新疆地方特产

新疆红花: 系菊科红花属一年生草本植物。广泛种植于天山南北，已有2000多年历史。其品种有50余个，按花色分为红、桔红、黄色3种。所产油色黄、味香、液清，为名贵的食用油，常食可防止或减轻动脉粥状硬化、高血压、中风、心力衰竭、心绞痛等疾病。其花为良好药材，有活血、润燥、止痛、散肿、通经之功效。近代以之与其它药配合治疗轻、中度冠心病、高血压等，均有较好疗效；用5%红花注射液治疗急慢性肌肉劳损，效果明显。
吐鲁番无核白葡萄: 又名绿葡萄，古称兔晴蒲桃，主产于吐鲁番、鄯善和托克逊县，伊犁、喀什、和田、阿克苏等地亦有。果实翠绿晶莹，甜而不腻，色、形、味俱美，素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。无核白葡萄种植历史悠久，早在公元3世纪南疆和田一带就广泛种植。多食无核白葡萄能治疗坏血病，增强人体对传染病的抵抗能力。
新疆中麻黄: 维吾尔语称“克坎达”，集中产于乌鲁木齐、克拉玛依、伊吾、阿勒泰等地。
新疆红肉苹果: 古书中称之为“紫柰”。据《汉武内传》记述，西汉时期，柰（苹果）有赤、白、紫、绿4种，以紫柰最优。“紫柰大如斗，甜如蜜，核紫花青，研之有汁如漆，可染衣，其汁著衣不可煎浣”。主产于南疆和田、叶城等地。
新疆胡桐泪: 又名胡桐律、胡桐硷。味咸、苦、性大寒，无毒。具清热解毒、止痛、化痰等功效，治咽喉肿痛，齿痛，牙疳，骨槽风等症。生产历史悠久，唐代曾作为贡品。
新疆紫草: 味苦，性寒。具凉血活血、清热解毒之功效，治斑疹，丹毒，麻疹、痈肿等症。以粗大、色紫、质软及外皮成层剥离者为佳。
新疆阿里红: 味甘、苦，性温，无毒。具温肺祛痰、降气平喘、祛风除湿、消肿利尿等功效，治气管炎，肺结核，风湿关节痛，浮肿等病。维吾尔族名“哈日昆”。产区阿尔泰林区。
新疆异叶青兰: 又名白花夏枯草。味辛、苦，性寒。具平肝、清热之功效，治肺热咳嗽，高血压，头痛，眩晕，眼翳等症。新疆所产异叶青兰，维吾尔语“祖帕尔”，主要分布于天山及昆仑山麓。
新疆羚羊角: 以质嫩、色白、光润、有血丝、无裂纹者为佳，质老、色黄白、有裂纹者质次。味咸，性寒。具清热镇惊、解毒、平肝息风之功效，治热盛神昏，谵语发狂，惊痫抽搐，目赤，头痛等症。主要分布于准噶尔盆地和博尔塔拉河流域。
新疆骆驼蓬: 又名臭蒿子，维吾尔语名“阿地热斯忙”，蒙古语名“乌姆希-乌布斯”。味辛、苦，性凉，有毒。具宣肺气、祛风湿、消肿毒之功效，治咳嗽气短，风湿痛，皮肤瘙痒，无名肿毒等症。分布广泛。
天山雪莲: 以伊宁、巩留、昭苏、特克斯、塔城、托里、青河、玛纳斯、奇台与乌鲁木齐的高山地区分布比较集中。清赵学敏撰《本草纲目拾遗》称：“雪荷花形似莲花，高可尺许，······以产天山峰顶者为第一。”
新疆黑种草: 以种子黑色而得名。维吾尔族名“斯亚旦”种子具通经活血、祛风止痛、利尿、止喘等功效，主治胸闷气促，浮肿，头晕，妇女经闭，胎衣不下，乳少不通，尿路结石及咳嗽气喘等症；全草可治感冒及头痛。藏族名“斯若纳博”，主治肝炎及肝肿大。傣族名“景琅”，治头晕目眩，产后流血及抽风等症。景颇族名“清南腔”（景颇方言），治头痛头晕。
新疆醋柳果: 分布广泛，北起阿尔泰山，南至阿尔金山，东起哈密，西至塔什库尔干的所有河谷阶地、河漫滩、河流两岸及山谷底部，都有连片沙棘林生长。果肉富含维生素C。且树皮亦可药用。
新疆硇砂: 又名锹盐、气砂等。矿物硇砂有两种，一为正品白硇砂，以块整、色白、有光泽、无杂质者为佳。另一为紫硇砂。白硇砂味咸、苦、辛、性温，有毒。具消积软坚、破瘀去翳之功效，内服治内积症瘕，噎隔反胃，痰饮咳咳，妇女经团等症；外用治目翳，鼻痔，面痣，疣赘，疔疮，痈肿等症。集中产于吐鲁番、哈密、库尔勒、吉木萨尔等地。唐代已有记载。
新疆一枝蒿: 又名岩蒿，因茎直立不分枝而得名。以干燥、完整、无根、无杂质者为佳。味辛、苦，性微温。具活血、祛风、止痛、解毒之功效，主治跌打损伤，风湿疼痛，痞块，痈肿等症。主要分布于天山、阿尔泰山松林边开阔地。
新疆甘草: 种类较多，主要有：乌拉尔甘草、光果甘草、胀果甘草、黄甘草和粗毛甘草。胀果甘草主要分布在南疆的和田、于田、墨玉、喀什、阿克苏、巴楚、轮台、且末、若羌、库尔勒、尉梨、焉耆、哈密和吐鲁番盆地等地；光果甘草、乌拉尔甘草、粗毛甘草主要分布在北疆的伊犁、塔城、阿勒泰、富蕴、哈巴河、青河、布尔津、石河子、玛纳斯、昌吉、奇台等地；黄甘草分面于巴楚，鄯善、哈密等地。
新疆肉丛蓉: 主产于塔里木河沿岸和准噶尔盆地。产品以个体大、营养丰富、有效成分高为其特点。
新疆桑椹: 以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。味甘，性寒。具滋阴、补血、补肝益肾、生津、润肠之功效，主治阴血不足，眩晕，失眠，目暗，耳鸣，须发早白，津伤口渴，肠燥便秘等症。黑桑椹，黑紫色，以和田地区各县和喀什地区的叶城、莎车等地最多；大白桑椹，主产于喀什、和田、阿克苏、库尔勒等地；粉桑椹，主产于洛浦、叶城、伊宁等地；药桑椹主产于和田、阿克苏等地。已有1500多年种植历史。
新疆雪鸡: 药用历史悠久。暗腹雪鸡主要分布于昆仑山、阿尔金山和帕米尔地区。淡腹雪鸡主要分布于天山和帕米尔高原。肉质细嫩，味鲜美，营养价值高，为少数民族民间常用药，或煮食，或晾干，烤焦研细备用。具滋补、壮阳、祛风胜湿、通经活血之功效。治阳痿、遗精、妇女病、风湿性关节炎等症。
新疆野蔷薇: 以无花托及叶片掺杂，花瓣完整、色白者为佳。味甘，性凉。能清暑热、解渴、止血等。具涩精、缩尿、止泻之功效。根具清热解毒、活血止痛之功效，治关节炎，小便失禁，白带，月经不调等症。叶用于捣烂外敷，可生肌收口。主要品种为：落萼蔷薇，分布于天山南北及阿勒泰山区；多花蔷薇，分布于山区及冲积平原河滩和河谷阶地；褐刺蔷薇，分布于阿勒泰、塔城山区的灌木丛中。
新疆阿魏: 味苦、辛，性温。为消积、杀虫、解毒药，治肉积，虫积，痞块，久疟，痢疾，小儿疳积等症。主要有：（1）新疆阿魏，产于布于伊犁河谷地上。（2）圆锥茎阿魏，集中分布于克孜勒苏自治州乌恰等地。（3）阜康阿魏，主要分布于北疆古尔班通古特沙漠南缘和阜康等地。（4）托里阿魏，主要分布于塔城地区的托里县。（5）准噶尔阿魏，集中分布于塔城、阿勒泰等地山区。（6）多伞阿魏，北疆普遍分布。
新疆地毯: 全疆集中产地为和田、喀什、阿克苏、库尔勒、吉昌、乌鲁木齐等地。系采用和田羊羊毛为原料，该羊为当地的优良异质半粗毛羊品种，毛质纤维粗，宜织造，光泽如丝，染色鲜艳，色彩固著力强，长久不变，羊毛强力大，富有弹性，耐磨耐用。具有独特的民族风格，图案端庄典雅，有强烈的装饰性。
新疆民族挂毯: 主产于和田、喀什、阿克苏、乌鲁木齐等地。为悬挂室内壁间的陈列品。有丝织与毛织两种。丝织毯系用天然真丝手工编制而成。产品图案清晰明快，色泽绚丽，毯面泛光生辉，轻巧耐用。毛织挂毯系用羊毛编织而成，用料、图案、样式与地毯相同。早在战国时期新疆已有制作。
新疆杏脯: 主产于库尔勒、阿克苏等地。杏脯色泽美观，酸甜爽口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。
安息茴香: 维吾尔族称为“孜然”，原产于安息，即今中亚、伊朗一带，故名。为重要调味品。用以加工牛羊肉，可去膻解腻；药用能祛寒，除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效，并有驱蝇、防腐、消毒之作用。新疆为我国唯一安息茴香生产基地，已有千余年历史，主产于喀什、和田、吐鲁番等地。
新疆维吾尔族民间印花布: 系以当地所产的棉布为布底，采用传统印染方法制成的具有民族色彩的手工艺品。新疆盛产优质棉花，其纤维细长，织品质地结实，手感性好，制成衣著服用舒适。其颜色、图案，均具浓郁的民族色彩与乡士气息。
新疆民族壁挂: 主产于塔什干和伊犁一带，为手工刺绣品，作为悬挂室内壁间陈列欣赏之用。图案多取材于山峰、水波、云海、花草、枝蔓等。图案巧妙生动，纹样优美活泼，色泽协调艳丽。
新疆甜杏仁: 因杏仁香甜而得名。主产于和田、喀什、阿克苏、吐鲁番、库尔勒等地，以喀什产量最多，阿克苏质量最佳。果肉肥厚，含糖量高。早在公元3世纪即已引种。
新疆西瓜: 维吾尔语为“阿吾兹”，集中产于准噶尔、塔里木、吐鲁番-哈密等盆地的绿洲上。
哈密瓜: 为新疆所产厚皮甜瓜的统称，古称甘瓜、玉瓜。据《回疆志》载：“康熙年间，哈密投诚，此瓜入始······彼此视为珍品。”以鄯善东湖瓜和喀什英吉沙瓜最优。
新疆葡萄干: 以新疆生产的肉质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜。
伊犁鹅: 产于新疆维吾尔自治区伊犁、塔城地区及博尔塔拉自治州所属县市，为肉用型传统地方良种家禽。伊犁鹅利用价值高，肉、蛋为营养丰富之食品，羽、绒可制服装、被褥、枕头。其血、胆、掌可入药。
新疆宝石: 主产于阿尔泰地区一带。现已发现有十大类、27个品种，皆质地细腻，晶体通透，颜色鲜艳，光泽晶莹，熠熠生辉，为宝石上品。1985年曾开采出89公斤重水晶及1.1公斤重红宝石。新疆开发利用宝石的历史悠久，早在战国时期已用以制作装饰品。
新疆毡: 系用优质羊毛制成。光泽细致，厚薄适中，保暖性好。新疆制毡历史悠久。

阿克苏地区

特产有库车喀拉库尔羔皮羊。

阿克苏市

温宿县

有雪豹、棕熊、雪鸡、马鹿、黑鹳和雪莲、贝母、党参等。

吐木秀克乡：特产核桃。

沙雅县

拜城县

亚吐尔乡：特产油鸡。

亚吐尔乡依希塔其村：特产小白杏。

阿瓦提县

阿依巴格乡托万克艾来木库都克村：特产穆塞勒斯葡萄汁。

英艾日克乡：特产薄皮核桃、水蜜桃。

巴格托格拉克乡：特产加南杏。

库车市

小白杏为名果。著名畜产品有喀拉库尔羔羊皮。特产库车小刀、杏脯。

乌恰乡、喀拉布喀村、汗勒克艾日克村，伊西哈拉乡库木艾日克村：特产小白杏。

伊西哈拉乡库特鲁克欧尔达村：特产小白杏、葡萄。

玉奇吾斯塘乡：特产薄皮核桃、马奶红葡萄。

玉奇吾斯塘乡阿热买里村：特产马奶子葡萄、纸皮核桃。

哈尼喀塔木乡：为库车羔皮产地之一。

墩阔坦乡央艾日克村：特产沙枣、甜瓜。

牙哈乡：特产牙哈羔皮。

牙哈乡守努特村：特产甜瓜、葡萄。

阿克吾斯塘乡吐尔塔木村：特产葡萄、桃。

乌尊乡阿克提其村：特产小白杏、葡萄。

柯坪县

盛产驼毛。

新和县

乌什县

有甘草、雪莲、黄连、党参等药用植物。

哈密市

伊州区

五堡乡：园艺著称。

伊吾县

伊吾马为良种。

下马崖乡：特产发菜。

巴里坤哈萨克自治县

药用植物有雪莲、手党参（催生草）、黄芪、党参、当归、麻黄等。巴里坤马为新疆三大名马之一。

和田地区

和田红葡萄: 产于新疆和田、墨玉、洛浦、于田等县市，因果皮发红，颗粒晶莹而得名，维吾尔语为“克孜玉孜母”，并有“红宝石葡萄”之美称。早在汉代司马迁（公元1世纪初）所撰《史记·大宛列传》中即有“大宛左右以蒲陶为酒”的记载。
和田玉: 主产于新疆和田地区，以其采自塔里木盆地南缘的昆仑山中，古称昆山之玉。按颜色分白玉、青玉、黄玉、红玉、墨玉5种；以白、黄、红玉为佳；尤以白色子玉的水分足，质纯洁，色浑白，滋润如脂，被称为羊脂玉，为和田玉的最佳品。该玉的经济价值极高，一为块型大，每块可达数百斤，北京故宫珍宝馆中，著名的大禹治水玉山作品，即为一重达10,700斤玉材雕琢而成，被视为国宝。1980年在县内4400米高山上采得1180斤大玉块。二为品质高，晶莹美丽，可供雕琢成各种玉器。早在春秋战国时，和田玉已输往内地。
新疆艾德来斯绸: 维吾尔语的译音，汉语称扎染绸，系以和田生丝为原料。产品质地轻软，色泽鲜艳，花纹自然流畅，富有民族风格。历数百年的发展。公元916年后，于田国常遣官员携当地织品胡锦与西锦往内地交易；元代，和田生产的拈金番缎大量销售内地。

和田市

特产地毯、玉石、丝绸。

肖尔巴格乡：特产核桃、葡萄。

和田县

有党参、紫草、大黄、青兰等中药材。

洛浦县

蚕桑业发达，是新疆主要蚕桑县之一，传统丝织品艾特来斯花绸原产地。地毯历史悠久，是和田地毯重要产地。

洛浦镇：特产艾特来斯花绸。

吉亚乡：北部有沙金、羊脂玉，开采历史悠久。热克力克村手纺艾特来斯花绸著称。

纳瓦乡：特产无核白葡萄干。

恰尔巴格乡：特产核桃、无核白葡萄。

民丰县

有沙参、甘草、麻黄等中药材。

皮山县

有党参、麻黄、甘草、曼陀罗等中药材。

皮西那乡：特产核桃、杏干。

乔达乡：特产核桃。

策勒县

有甘草、大芸、雪莲、麻黄等药用植物。盛产核桃、石榴、杏、红枣。

策勒镇：手工业发达，特产艾特来斯花绸。

策勒乡托万托格拉克村：特产石榴、枣、无核白葡萄。

达玛沟乡：特产安息茴香。

于田县

特产核桃、葡萄干。

木尕拉镇：手工业、蚕桑业发达。特产核桃、桃干、葡萄干等。

阿日希乡：特产核桃、无核白葡萄干。

斯也克乡：特产核桃、葡萄干。

奥依托格拉克乡：特产大青桃。

阿羌乡普鲁村：附近蕴藏金、玉、水晶、大理石。清代曾置衙专司采玉等。

墨玉县

特产葡萄、核桃。

阿克萨拉依乡：特产核桃、桃干、杏干。

克拉玛依市

喀什地区

喀什噶尔葡萄: 原产于西部喀什噶尔河流域，因果皮发白，颗颗泛光，维吾尔语为“阿克玉孜母”（白葡萄），并有“白玉葡萄”之美称。葡萄主要分布于喀什、莎车、疏勒、泽普、叶城等地。喀什为我国葡萄的发源地之一，早在秦代就已广泛种植。
喀什阿月浑子: 系波斯语，维吾尔语称皮斯特，古称胡榛子、无名子、无名木等，是一种珍贵的木本油料和干果树。主产于喀什绿洲，1300多年前从波斯传入。油味芳香，营养丰富，可作为强脑力劳动者的高级食用油。仁可生食、炒食、糖渍等。还可药用，主治诸痢，去冷气，令人肥健。
喀什巴旦杏: 因形扁如桃，又名扁桃。为食用果仁的珍贵干果。其肉苦涩不可啖，核仁甘甜。巴旦杏原产古波斯，名“婆淡树”，是制作高级食品的重要原料，也是贵重药材。在少数民族药材中，常把它当作人参，作为延年益寿的滋补品。巴旦杏具有补气壮身、止咳平喘、益智安神等功效，可治疗体虚无力、腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝偻等多种疾病。

喀什市

传统手工业发达，有首饰、花帽、地毯、乐器等。

巴楚县

是全国甘草生产县。

阿纳库勒乡曲许尔盖村、库木博古孜村，阿克萨克马热勒乡亚松迪村：特产甘草。

阿瓦提镇、夏马勒乡、琼库尔恰克乡、阿克萨克马热勒乡：特产甘草、蘑菇。

泽普县

特产大红枣。

伽师县

特产伽师甜瓜。

英买里乡科台克里克村：特产小茴香。

卧里托格拉克乡：特产伽师甜瓜、甘草。

克孜勒布依乡、和夏阿瓦提乡、克孜勒苏乡：特产伽师甜瓜。

玉代克力克乡：特产伽师瓜、小茴香、甘草。

叶城县

叶城棋盘香梨: 又名叶城无籽黄梨，产于棋盘河河谷地区。果肉洁白、质细、酥脆、汁多、味甜、清香，果心极小，无籽。叶城种梨已有1300多年历史，《大唐西域记》载：“斫句迦国（即今叶城），周千余里······颇以耕植，蒲萄、梨、柰，其果实繁。”
叶城石榴: 品种有酸甜两大类。甜石榴味甘甜清香。酸石榴皮较厚，味酸甜带香。尤以伯西热克乡所产达乃克石榴品质最佳。叶城为我国种植石榴最早地区。公元前2世纪张骞出使西域，将石榴带回，首先种植于此，至今已有2000多年历史。