荷泽木瓜: 果型大，香味浓，干后果皮不皱缩，故又名光皮木瓜。主要有：剩花瓜，俗称朱砂斑，品质最佳；玉兰瓜，有玉兰香味，在室内贮至翌年三四月间，香气不减；豆青瓜，为药用的上品；细皮瓜，皮薄香浓，能存放至翌年2月。集中产于菏泽市郊赵楼、李集、芦固堆、于洼及观花园等处。宋代已连片成林，主作药用，亦供观赏、闻香之用。
曹州江米人: 又名菏泽面塑，系以江米（糯米）米粉为主料，手工捏塑成的小型彩色工艺品。被列为曹州府“三绝”（牡丹、柿饼、江米人）之一。作品造型简练，干净利索，著重神情、性格刻划手法细腻，雅俗共赏。曹州江米人创始于1860年前后，清咸丰三年自江西瑞州府传至。

鄄城县

鲁西黄牛、青山羊。

单县

玫瑰、青山羊、鲁西黄牛。

郓城县

鲁西黄牛、青山羊羔皮、“猴头”半夏为三大特产。

郓城镇：半夏、板皮、青猾皮。

武安镇、程屯镇、杨庄集镇、徐垓乡、李集乡：青猾皮。

郭屯镇、双桥乡、丁庙乡、潘度乡：板皮、青猾皮。

五界首乡：青猾皮、桑杈。

张鲁集乡、刘口乡：红枣、青猾皮。

南赵楼乡：柳编。

曹县

特产青猾皮。

曹城镇：烧牛肉、青猾皮。

庄寨镇仓上村：苇编业历史悠久，传统技艺闻名。

庄寨镇祥符寨：青山羊。

倪集乡赵庄村：“大青秸”白菜。

安蔡楼乡火神台：豆腐干，清代为贡品。

定陶区

以鲁西黄牛、青山羊著称。

巨野县

出口商品以草墙席、猾子皮、兔毛为大宗。

东明县

盛产西瓜。

成武县

特产玫瑰。畜产以鲁西黄牛、青山羊著名。

济南市

历城红玉杏: 产于南部山区，因皮色桔红、光润如玉而得名。相传汉武帝品尝后，称其为“杏中佳品”，故又称“汉帝杏”。食之甜酸适中，脆爽可口。栽培历史长达2000余年。也可制作罐头、杏汁、杏酱等。味苦性温，有祛痰止咳、定喘、润肠之功效。
历城鸡爪绵核桃: 主产于历城区，因核桃树结果后果枝下垂并略弯曲，呈鸡爪形，果壳薄，内膈膜不发达，易取仁，故名。栽培历史至少在百年以上。涩味少，香味浓，生啖、熟食、四季老幼均宜。
济南糖酥煎饼: 系以小米、白砂糖等为原料加工而成。其造型美观，色泽金黄，其薄如纸，表面光滑，入口香甜酥脆，清爽素净，易于消化，可存放数月不疲软变质。
济南罗汉饼: 原名层酥饼，已有百余年历史，清光绪初年取名层酥饼。嗣经改进，酥层增至18层，并于饼面点染红圈作为装饰，利用当时居民信仰佛教，崇敬十八罗汉的心理，更名为罗汉饼。其外观呈扁鼓状，饼面浅黄，底面金黄，松酥软甜，油而不腻，有浓郁桂花芳香。
济南老玉记口蘑五香扒鸡: 产于魏家庄。其特点为制作时鸡与猪蹄用老汤同锅煨煮，使扒蹄醇味与胶汁浸透鸡肉，益增鸡身的油润光泽与鲜香滋味。成品造型美观，红中透黄，油润光亮，咸淡适中，香气浓郁；鸡皮滑爽脆嫩，肥而不腻；鸡肉粉白细密，鲜嫩酥软；提胫抖动，骨肉分离。本品早在1902年为济南历城县人张诚首创，张氏曾任山东巡抚丁宝桢的侍从，得有机会多方结识名厨高手，学成绝技，晚年设店专营。
济南洛口醋: 又称泺口醋。其品种中以老陈醋与一级食醋品质最佳。已有300余年生产历史。
济南心佛斋素菜: 又名心福斋素肴，为独具风味、纯正清素的寺庙素食。品种有：素鸡、素火腿、素香肠、罗汉菜（素炸鱼）等。名荤实素，形色逼真，纯正清爽，油而不腻，外酥里嫩，香脆鲜美。富含蛋白质、植物脂肪等，具有清心明目、补脾健胃、开胃消食、延年益寿之功效。最宜高血脂、高血压、心脏病患者以及中老年人、素食者、佛教徒食用。
济南发丝绣: 系以经化学处理、漂染的头发，与丝线结合绣制。尤以表现书法与人物画的笔墨效果最为见长。产品光泽良好，质感逼真，色彩典雅，墨中有色，色中有墨，表现水墨飞白尤绝，工艺风格于粗犷中见精细，此外耐腐蚀，不褪色，宜于长久保存。
山东云龙绣: 属机绣类工艺品，又名云龙机绣制品。其色彩绚丽，灿若云锦，纹样舒展，状如游龙，故名。产于文登、荣成、牟平、乳山、安丘等县市。系在丝绸、棉麻等多种优质高档面料上，以特殊刺绣机械，用细巧多变的工艺针法绣制而成。产品有20余品种。色调明丽，典雅豪华，艳而不妖，雅而不淡。
济南烤鸭: 因源于曲阜市的孔府，又名孔府烤鸭。系选用当年生、重2公斤左右、人工填喂催肥的微山湖雏公麻鸭制成。成品造型美观，光润红艳，皮质酥脆，肉质鲜嫩，醇香爽口，肥而不腻。出炉后，趁热用刀片为木渣片，卷薄软的荷叶饼内，佐以大葱段、甜酱及萝卜条而食，风味独特。
济南微雕: 因其主要材料为象牙，故昔称象牙细刻。近年，更拓展采用琅玡石、红丝石、金星石、燕子石、叶蜡石等。于行书作画之前，须经反复揣摩，成竹在胸，然后操刀直刻，如行云流水，得手应心，一气呵成。雕刻之精，书法之美，兼而有之。此外所制人物、花鸟、山水，亦无不形神兼备。
济南羽毛画: 为利用禽鸟羽毛的天然色彩与纹理，以多种工艺技法拼贴成画面的工艺品，供室内装饰欣赏之用。分平贴、浮雕及立体3种表现形式。

章丘区

明水香稻: 又名泉头贡米。产于明水镇泉头一带，因米香特浓，历史上曾列为贡品。煮饭时浓香四溢，食之滋润糯粘，细腻柔韧，清香爽口，易于消化。已有2000余年栽培历史，战国初期即有种植，延续发展不断。
章丘大葱: 素以洁白细嫩，脆爽无渣，辛香浓郁，辣味较轻，清甜多汁而著称。主要以宁家埠、刁镇及女郎山麓的乔马、玉金、大高村一带最为集中。
章丘黄家烤肉: 创制人姓黄，故名。成品呈金黄色，此时肉皮仅余极薄一层，食之酥脆，而肉质细嫩多汁，香浓味美。切为小块或小片，佐以葱段、面酱而食。亦可切块与豆腐同炖，风味独特。本品创始于明末，已有300余年历史。
龙山小米: 又称龙山粟米。原产章丘县城南龙山村一带，以石人坡为中心，方圆达10余里。以春播小米品质最佳，粒大饱满，晶润圆整，色泽金黄；焖成干饭香甜松软，越嚼越香；煮稀饭粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。营养丰富。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。其栽培历史已1000余年。

长清区

土产有泰山美人梨、张夏玉杏。

济阳区

特产圆铃大枣。

济阳镇：黑陶工艺品著名。

平阴县

特产玫瑰花及其加工品、阿胶。

东阿镇：阿胶、酱菜。为阿胶传统产地。

玫瑰镇：为玫瑰花产区，素称“玫瑰之乡”。

商河县

特产熏枣。

殷巷镇：苹果、红枣。

济宁市

济宁玉堂龙缸松花蛋: 因过去采用黄龙浮雕图案的瓷缸作外包装，故称。始产于清乾隆年间，迄今已有200多年生产历史。系选用微山湖麻鸭蛋为原料，其蛋黄特大，含油脂特多。
济宁玉堂酱菜: 著名品种有酱制合锦菜、八宝菜、花生仁、核桃仁、芸豆角、蘑菇、包瓜、王瓜、石花菜、佛手、杏仁等。此外尚有糖醋萝卜、蒜头、冬菜、人参笋等。其选料讲究，如需选西关外所产长6至7厘米的芸豆角、南关济阳台所产莴苣、城西北李家庙所产蒜头、东关三郭所产每公斤24根的带刺乳王瓜。该酱园于清乾隆四十五年由苏州人戴玉堂始创，以后品质不断改进，清代列为贡品。

曲阜市

曲阜香稻: 以米香浓郁得名。属晚熟粳稻名贵品种。米色青绿透明，油润晶莹，煮食时香味浓郁，粘糯细腻，醇美可口。其栽培历史已达3000余年。以清乾隆年间为最盛，曾被列为衍圣公孔府专用及进贡朝廷的贡品。
曲阜孔府糕点: 又名圣府糕点，原产于孔府（又名圣府），因孔子后裔世代袭爵衍圣公，孔府内自制糕点，自成体系，故名。分外用糕点与内用糕点两类。外用糕点主要作进贡及馈赠之用。选料讲究，造型华丽，风味独特。内用糕点又有应时糕点、常年糕点、到门糕点之别。应时糕点用四时八节的季节性原料制成。其内馅甜软清馨，外皮酥脆油香。常年糕点指四季皆宜的常备糕点。到门糕点指宾客上门，宴前所奉的茶点。尤以“七夕”供月的巧果糕点最为著名。孔府糕点以现烤现吃为最佳，历史上仅为皇室、权贵及孔府主人享用。
曲阜楷木雕: 简称楷雕，为以该市孔庙所产雌楷木为材料，具有浓厚地方特色的雕刻工艺品。主要有寿杖、如意、佛像、人物、动物等观赏品，以及笔筒、笔挂、灯座、镇纸、摆件等实用品。材质坚硬，有韧性，花纹如丝而不断，不易暴折，色泽金黄，玲珑剔透，古色古香。

兖州区

前海乡：辣椒。

邹城市

特产山楂、大枣、青猾皮。

石墙镇：石狮雕刻工艺。有优质大理石矿。

北宿镇后万村：五香牛肉。

看庄镇：药材猪牙皂。

鱼台县

罗屯乡：“孟府牌”豆油。

金乡县

金乡金谷米: 又名金米，因米色金黄而得名，以“齐头占”为代表品种。其米色金黄，性粘味香，煮成稀饭，米汤粘凝透亮，米粒悬浮，凝结于表皮的米油可揭起数层，闻之清香，饮之甘甜，回味悠长。该米营养丰富。故为产妇、儿童、年老体弱及病患者的滋补佳品。亦属制作酒、醋、糕点、饴糖等食品的上乘原料。金谷已有300余年栽培历史。

嘉祥县

嘉祥红皮蒜: 属紫皮大蒜，嘉祥、安丘县均有栽培，以嘉祥县出产品质最佳。内质细腻紧实，辛辣香浓，成熟早，耐贮藏，蒜汁浓稠粘厚。
嘉祥细毛长山药: 为地方良种，已有200余年栽种历史。以其地下块茎为长棒形，且茎毛较细而得名。

微山县

微山湖麻鸭: 主产于南四湖（微山湖、南阳湖、独山湖、昭阳湖）流域，又称南四湖麻鸭。肉嫩味美，最宜制作烤鸭食用。
微山湖甲鱼: 产于微山湖区，其产量大，个体肥，香嫩鲜美，蛋白质含量较高。
微山湖芡实米: 产于微山湖一带。本品为“北芡”的上品，颗粒较大，圆整洁白，均匀质净，粉性足，胀性好，煮熟后糯软酥松，清香鲜美，营养丰富。

汶上县

次丘乡：大棚蔬菜。

泗水县

泗水裘皮羊，清代为贡品。

梁山县

为鲁西黄牛、小尾寒羊产地。

韩岗镇：条编工艺。

馆驿乡：绿豆粉皮。

聊城市

聊城葫芦雕刻: 又名刻葫芦，原名蝈蝈葫芦。系在葫芦科植物的干燥果壳上用刀雕镂各种图案，并著色而成。主要用于装养鸣虫蝈蝈，或作案头陈设与儿童玩具。格调清新，高雅深沉，古色古香，田园气息浓郁。

临清市

临清哈达: 系丝织工艺品。哈达为藏语音译，作为藏蒙族人民用于迎送、馈赠、敬神以及日常交往礼节上，表示敬重、祝愿及友情。其形如长巾，巾面织有凝巧美丽的图案。花色品种达20余种。色泽以洁白为主，并有粉红、淡黄、浅蓝等色。临清哈达始于清康熙年间。

高唐县

尹集镇老王寨：“老王寨驴肉”。

阳谷县

盛产红枣。

茌平区

茌平乌枣: 又名黑枣、熏枣，系茌平区所产圆铃大枣经火炕熏烤而成。皮薄肉厚，枣肉淡黄略透红色，肉质紧密细腻，糯韧耐嚼，甘甜可口。有独特的烘熏幽香，被誉为“干果珍品”。茌平乌枣以徒骇河北岸博平乡一带所产品质最佳，俗称北乡枣、博枣。营养丰富。为妇女产后滋补佳品，亦为茶点零食及糕点、甜食之配料。历史上曾为贡品。

莘县

草编织历史悠久。

东阿县

著名产品“东阿阿胶”有二千多年历史。

冠县

所产鸭梨闻名。山羊板皮、羊毛大量出口。

冠城镇元庄村：五粮甘醋。

临沂市

临沂塘米: 产于大塘堰村塘圈一带，故名。稻谷呈紫褐色，糙米浅褐略带绿色，精米白色，生熟粒均有浓郁纯正的香味，焖饭熬粥清香四溢，粘糯细腻，又为制作元宵、粽子、粘糕及各种高级糕点的上等原料。其栽培历史悠久，唐代被列为贡米。
沂蒙酸枣仁: 主产于沂蒙山区，野生资源丰富。《蒙阴县志》载：“酸枣处处皆有，秋末采实破核仁，核可代炭，仁充药材。”
临沂八宝豆豉: 系用黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜花椒、香油及白酒8种原料酿制而成，故称八宝。产品色鲜味美，爽口去腻，醇香浓厚，营养丰富，长时存放不烂、不粘、不硬、不结块。创始于1880年，临沂县王某集中民间制作经验，并经研究改进，初由唯一斋酱园批量生产，其后10余家相继仿制。
琅玡石雕: 泛指临沂地区生产的各种石雕工艺品。产品分两大类，一为建筑石雕；一为陈设石雕。建筑石雕主要有以当地所产大理石、石灰岩、花岗石、红砂岩等石材雕凿的佛塔、狮、龟、炉、鼎、碑等。陈设石雕多用当地产的黄花石、嵩山玉、风山玉、浮莱山石等彩石雕成工艺品。品种有花瓶、笔筒、烟具、书立、镇纸、线刻石板画以及人物、鸟兽、山水、花卉等摆件。其石雕历史至少可追溯至汉代。
泰沂燕子石雕: 以泰沂山区出产的燕子石为原料所雕刻的工艺品。该石又名蝙蝠石，属含三叶虫化石的沉积灰岩，因三叶虫化石形似飞燕、蝙蝠，故名。其石质细嫩，沉透若玉，抚之如凝脂。泰安地区大汶口、莱芜市燕子山、团山，临沂地区沂源县燕子崖以及费县、平邑均有发现。以大汶口汶水河床砂砾深层挖得者品质最佳，石色多为沉绿间或有紫褐色，所含三叶虫化石完整，凸出于石面，极为清晰。达数十品种，古朴浑厚，风格典雅，静中有动，妙趣天成。历来为文人雅士及文物收藏家所喜爱。

沂南县

徐公砚: 产于青驼镇徐公店，艳丽清雅，形状奇特，有云雾、冰炸纹、天然石乳边。
黑灰大理石: 产于张庄镇的黑灰大理石，被誉为“沂蒙墨玉”。

郯城县

郯城银杏: 壳色白净，果仁饱满光亮，粒大均匀。炒（煮）后趁热入口，小苦微甜，风味别致，细细品嚼，香糯柔软。2000多年前即有人工栽培，宋代被列为贡品。
琅玡草编: 为用琅玡草（俗称黄草）编制的日用工艺品。琅玡草系当地专门栽培的草种，纤维长，拉力强，柔软洁白，宜于编制器物。产品具有素雅、柔软、精巧、美观、细密、坚实的特点。该草编已有近百年历史，该县港上、重坊一带早在清代后期即善编结草鞋、草帽及其他日用品。

沂水县

酸枣仁、全蝎产量在山东居重要地位。

沂水镇：沂水布鞋。

兰陵县

苍山白皮大蒜: 集中产地为神山镇、沂堂乡南部、磨山镇、卢作乡、长城镇、六庄镇、三合乡一带。大蒜经长期栽培，选育出糙蒜、蒲棵蒜、高脚子蒜3个优良品种。该蒜栽培历史已1900余年。据《汉书》记载：东汉章帝（76-88）时，李恂由胡地（西域）来山东兖州任刺史，引进胡蒜种于官府后园，不久即扩散至苍山。
薛南石砚: 产于薛南山，形似竹节、马蹄。

费县

特产金银花。

刘庄乡：所产砚石称金星砚，又因产地属王羲之故乡琅琊郡，也称“羲之乡砚”。

平邑县

金银花产量全国第一，素称“银花之乡”。

莒南县

莒南蟾酥: 产于营南、莒县、日照、五莲等县，以莒南所产最著。因质地优良，纯度高，国外有“东酥”之誉。
紫丝砚: 带有青紫相间松皮花纹，质朴无华。

蒙阴县

特产全蝎、丹参。

坦埠镇：所产黄烟著名。

桃墟乡：为蒙山黑山羊主要产地。

临沭县

山东太子参: 17世纪末叶开始人工栽培。表面光滑，色泽黄白，质地坚脆，粉性足。

青岛市

崂山矿泉水: 系汲引崂山天然矿泉水，经检验调配、灭菌灌装而成。水质清澈纯净，甘冽醇美，味正气足，并含多种微量无素，有益神祛病之功效。具有驱火消暑、清热解毒、消炎抗癌的作用。可清肠胃，助消化，增食欲，促进人体新陈代谢，增强心脏机能，降低血压及胆固醇，消除疲劳，增进健康；对肠胃病、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、风湿病等有一定辅助疗效。对中老年人健身祛病，对少年儿童身体正常发育与固齿防龋等均有良好功效。
青岛格丽丝绣品: 属新型机绣工艺品，主要用于室内装饰。其底料以特制的空格纱，代替手工抽丝，且具有手工抽纱富丽素雅的艺术风格，故名。格丽丝绣品品种有台布、床罩、窗帘、沙发套、枕套、面巾等10余种。有立体感与装饰性强等特色，且兼有手工抽纱的质朴整洁，恬静大方，典雅华贵，玲珑剔透，幽静柔和的艺术风格。
青岛一级大红肠: 系参考俄式（前苏联立陶宛）制法，根据中国人口味习惯，于本世纪50年代研制成功的高档西式灌肠。入口鲜嫩，滑软爽口，咸淡适中，咸中微甜，略带蒜香。
青岛贝雕画: 系利用沿海盛产的各种贝（螺）壳，经雕磨、粘贴而成的工艺美术品。

胶南市

斋堂岛：鲐鱼、黄鱼、真雕、海参、鲍鱼、石花菜。

信阳镇：彩釉砂。

胶州市

特产胶州大白菜。手工业产品裕春毡靴、毡帽久负盛名。

铺集镇、里岔镇良乡：胶州大白菜。

后屯乡柏兰村：柏兰小磨香油。

平度市

大泽山葡萄: 为产于大泽山一带的葡萄良种的统称，以龙眼为主要品种。龙眼葡萄，别名秋紫、紫葡萄、红葡萄、红圆心等。食之甜酸适度，清爽可口。经常食用，对慢性消化不良有食疗价值。大泽山葡萄栽培历史悠久，清康熙五年（1666年），葡萄已为名产。据清道光二十九年（1849年）《重修平度县志》载：“果之属，蒲桃（即葡萄）最多，山田之特产，岁运出境。”

莱西市

石墨储藏量和产量均居全国首位。

牛溪埠镇三教村：刺绣。

即墨区

即墨镶边: 又名即墨镶边大套。系以丝光股线在优质亚麻布上手工单线绣织、镶拼而成的抽纱类工艺品。主产于即墨、崂山、胶南、莱阳、莱西、安丘、诸城等县市，以即墨的生产历史最早，产量最多，品质最佳，故统称“即边”。装饰艺术性与实用性完美结合，做工精细，工种简练。图案流畅大方，浮雕感强，色泽素雅清秀，造型丰满优美，质地柔韧耐磨。1890年引进意大利手拿花边样品，结合中国绣花工艺研制、创新，逐渐形成“即边”的独特风格。
即墨砚: 分温石砚和田横石砚。温石砚；产于即墨马山温泉下，色紫质润，具黄绿色石眼，冬日磨墨不冻的特点。田横砚：产于即墨田横岛，色黑质密带有金星。

莱芜市

莱芜生姜: 又名片姜、扇面姜、马蹄姜。主要分面于高庄、汶南村一带。其栽培历史悠久，宋时渐有发展，清中叶推广较盛，至宣统年间已具相当规模。
莱芜大麻: 其代表品种为水麻。质量上乘。

日照市

日照京冬菜: 旧时，江南客习将北方名牌商品称之京货，日照冬菜遂冠以“京”字。成品一般可存放3年而不变质。菜丝均匀，色泽棕红，明亮悦目，香味浓郁，鲜醇爽口，咸中透甜，柔软不粘，嚼无硬渣。清咸丰年间创制。

五莲县

特产蘑菇。

高泽乡：西瓜。

高泽乡院上村：“昆山玉”石。

石场乡：红参、柴胡、全蝎。

杜家沟乡：全蝎。

莒县

浮莱砚: 产于莒县浮莱山，青黄腐蚀纹交错，呈瑰冰花纹。

泰安市

泰山苹果
泰安明栗: 又名茧棚栗，主产于市效山区，因其壳外观整洁、色泽鲜明而得名。明栗树栽培历史至少已200余年。
燕子石砚: 产于泰山大汶口一带，色泽典雅，形似群燕、蝙蝠。又称蝙蝠砚、三叶虫化石砚。
泰山赤鳞鱼: 因其只栖息生活于泰山山涧溪流中，体色多呈金黄，间有红色条纹，故名。该鱼产量较少，肉厚刺少，细嫩鲜美。早于清代即为贡品，属山珍海味中“下八珍”之一。其烹制方法主要为干炸和水氽。

新泰市

“浮邱白”草帽辫为传统手工艺品。

果都镇：草帽辫、五香疙瘩咸菜。

肥城市

肥城桃: 果型硕大，俗称“大桃”。又因其果尖接缝线处有一凹陷，状如弥陀佛的肚脐，并为佛教徒献佛的供品，故又名佛桃、大佛桃。熟后外果皮呈米黄或黄白色，向阳面有红晕，皮薄韧可剥离，果肉乳白，细嫩致密，肉厚汁多，甘甜鲜美，熟透时果肉特别柔软多汁，用一麦管插入，即可吮吸。多分布于今城关、尚质村、西里、黄庄一带。

宁阳县

特产宁阳大枣、“宁阳大刺黄瓜”。

宁阳镇：小磨香油、草纸。

华丰镇：汶香附。

泗店镇：蟋蟀、牛家村犬肉出名。

蒋集镇：黄姜、麻。

鹤山乡：特产有麻、汶香附。泗皋小粉皮、中皋西瓜著名。

乡饮乡：特产小凉席、小磨香油。手工编草席、草帽有名。

东平县

以芡实米（俗称“鸡头米”）、鲤鱼、甲鱼、大虾著名。

斑鸠店镇：刺绣品。

宿城镇：芦苇制品。

潍坊市

潍坊青萝卜: 原产于城郊白浪河及圩河两岸，因皮色青绿而得名。故又名高脚青。经长期人工栽培选育，形成大缨、二缨、小缨三个品种，以二大缨为主栽。大缨宜生食，有“赛鸭梨”的美称；二大缨生、熟食皆宜。具生津开胃、消食通气、清热解毒的食疗价值。
潍坊核雕: 又称桃核微雕。在长不过寸许的桃核上，利用其自然纹理及麻点，因材施艺，精心布局，雕琢出山水、人物、鸟兽等立体景物，且毫末毕现，维妙维肖。借助放大镜观赏，其优美造型，生动神态及独特风格，令人叹为观止。
潍坊嵌金银丝红木漆器: 简称嵌银漆器或嵌银，为独特、名贵工艺品。产品按用途大致分为实用品、欣赏品、装潢品、礼品四大类。古朴优美，雍容华贵，庄重清雅，简练明快，坚固耐烫，不易变形。为绘画、镶嵌、雕刻艺术的完美结合。该漆器已有170余年生产历史。
潍坊仿古铜: 为古代青铜器仿制品，属特种艺术欣赏品。产品主要为仿商、周、春秋战国三代的出土青铜器珍品。深能保持原物的风貌神采，锈迹斑斑，维妙维肖，足以乱真。该工艺创始于清代中叶，迄今已有200余年历史。
杨家埠木版年画: 产于杨家埠。系从绘稿、雕版至套色、印刷均以手工操作的水印彩画。专供年节装饰家庭环境、增添喜庆气息之用。
潍坊风筝: 其仿形不仅有各式人物、飞禽走兽、鱼虫花卉、日月星辰，且有宫灯、鸟笼、文玩器物、戏剧脸谱、喜寿文字、几何图形等，范围极广。尤以龙头蜈蚣、苍鹰、仙鹤童子、雷震子为代表作品。
潍坊布玩具: 又名布绒玩具，该玩具植根于民间艺术，以后又汲取宫廷刺绣装饰手法，故既有浓厚的乡土气息，又收富丽堂皇的艺术效果。该玩具起源于明末清初，迄今已有300余年历史。

青州市

青州蜜桃: 果实圆或长圆形，皮薄，肉细，质脆，汁多，味甘甜，气清香。以早熟蜜桃、白皮早熟蜜桃、清皮晚熟蜜桃三类品种最佳。已有百余年历史。
青州银瓜: 昔称益都银瓜、弥河银瓜。弥河两岸所产的一种甜瓜。因瓜皮色白似银而得名。其甘甜似蜜，瓜型如筒，俗称一筒蜜。有止渴、消暑、除烦、利便等功效。已有270多年的栽培历史。沿弥河两岸都有出产，其中以南起闵家庄，北至洰弥庄长约15公里的地带所产品质最佳。
青州山楂: 以敞口、大金星等为代表品种。敞口山楂又名畅口山楂，酸甜适度，果汁丰盈。大金星山楂果皮布有灰袍色圆形凸起的大果点，故称。酸甜爽口，无涩味，耐贮藏。青州山楂的生产历史可追溯至1600年前，其营养丰富，既宜鲜食，又可加工成罐头等，用鲜山楂加工串成糖葫芦，色泽艳丽，形象美观，酸甜爽口，别具风味。
青州全蝎: 产于青州市及沂源、沂水、临朐等县，尤以青州所产，品质最佳。

诸城市

特产板栗、猕猴桃。

昌城镇：杂品菜、柳编、板栗、羽毛粉。

辛兴镇：板栗。

寿光市

寿光韭黄: 其叶鞘粗长，洁白细嫩；叶片肥厚，茎部鲜黄，中段淡紫，上部碧绿。因具四色亦称四色韭。鲜嫩味美，辛香浓郁。主要品种有独根红、大青根、半红苗、小红根等。以独根红品质最佳。本品于17世纪开始栽培。
寿光鸡: 产于慈家村、伦家村一带。为肉卵兼用型地方良种家禽。其体躯高大，骨骼粗壮。肉质细嫩，鲜香纯正，脂肪含量适中，肥而不腻。蛋清质地浓稠，蛋黄色深而含油多；蛋壳坚厚，不易破碎，便于贮运，壳色鲜艳呈深红至粉红色。

安丘市

烟叶: 以优质著称，为山东省烤烟的重要生产基地之一。

高密市

高密大蜜枣: 因形似大枣、外挂蜂蜜糖浆，故名。其外观呈紫红色，大枣或圆球形，皮薄馅足，松酥而不裂，清香蜜甜，爽口不腻。已有300余年生产历史。
聂家庄泥塑: 产于聂家庄。系以胶泥为材料，经手工塑造的彩色儿童玩具及摆设。造型艺术夸张，外观注重传神，笔法简练、流畅，色彩鲜艳火爆。该泥塑创始于明隆庆、万历年间。

昌邑市

丝织、抽纱著名。

围子镇：地毯、刺绣。

仓街镇：大白菜、菜籽。

双台镇：手工草编制品。

李家埠乡：手工刺绣、网扣、抽纱。

东冢乡：陶器。

南逄乡、南逄乡东大营：生姜。

宋庄乡：鹅（鸭）肥肝。

太保庄乡鲍家营：雕刻、石槽、石臼。

昌乐县

特产“蜜宝”西瓜。

平原镇：大白菜。

北展乡：“营陵青”大理石。

临朐县

有柿饼、山楂、花椒等土特产。盛产中药材，尤以人参、全蝎著名。书画宣纸享有盛名，红丝石砚色雅质优。

五井镇：山蝎、丹参。

冶源镇：红丝石砚，色雅质优。

寺头镇、九山镇：香椿、山蝎、丹参。

柳山镇：酱菜。

吕匣镇：柿饼、板栗、全蝎、丹参、枣仁。

纸坊乡：金丝柿饼。

嵩山乡：柿饼、香椿、山蝎、丹参。

石家河乡：盛产风景石、钾长石。

沂山乡：特产香椿、全蝎。

威海市

威海满工扣锁: 又名威海雕绣、全雕绣，为抽纱类手绣工艺品的著名品种。该针法始于2000多年前的汉代，为当时民间最流行的刺绣针法之一。产品平整、光洁，不歪斜，错落有致。纹样平凸结合，缕孔抽丝虚实隐现，富有鲜明的浮雕感，故有“布雕艺术”的美称。

乳山市

乳山扣眼: 又名“扎目”。为扣眼绣花工艺品的简称，系装饰性较强的抽纱类室内陈设品。主产于乳山市，文登和牟平亦有生产。产品网眼清楚、目数标准。利用边沿方眼的透空，反衬出明布上的花纹，令花中有花，相映成趣，呈现出明暗相间，层次分明，色调雅致，造型丰满的浮雕艺术效果。

文登区

文登雕平绣: 目前已遍及牟平、威海、乳山、荣成、海阳、龙口、蓬莱、福山等地。系以麻布为底料进行绣花，兼有雕绣与平绣两种工艺特色，因称。图案优美典雅，布局庄重和谐，但细部又极富变化，故能静中见动，统一中有变化，庄重中见精巧。

荣成市

荣成手拿花边: 又称手制缕花、手织花，是抽纱类中一种半绣半织工艺品。因其制作时不需绷架、工作台，仅凭织工执手中操作即可织成而得名。以荣成市生产历史最早，产量最多，品质最佳。系在鲁绣与传统编结工艺基础上，吸收欧洲抽纱技法发展而来。产品质地厚实，坚挺不皱，玲珑雅致。图案生动粗犷，富立体感，有富丽华贵的装饰效果。
石岛生丝绣花台布: 为石岛民间艺人于1956年在胶东刺绣基础上发展而成的高档抽纱工艺品。具有舒展、挺拔、温暖、舒适之感。其图案新颖严谨，针工丰实，色彩明快，富丽典雅。

烟台市

烟台苹果: 为山东省烟台市一带盛产的优质苹果的统称。目前，烟台苹果年产量，占全国苹果总产量的1/5以上。
烟台大樱桃: 为烟台地区所产甜樱桃品种群的统称，因果实大于中国樱桃，故名。以那翁、大紫为代表品种。那翁又名黄樱桃，1880年由朝鲜引入。果汁多，味甜微酸。大紫又名大叶子、大红袍，1890年由美国传教士和船员带入，先种于烟台，后逐步传入龙口、青岛、五莲等地。主要分布于烟台的只楚、福家、世向尧、幸福及福山的绍瑞等乡，龙口、牟平县西、威海、招远等县市也有。
五龙鹅: 主产于五龙河流域的莱阳、莱西、海阳、栖霞等县市，因其产蛋多如鸡，又名鸡鹅。为肉、卵兼用型传统地方良种家禽。
龙口粉丝: 又名龙口绿豆线粉，产于招远、龙口、栖霞、莱州、福山、蓬莱、莱阳一带，因昔日以龙口港为集散地，故名。系以纯净绿豆淀粉为原料，用传统工艺制成。产品呈细丝状，捆扎成束，丝径不超过1毫米，色泽白中带青，晶莹光亮，整齐匀长，无散碎、乱条、并条及断条，柔韧光滑，富有弹性，经多次曲绕而不断，内部有细长气孔，入水即软，久煮不化，有绿豆清香，无酶酸异味。软硬适口，素淡嫩滑，润爽耐嚼，口感极佳。
烟台绒绣: 全称彩帷绒线绣花工艺品，又名绒线花、毛线绣花。系用各色绒线（即羊毛纱），在网眼底布上手工绣制而成。品种繁多，分为两类：一类为家庭陈设用品及日用工艺品，有古朴典雅，柔和素净的艺术效果。另一类为绒绣画，精摹粉彩、水彩、国画、油画等名作，色泽艳丽，造型逼真，层次明晰，立体感强，质感真切，结实耐磨，不怕挤压。
烟台锡镶茶具: 又称镶嵌茶具。系用锡制纹样与天然红宝石镶嵌装饰的高档瓷茶具。成品纹样缠绕连绵，多龙、凤、花、鸟等寓意吉祥的图案。具浮雕艺术效果与宫廷艺术风格。端庄高雅，富丽堂皇。
烟台玉米皮编: 以玉米果穗苞叶（俗称玉米皮）为主要材料。以玉米皮单股绳用缠扣法制成筐、篮、篓、盘及茶垫、座垫、门帘、窗帘等，硬挺结实，美观实用。当地妇女利用苞叶编制成器，由来已久，或谓在千年以上。
烟台三环弹子铜挂锁: 烟台造锁总厂生产。大锁可作到4万把锁中，钥匙不重样；在用料方面锁梁选用优质钢材再经渗碳处理，外硬内韧，抗拉强度达800公斤以上。设备先进，工艺精细，检验严格。始产于1932年黄县（今龙口市）顺记工厂，1934年迁至烟台，更名程明锁厂，产弹子铜挂锁，为我国第一家弹子锁厂。

龙口市

龙口粉丝
长把梨: 因其果梗特长而得名。已有180余年栽培历史。果皮黄绿色，较薄有□质。果肉白色，松脆多汁，有微弱梨香。味酸甜爽口，耐贮藏。
金星砚: 产于龙口市箕山，石色漆黑，金星闪烁，并有虫蛀状天然板边，又称羲之砚。

莱阳市

莱阳梨: 为白梨系统的名贵品种。除鲜食外，还加工成梨脯、梨汁、罐头、梨酒、梨膏糖、莱阳梨止咳糖等食品和药品。莱阳梨味甘性凉，有润肺、消痰、止咳等功效，对咳嗽、支气管炎、气喘等症，有辅助疗效。
莱阳沙参: 产于烟台、昌潍地区，以莱阳市人工栽培者质量最优。已百余年历史，明代撰修的《莱阳县志》称：“北沙参为邑出口货大宗”，“二年生之参于仲夏出之······条以细长而白者为佳”。胡城村所产，素以洁白、坚实、粉性足、条匀长、有效成分含量高、药效好而驰名。

莱州市

莱州绿冻石雕: 有莱州玉雕之称。以料取材，因材施艺。随类赋彩，巧于因借。有花卉、虫鸟、鱼虾、走兽、人物之类。形象逼真，色彩自然。据《莱州府志》载，当地农民世传石匠手艺，至明代，技艺日久娴熟，其精者并列为贡品。
莱州雪花白大理石: 该石早在公元6世纪即已用土法开采，用于碑刻、牌坊、宫廷、寺庙建筑及雕刻工艺品等。
莱州毛笔: 已有300余年生产历史。笔头选用优质东北黄狼尾毛为主料经120多道工序精制而成。以苗姓家族所制最佳。善于在传统技艺基础上博采众长，锐意创新。

招远市

招远网扣: 以棉纱线为原料，手工编结的布满扣眼（又名网目）的网状室内装饰工艺品。做工精细，设计新颖，图案多样，融东西方艺术风格于一炉，聚典雅潇洒与富丽豪华等装饰效果于一室，雅俗共赏。

蓬莱区

蓬莱梭子花边: 原称格子花边，因其主要工具为梭子，故称。系以精纺棉纱股线及丝线为原料，手工编结，多呈梅花形圆韵花边。产品纹样秀丽，端正大方，工艺精细，色泽素雅，层次分明，结线牢固，厚实挺拔。图案统一中富有变化，多以“二方联续”为基本花型，装饰效果别具一格。该花边已有百余年生产历史。

栖霞市

棒槌花边
栖霞大香水梨: 别名南宫祠梨、栖霞茌梨。属白梨系统，为19世纪末叶由莱阳引进，因其个型较大，汁多香浓，故称。果皮绿黄色，贮藏后转黄绿色。果皮较厚，果肉白色，肉质松脆，有清甜香气。当地9月中下旬采收，耐贮藏。在室内常温下或半地下窖贮，可贮至次年4月，以元旦至春节期间食味最佳。

海阳市

沿海产对虾、白鳞鱼、昌鱼、黄花鱼。

徐家店镇：花岗岩石料、彩石子。

行村镇何家村：对虾、蛏、鲳鱼。

发城镇王家山后：苹果。

郭城镇西古现：苹果。

长岛县

特产砣矶砚、珠石、燧石。

枣庄市

峄城石榴: 以皮薄、籽大、汁多、味甜、核小而软著称。本品在长期栽培过程中，已形成20多个品种，以大青皮甜、大马牙甜、谢花甜、软籽石榴等最佳。大青皮又名铁皮石榴，状如红宝石，味甜，浆汁多。大马牙石榴因籽粒形似马牙而得名。软籽石榴又名软仁石榴，籽粒内种皮柔软，食之无渣感，粒大、汁多、甘甜，有“冰糖籽”的美称，品质极上，曾列为贡品。峄城区栽培石榴至今已300余年。

滕州市

山东省烟叶主要产区之一。

淄博市

周村大酥烧饼: 产于周村区。已有一百多年生产历史。1880年，该地聚合斋烧饼店在焦饼（又名马蹄烧饼）制作的基础上创制。分咸、甜两种。其形圆色黄，薄如纸片，正面布以均匀密集的芝麻仁，背面自然形成细密小孔，酥脆可口，不硬不艮，存放数周仍保持酥脆；多食不腻，易于消化。有健胃、润便、清热之功效。
淄博烤肉: 产于博山区。成品色泽金黄，皮薄酥脆，肉嫩多汁，清香鲜美，肥而不腻。可作冷盘；或加白糖、包荷叶蒸食；与绿豆，粉皮、鸡蛋制成四色鲜汤，更别具风味。
淄博刻瓷: 系对陶瓷施以特殊的装饰工艺。在已烧成的陶瓷半成品上，用特制刀具镌刻各种书法、绘画。成品历来被列为高级手工艺品之一。淄博刻瓷构图布局严谨，色彩简而不繁，风格粗犷、活泼。既具绘画的神形，又富金石韵味。于奔放外不离法度，精微处足饶气魄。
淄博日用细瓷: 为淄博市生产的优质细瓷日用器皿的总称。其主要瓷种有：滑石瓷、高长石瓷、色瓷、骨灰瓷、高石英瓷等。（1）滑石瓷，质地细腻，典雅别致。（2）高长石瓷，光润似玉，胎薄如纸，娇美悦目。（3）骨灰瓷，制成的餐、茶具，在国际上属高级贵重瓷器。具高强度、高白度、高透明度，玲珑清雅。（4）色瓷，又称宝石瓷，制成的餐、茶具，胎骨坚实致密，适宜机械洗涤及蒸煮消毒。（5）高石英瓷，因其石英含量较一般细瓷高而得名。被选为国家礼宾瓷器。淄博产瓷早在公元420年（南北朝时期）即以制作青、白、黑釉瓷的各式器皿著称。明代已达相当水平。
淄博美术瓷: 系专供陈列欣赏或以欣赏为主兼有实用功能的工艺品。主要有雨点釉、茶叶末釉等名贵色釉。（1）雨点釉，以之盛茶水，金光闪闪，盛白酒、清水，则银光熠熠。映日视之，晶莹夺目。制品有瓶、樽、钵、壶、盏等。造型古朴、情趣高雅，具有丰、肥、韵、润等艺术特色。（2）茶叶末釉，又名鳝皮釉。该釉法系一种含有矿物结晶的半无光釉，观之星点悦目，幽靓雅致，耐人寻味，多用以烧制艺术器皿、仿古瓷及高级陈列品等。古人赞谓：“茶叶末（釉），黄杂绿色，娇娆而不俗，艳于花，美如玉，范为瓶，最养目”。以清乾隆年间所产者品质最佳，被列为贡品。
博山琉璃料器: 产于博山区。在北京一带，为与琉璃瓦之类的铅釉陶器相区别，又称之为“料”、“烧料”等。产品主要有：（1）琉璃彩花球，系用无色透明的琉璃水晶料做基础坯料，因热软化后将五光十色的琉璃花、草、鱼、虫等嵌包于内，然后做成各种形状，再经整形打磨而成。有品种千余个，小者仅重数十克，大者可达数公斤。（2）料珠，系用彩色琉璃制作的各种规格的穿珠。又分三类：一为赶珠类，珠型较大，用以穿制念珠、项链、手链。以桃花雪圆珠、芙蓉三仙圆珠、猫眼圆珠为最佳。二为米珠类，有帘珠、豆珠、蛋圆、莲子等品种。用以穿制各种画面的门帘。三为机制小米珠，供装饰服装、鞋帽、钱包或作珠绣品之用。（3）套料雕刻，产品有瓶、樽、碗、盏等多种。代表作如大禹治水套料雕刻瓶。（4）内画鼻烟壶。据明崇祯年间《天工开物》载：琉璃石产于西域，因其五彩晶莹，为中原人喜爱而仿造。
博山内画瓶: 原称内画鼻烟壶，产于博山区。系在透明琉璃瓶内壁作画，故称内画。属珍贵工艺美术品。使用特殊工具，将竹签削尖使弯，制成构形竹笔，蘸以颜料，伸入瓶口于内壁上作画。瓶口狭窄，操作不易，且不能起稿、涂改，故非技艺娴熟、胸有成竹者，难以胜任。
周村铜响器: 产于周村区。有100余种规格。产品一向以“发音洪亮，圆润清脆，音质纯正，音响持久，坚实耐用”而享誉。已有200余年生产历史。
淄砚: 产自淄川区罗村镇，中国四大名砚之一。罗村镇河东村村东山沟有明清砚石洞，洞内有明隆庆年间小碣，所采砚石“淄砚”为中国名砚。

桓台县

苇、柳、蒲草编织，历史悠久。

起风镇：苇、藕、鱼、虾。

荆家镇高王庄：实杆芹菜。

新城镇：山药。

耿桥乡：大白菜。

高青县

苇、柳、草编和毛地毯历史悠久，质地优良。

青城镇：桑条、桑皮纸、柳编、条编。

沂源县

特产全蝎。

燕崖乡：大枣酒。上水石，为制作盆景的上品。

滨州市

优良畜种有“渤海黑牛”、“渤海马”。盛产鱼、虾、蟹和贝类。尤以文蛤、毛虾著名。

滨城区

滨城镇：锅子饼为当地名吃。

邹平市

特产山药。杨堤焰火为传统产品。桑蚕业历史悠久。

邹平镇：香椿为著名特产。

沾化区

盛产鱼、虾、蟹、贝。

惠民县

特产柳杆、柳杈、柳制圈椅。“武定府竹篓小菜”享有盛名。

惠民镇：名产有东方毛地毯、柔性石墨。

李庄镇：车马挽具。

皂户李乡：泥塑闻名。

辛店乡：柳编。

博兴县

博兴柳编: 系以柳树枝条为原料经手工编成的各种工艺品。产品按用途分：一为提篮类；二为盆套类，用于花盆的修饰；三为包装笼屉类；四为家具类；五为装饰类，有小挂件、玩具、墙饰等。博兴柳编历史悠久，北魏贾思勰于《齐民要术》一书中对齐鲁的箕柳种植与柳编工艺即有记述，其创始至少在千年以上。
博兴蒲编: 系以蒲草编制的日用工艺品。产品色泽素雅，造型古朴、编工精巧，平整光滑，不露接头，质地柔韧，富有弹性，颇具浓厚的乡土气息与民间艺术特色。该蒲编生产历史悠久，18世纪以来当地居民即利用蒲草大量编制各种日用工艺品。

阳信县

阳信鸭梨: 产于阳信县一带，质优量大。禹城、平原、高唐、冠县等地亦为重要产区。

无棣县

特产“金丝小枣”、蜂蜜、对虾、海麻黄。

大山镇、水湾镇、埕口镇、大杨乡、柳堡乡、车镇乡：盛产金丝小枣。