江西地方特产

江西红鲤鱼: 以兴国、婺源、万安三县所产最为著名。（1）兴国红鲤鱼，除食用外，有补气、养血、安胎、止咳之功。（2）婺源荷包红鲤鱼，有独特的鲜味：一龄为螃蟹味，二龄黄鱼味，三龄鸡肉味，肥嫩鲜美，并具有较高的药用价值。《医林綦要探源》中称，有“妊安孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸”之功效。（3）万安玻璃红鲤鱼，尤以幼鱼鱼体，肉眼可视其内部器官，故称。通体透明、色艳红、肉细嫩、味鲜美之特色。
鄱阳湖银鱼: 主产于南昌、进贤、波阳、余干、都昌、永修、湖口等县。5月中旬捕获的小银鱼，晒干后称“绣花针”。八九月为捕鱼旺季，此时鱼身圆壮，肉质肥嫩，称“圆身银鱼”。该湖产银鱼历史已2000余年。
江西石鸡: 产于著名风景区庐山，石鸡个体肥大，营养价值甚高，食之滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。
庐山石鱼: 为庐山的特有珍贵产品。其个头均匀，圆实丰满，肉质细嫩。干体呈乳黄色，富光泽。干、鲜品均具极高营养价值。“石鱼炒蛋”即为庐山的名菜。
庐山石耳: 主产于庐山，因生长于岩石上，形状于扁平中有如人耳，故名。其常构成奇异图案，又有石花之称。以片大而完整者为佳。含多种维生素。味甘，性平。具养阴止血、清热解毒、止咳祛痰、平喘消炎之功效，主治劳咳吐血、肠风下血、痔漏、脱肛、湿疹、疥疮等症。
庐山云雾: 产于庐山。成品芽壮叶肥，显露白毫，色泽翠绿，香幽如兰，味浓厚鲜爽甘醇，耐冲泡，汤色明亮，饮后回味香绵。此茶始于晋朝。宋代列为贡茶。
江西蔓荆子: 体轻，质坚韧，不易破碎，气特异而芳香。味辛、苦、性寒。有疏散风热、清利头目之功效，主治风热感冒，正、偏头痛，齿痛，赤眼，目睛内痛，昏暗多泪，湿痹拘挛等症。主产于鄱阳湖滨的新建、都昌、永修、星子、南昌等县。
江西薄荷: 主产于永丰、安福、泰和、吉水、余江等县。产品叶多、色绿、气味浓厚。
江香薷: 主产于上高、分宜等县，以产量大，质量好而习称。以质嫩，茎淡紫色，叶绿色，花穗多，香气浓烈者为佳。味辛，性微温。具发汗解暑、行水散湿、温胃调中之功能，主治伤暑，恶寒无汗，头痛发热，胸痞腹痛，呕吐泄泻，水肿，脚气等症。
江山栀子: 以身干、个小、饱满、色红艳、颗粒完整为特色，主产于宜春、东乡、吉安、永丰、清江等县市。
江枳壳: 产品具有皮青、肉厚、色白、瓤小、质坚实、味纯正、表皮有光泽等特点。已有1000多年历史。

赣州市

寻乌蜜柑、兴国甜橙、信丰脐橙、南康甜柚，信丰红瓜子、安远九龙茶、宁都小布岩茶，赣州白猪、兴国灰鹅与红鲤鱼、南安板鸭，南康辣椒酱，会昌藤器，安远松香。

瑞金市

盛产中药材淮山。宣纸、芦花皮枕、竹编为传统名产。

南康区

南康辣椒酱: 创始于明末清初，经多次改进，制成咸味辣椒酱。

石城县

横江重纸为传统名产。

安远县

安远松香: 亦称脂松香，系以新鲜马尾松树脂为原料加工而成的。主产于安远县，会昌、寻乌、崇义等县亦产，以安远所产量多质优。

赣县区

土特产有赣州白猪、红瓜子、丁香李、草席和中药材黄栀子、金银花等。

南塘镇：芋头。

储潭乡：回鱼。

王母渡镇、阳埠乡：腐竹。

宁都县

小布岩茶、脐橙、马兰瓜、白莲为名土特产。

梅江镇：翠微茶。

小布乡：小布岩茶。

寻乌县

寻乌蜜柑: 主产于寻乌县，以生长快、结果早、产量高、质量好、皮薄、色艳、风味浓、水分多、肉质脆嫩，酸甜适度，核少等著称。

兴国县

兴国灰鹅: 主产于龙岗、江口、社村、东村等地。因其周身被灰色羽毛，故名。鹅肉营养丰富，质嫩鲜美，肥而不腻，骨脆皮薄。鹅内金（即胃内膜）可入药。

定南县

盛产松香、土纸、香菇、笋干、茶叶、山苍子油。

上犹县

特产石鱼。

于都县

特产盖柿。柑橘产量全省之冠，有“柑橘之乡”之称。

葛坳乡：扁萝卜。

梓山乡：梓山酱油。

龙南区

汶龙镇茶园村：梨，以质嫩、汁多、甜脆著称。

里仁乡：大红袍柑橘。

崇义县

盛产香菇、笋干、猕猴桃。

乐洞乡：东庄土纸、龙归茶。

信丰县

信丰红瓜子: 产于桃江流域，因瓜子表面色泽艳红而得名。具有粒大、板宽、壳薄、色红、肉脆、味香等特点。据清同治十二年《赣州府志》载：红瓜子于南宋高宗建炎丁未年（1127年），从非洲传入我国。

全南县

所产杉木以长直粗大、木质坚硬著称。

大余县

南安板鸭: 唐时该县隶属南安府，故称。成品造型美观，肤色洁白，皮薄肉嫩，尾油丰满，味香纯正，咸淡相宜。以隔水清蒸为上，不宜煮、炒。

会昌县

会昌藤器: 为选用野生藤条经精细加工编织而成的藤器工艺品。架子的造型工艺注重三方面：一为结构严实，比例合理，如坐椅、沙发之类，必按人体各部位比例，务使舒适而牢固；二为统一中求变化，牢固而不呆板，实用又富美感；三为产品的实用性与艺术性相统一，既适于使用又轻巧玲珑，新颖大方。该藤器已有300余年生产历史，明代当地民间已能采集野藤，制作简单的家庭用具；至清代产品品种有所增加，工艺古朴粗犷；近代其技艺日臻精湛，产品在宾馆厅堂中成为名贵陈设。

吉安市

赣江鲥鱼: 产于赣江沿岸的峡江县、吉安县夏家圩、万安县棉津渡一带。宜带鳞蒸熟食之，肥嫩清鲜，滋味独特。
江荆芥: 吉安、吉水等县为传统产区。素以身干、色绿、穗多而密、茎细、香味辛烈等特色而著称。
江西车前子: 为大粒车前，野生、栽培均有，主产于泰和、吉安、吉水等县市。

吉州区、青原区

吉安薄酥饼: 成品色泽金黄，两面无焦斑，薄酥脆香，甜咸相宜，营养丰富。该饼为元代末年庐陵糕点先师弥公所创，曾为贡品。
吉安樟木箱: 以优质樟木精制而成。该箱生产约在百年以上，清末仅木匠街一带作坊即达数十户。

井冈山市

井冈翠绿: 产于井冈山，属绿茶类。产品外形曲勾，条索细紧秀丽，色泽翠绿鲜润，白毫披露，清香持久，滋味鲜醇，汤色明亮，叶底嫩匀。

吉安县

吉安天然樟脑: 《庐陵县志》载：“庐陵境内，樟木林立，其材多巨。”庐陵即今吉安，20世纪初大量人工栽培。
吉固芷: 为吉安县传统特产中药材，故名。以身干、坚实、粒大、饱满、黑褐色、带腥味香气、无杂质者为佳。味辛、苦，性大温。能补肾壮阳，固精，缩尿，散寒止泻；主治脾肾虚寒、阳痿、腰膝冷痛，遗精、尿频、阳虚泄泻等症。

永丰县

土特产有龙冈灰鹅、藤田花猪、夏布、毛边纸。

龙冈镇：龙冈灰鹅。

永新县

特产橙皮、酱姜。

澧田镇枧田：永新酱姜。

新干县

三湖红桔: 产于三湖镇，又名九月黄，别名大红袍，属宽皮桔类。柔软多汁，甜酸适度，清香爽口，风味醇厚。栽培技术早在南宋时期已很兴盛，至今已800多年。

泰和县

泰和白羽乌骨鸡: 医药上称乌鸡、乌骨鸡。为肉用、药用和观赏用的传统名贵家禽。其体态具“凤冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨”所谓“十全”的特点。有较高的药用价值，具补肝肾、益气补血，退虚热、调经止带之功效。清乾隆年间已列为贡品。

峡江县

峡江米粉: 为著名传统食品。具有久煮不糊、不粘牙，洁白细嫩，柔韧适度，爽口开胃之特点。始产于明代初，曾列为贡品，故有“贡粉”之称。

遂川县

遂川金柑: 为罗浮与圆金柑杂交种。表皮呈橙黄色，可食，味甜微酸，清香爽口。北宋始，遂川金柑种植普遍，南宋韩彦直《桔录》载：“金柑出江西，北人不识。”至今已有900多年历史。
遂川狗牯脑: 产于狗牯脑山。成茶叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫，泡一杯茶仅需五至七片茶叶，茶水清澄而略带金黄，味清凉芳醇，甘味经久不绝。该茶始于明末。

安福县

安福火腿: 其原料为安福米猪，属当地特产的小型猪种，脚短蹄小，皮薄肉嫩，瘦肉多肥肉少。成品形似琵琶，皮色黄亮，肉色火红，皮薄肉嫩，骨细爪小，腿身饱满，味美气香，宜于久藏。有和中益肾、开胃安神、补虚劳、止泄泻之功效。本品已有200余年历史。

吉水县

吉安冬酒为传统名产。

万安县

特产玻璃红鲤鱼。土纸、板鸭为地方名产。

窑头镇：产玻璃红鲤鱼。窑头豆腐，以细嫩鲜甜著称。

景德镇市

浮红: 全称浮梁工夫红茶，因景德镇市旧称浮梁，故名。正品工夫茶外形条索细紧显毫有锋苗，色泽乌润，香气鲜甜如蜜糖、苹果，滋味鲜醇，水色红艳明亮，具止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。该地产茶已有1200余年历史。
景德镇瓷雕: 以当地所产黄泥为原料，经造型设计、加彩装饰等工序即成为成品。其釉面润洁，颜色纯正，历久不变，耐酸硷、腐蚀。作品气韵横生，优美动人。
景德镇青花玲珑瓷: 为景德镇四大传统名瓷之一。系运用镂雕与釉下装饰相结合的艺术手法制成。以其具有透剔空明的图案与青翠欲滴的色彩而得名。产品料色青翠、玲珑透亮，釉中有釉，花中有花，被誉为“嵌玻璃瓷器”。其品种繁多，有中西餐具、茶具、饭具、酒具、文具等日用瓷，及花瓶等陈设瓷。该瓷始于晚唐时期。
景德镇粉彩瓷: 为景德镇四大传统名瓷之一。已有300余年历史。其绘画线条较古彩纤细秀丽，刚柔相济；色彩粉润柔和，层次丰富；图纹形象生动逼真，庄重高雅，极富立体感。色调鲜艳，晶莹透亮，久不褪色。产品分陈设瓷与日用瓷两大类。
景德镇青花瓷: 为景德镇四大传统名瓷之一。系用氧化钴为著色剂的青料进行釉下绘画，再于高温下以还原焰烧成彩绘瓷器，因其青白釉瓷质土装饰以青蓝色花纹而得名。具有造型优美庄重，釉质白里泛青，色调青翠明净，画面素静雅致，色泽经久不变，颜料永不剥落，耐酸、硷、高温等特点。其青色纹样与白润的瓷质相互穿插烘托，愈显青花的幽靓可爱与白瓷的滋润明亮，青色纹样渗透融汇于清色釉质之中，予人以特殊的艺术感受。该瓷源于唐代的原始青花，至元代后期臻于成熟，并有较高水平。该镇湖田古瓷窑址出土大量元代青花瓷，均被誉为珍品，极为精美。至明代永乐、宣德年间，该瓷以水路均匀，清雅俊秀，勾线染色工细严谨等特点见长。明成化年间（1465-1487）更发明分水法，使青花清丽鲜亮，是为青花彩绘技法的一大进步。清康熙年间（1662-1722）又出现所谓料分五色、娇翠欲滴的风格，近代产品突破传统双勾分水的规范，以大写意法开创功力精深的青花艺术风格。
景德镇高温颜色釉瓷: 属名贵釉瓷，以有色金属氧化物为釉料发色剂，按所制产品色泽缤纷，晶莹夺目，永不褪变，耐酸硷腐蚀，有“人造宝石”之誉。有70余种名贵色釉，其中最突出者有10种：（1）钧红，釉面滋润均匀，开片细密，微微流淌，稍有脱口。（2）祭红，釉面光润有脂感，不流釉，不脱口，釉面无纹，调色均匀，红中微紫，貌似缟夷而内含姣妍。（3）郎窑红，又名宝石红、牛血红，产品明如镜、润如玉、赤如血，其色自上而下逐渐加深，有较粗开片，脱口。（4）乌金釉，釉色纯黑如漆，光滑滋润，不开片、不流釉。（5）三阳开泰，釉面自然流淌。（6）釉里红，其红色深沉，间有绿色苔点，釉面光滑平整，红里泛青，别具风格。（7）美人醉，因釉饰似牡丹花，红中泛绿，取“酒晕徐添玉颊红”之意，故称。（8）钧红花釉，其色不属纯红，而为红色底釉上，呈现蓝、黄等自然交错的色丝，形状多变，系高温熔化产生的自然色彩与流纹。（9）茶叶末，其釉在暗绿底色中闪烁黄色星点，颇似茶叶细末，以釉色苍翠幽穆而著称，古朴清丽，耐人寻味。（10）宋钧，釉色以蓝为多，丝纹纤细且密，有较大流动性。釉面醇厚，光滑滋润，开片较粗。
景德镇薄胎瓷: 俗称蛋壳瓷，以轻巧、秀丽、薄而透明著称，为景德镇传统手工艺。其工精笔细，一气呵成，产品种类繁多，有花瓶、成套餐具，酒具等。该瓷始于北宋，当时已达到滋润透影、薄而轻巧的瓷化高度。至明代，始真正形成其特有风格，所制“卵幕杯”薄如蝉翼，为景德镇早期薄胎瓷珍品。清代更趋精细，有“纯乎见釉，几乎不见胎骨”的所谓“真脱胎”。20世纪50年代以后，其薄度更为精薄，如八角薄胎碗、荷叶口薄胎碗，被誉为“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”。
景德镇瓷用画笔: 为景德镇独家生产，系随古彩与粉彩装饰画艺术的兴起而产生，最适于以矿、植物油类拌和各种颜料进行瓷上彩绘的特殊用笔。

乐平市

乐平灯笼椒: 又名提笼椒，因其成熟后油光水滑，通明透亮，色如红袍，形似灯笼而得名。熟果个大肉厚籽少，微辣带甜，清脆爽口，营养丰富。

浮梁县

浮红茶为传统特产，浮町茶为绝品。

江村乡：柿饼。

福港乡：石鲫。

九江市

九江桂花茶饼: 具有茶油清香、芝麻酥香、丹桂芳香、纯硷烙烤散发的奇香，称四香合一。造型精巧，个体均匀，皮薄松脆，馅酥香甜，为佐茶名点。
九江桂花酥糖: 宋代为九江、广济、黄梅等县乡间百姓于年节时自制的小食品。具骨脆、麻香、油润、甜爽，讲究“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”。并有润肺、健胃、止咳之功。

瑞昌市

瑞昌苎麻: 为纺织工业的优良原料，并可药用。早在三国时代（225年）即已普遍种植。

柴桑区

特产沙河石鱼、桂花酥糖、桂花茶饼。盆景制作有名。

港口街镇：银鲫、白鲫、镜鲤。

共青城市

庐山市

金星砚: 又名金星宋砚，产于横塘驼岭，以石中散嵌粟粒大银环，若金星闪烁而得名。其创制约在东晋时期，已有1600余年历史。清光绪年间，多家制砚作坊集中成市，称“砚池街”，全长近1华里。

武宁县

宁红茶、猕猴桃、竹笋罐头、竹编工艺品有名。

彭泽县

以长江鲫鱼、太泊湖鳜鱼著称。

宝山镇：芳湖冠蚌、中华绒毛蟹。

天红镇：小木漆树、猕猴桃、党参、贝母。

永修县

吴城大板瓜子: 产于吴城镇，因颗粒肥大、子板平实而得名。肉厚，籽仁饱满，肥厚色白；香味浓而纯正；具有补肾润肺、降低血压、益脑健神之作用。大板瓜子的种植历史始于明洪武二年（1369年）。清乾隆帝于十三年秋，至江西洪都品尝后，御封为“瓜子精”，并下御旨，列为朝廷贡品。

修水县

修水白术: 亦称平术，因修水元代称宁州，又名宁州瓶术。产于该县余土段、靖林、东港、中土段、黄龙、上杉、水源、朱溪等地。
宁红: 产于修水县，修水元代称宁州，清称义宁州，故名。特级宁红紧细多毫，锋苗毕露，乌黑油润，鲜嫩浓郁，鲜醇爽口，柔嫩多芽，红艳；光绪三十年（1904年），宁红的珍品太子茶被列为贡品，故又有“贡茶”之称。
宁红龙须茶: 属红茶类，以身披五彩、茶条形似龙须而得名。产于山口漫江乡宁红村。其形如饱含墨汁的大号毛笔头，条索挺秀显毫，外披五彩花线；冲泡时找到线头，抽除花线，基部白丝线则不解除，整个龙须茶于汤汁中，基部成束下沉，芽叶向上散开，宛若菊花展放，若沉若浮；汤色红艳明亮，边缘金黄，叶底嫩匀有光，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇浓厚，冲泡三五次，色、香、味仍佳。
修水贡砚: 又称赭砚，因砚石以红褐色为主，故名。该砚自宋代即有私人少量制作。清道光皇帝之师、书法家万承凤归修水故乡省亲返京，以砚进呈道光帝，颇承珍爱，因其色赐名“赭砚”，此后遂成贡品，改称“贡砚”至今。
修水木梳: 系以优质石楠木精制而成。其色彩鲜艳，油漆光亮，木质细密，坚实耐用，入发舒适，不伤头皮，无静电反应。早在20世纪初，当地已有许多作坊生产圆背梳、条型梳和“篦子”。

湖口县

以鲫鱼、短吻银鱼和中华绒毛蟹驰名。“湖口糟鱼”有名。

马影镇：中华绒毛蟹。

双钟镇：湖口豆豉。

德安县

尤以“磨溪双季板栗”为罕见。

付山乡：特产红枣，有“枣乡”之称。

都昌县

特产银鱼、珍珠。

南峰镇、周溪镇、和合乡：银鱼。

左里乡：百合。

抚州市

南城麻姑米和麻姑茶，广昌白莲和烟叶，抚州西瓜，崇仁麻鸡，南丰蜜橘为名土特产。麻姑酒、南丰泥炉为名产。

临川区

抚州西瓜: 具个体大，水分多，营养丰富等特点。有黄皮、花皮、黄瓤西瓜和绿皮、深绿皮、红瓤西瓜两大品系，至清代已遍及临川。近年培育出兼有新疆哈密瓜和海南岛无子西瓜特点的优良品种。

南丰县

南丰蜜桔: 又名金钱蜜桔，素以皮薄肉嫩、少核无渣、汁多味浓、甘醇如蜜著称。以杨梅小果品系最佳。南丰蜜桔的栽培始于唐代中叶，距今1000余年。
南丰泥炉: 为传统陶器日用品，系选用优质泥料，经精制烧炼而成。以表面光洁，图案清晰，造型大方，工艺精巧，火力强，升温快等特点著称。其中盖炉最为精美。产地土质灰白细腻，近似瓷土，无砂粒杂质，不易开裂，经火焙烧后，坚硬牢固。可耐800°C高温。

乐安县

产香菇、笋干、松脂、棕片。

金溪县

金溪藕丝糖: 又名丝绵糖，其外形似鸽蛋，又如藕丝团。落口消融，甜而不腻，有通气理肺、助消化之功。已有400余年历史。

南城县

麻姑米: 产于县西南5公里的麻姑山。以其米色洁白如银，浑圆若珠，又称银珠米。用其做饭，松软而韧，爽口清香；以之煮粥，稠粘润滑；加工成米粉，细嫩条直，洁白透明，韧滑香郁，风味独特。该米种植已有千余年历史。
麻姑茶: 产于县西南麻姑山区。具有条索紧结、整匀，色泽银灰翠润，香气鲜浓清高，汤色明亮，滋味甘郁等特点。有明目益思、提神解忧之功效。对伤风感冒、腹胀吐泻、肠胃不适有一定疗效，亦能防牙蛀、抗病毒。

东乡区

资溪县

产香菇、木耳、笋干、土纸、松脂、茶叶。

宜黄县

产笋干、香菇、木耳、茶油、板栗、松脂。

广昌县

广昌通心白莲: 色泽洁白，粒头完整，大小均匀，颗粒饱满，没有刀痕。广昌县已有1300多年植莲历史。

黎川县

湖坊乡：杆菇。

崇仁县

崇仁麻鸡为地方优良禽种。

许坊乡：崇仁麻鸡原产地。

南昌市

南昌品香斋蛋黄麻花: 产品条形整齐，个小形美，色泽金黄，酥脆香甜，油重糖实。胆固醇少，蛋白质及维生素含量较多，落口消融，适于老人和儿童食用，营养价值较高。
南昌葡萄豆豉: 因其色泽成黄褐或黑褐，表皮皱缩，状似葡萄干而得名。采用鄱阳湖畔与赣江两岸盛产的黑豆、茶豆为主要原料。
南昌瓷板画像: 瓷板画与瓷板像的总称，为传统的特种工艺品。系于素瓷板上运用多种金属矿物颜料，以有机溶剂配成各种色彩，将像片或名画按原样放大，经定部位、勾轮廓、著颜色、涂阴影等工序，将人像、画面描绘于瓷板上，再进一步细致加工。一幅名作的美化加工往往长达数月之久。

新建区

中药材蔓荆子产量冠于全省，藠头质优。

生米镇：藠头产量居全县之冠。

南矶乡：银鱼。

南昌县

盛产鲤鱼、鲢鱼，素称“鱼米之乡”。

三江镇：萝卜腌菜。

进贤县

李渡毛笔: 产于李渡镇，以选料精细，品种繁多，式样新颖，具有尖、齐、圆、健，刚柔相济，挺拔有力，书写流利等特色著称。该镇号称南方毛笔之乡，已有700余年生产历史。

安义县

特产珠珞枇杷、中药材中药材西桔梗。

石鼻镇：中药材西桔梗、刊刻糕点印模。

萍乡市

萍乡花果: 俗名“橙花”，是一种什锦艺术果蔬。系用柚子、冬瓜、红薯、莲藕、萝卜、刀豆、扁豆等多种瓜果蔬菜的果实和根、茎、叶、花，通过雕、切、织、压等工艺塑形，再经高温烫煮，烘焙加工而成。共色形鲜美，花纹精细，味纯甘香，保持了原果蔬的色、味；造型也颇具特色，千姿百态。仅柚子类花果，雕花类有黄雀咏梅、莲生贵子、雄鸡报喜、蜜蜂采菊等；部分果品有止咳、化痰、开胃、健脾之功效。
萍乡花炮: 以芦溪、上栗两地靠近硝磺、土纸原料产地而为主要产区。萍乡花炮始于明代中期，随著火药普及与土纸的大量生产，发展较速。至清代制作工艺更趋精致，品种已达10余个。

莲花县

莲花白鹅为优良禽种、琴水老酒、六市凉席。

六市乡：六市凉席。

上粟县

“两头乌”良种猪。

金山乡：花炮。

芦溪县

芦溪镇高楼村：为引线纸传统产地。

上埠镇：制瓷历史悠久，为国内高压电瓷主要产区。

新余市

南英乡：无籽西瓜。

欧里乡：夏布。

分宜县

特产夏布。

杨桥镇、高岚乡：夏布。

上饶市

上饶白耳鸡: 为蛋肉兼用型地方良种家禽，明代中期开始饲养。肉味鲜美，骨骼纤细，含肉率高，为妇女产后滋补上品。
江西牡荆: 味辛、苦，性温。具有平喘、镇咳、祛痰、祛风、行气止痛之作用，尤以平喘疗效为佳，主治喘息型与单纯型慢性气管炎和支气管哮喘，亦能降气，治呃逆，伤风感冒，除骨间寒热，通利胃气等。主产于德兴、上饶等地。

信州区

沙溪镇：夏布。

德兴市

广信区

上饶白眉茶为名茶，上饶早梨、玉豆亦负盛名。

尊桥乡：上饶白眉茶主产地。

广丰区

特产夏布。草编、竹编、藤器等手工业产品有名。

湖丰镇湖丰：棕绳。

横山镇余村、关里乡：广丰紫老红烟叶。

管村乡：石井茶。

鄱阳县

特产短吻银鱼、甲鱼。脱胎漆器为传统工艺产品。

鄱阳镇：脱胎漆器。

莲湖乡：银鱼。

婺源县

婺绿: 分珍眉、贡熙、雨茶等花色，此外尚有茗眉与翠峰特种茶。以茗眉最优。唐时婺绿被列为全国六大绝品名茶之一。明、清时为贡品。
茗眉茶: 因条索纤细如仁女之眉而得名。成品具香气清高持久、茶味醇厚鲜爽、汤色碧绿澄明、芽叶柔嫩黄绿、外形细紧纤秀、挺锋显毫、色泽翠绿光润等特色，为眉茶中的极品。婺源产茶唐时已有。
婺源墨: 该县旧属徽州府管辖，又称徽墨。历来以清香四溢，入纸不晕，书写流利，浓黑发亮防腐防蛀，经久不变等特点著称。早在南唐时期，就有“天下之墨推歙州”之说。乾隆庚申年（1740年），为皇宫制作的御墨模制精细，造型新奇，款式别致，为清墨中罕见珍品。
龙尾砚: 产于龙尾山。该地自唐开元元年（713年）至北宋宣和三年（1121年）属歙州管辖，故又称歙砚。有涩、细、润、坚四大特点。涩，石有锋芒，发墨如砥；细，墨膏稠腻，且不损毫；润，石质坚密温润，贮水难干，墨色不燥；坚，坚劲耐磨，经久不乏。该砚自初唐始采制生产，迄今有1200余年历史。初时规模甚小，至南唐成为官办，从而进入鼎盛时期。宋元佑以后，被列为贡品。元代以后，制砚生产日趋低落。

铅山县

铅山连史纸: 因能防虫耐热，久不变色，被誉为“纸寿千年”，故称“连史”。始于北宋时期，原产地在天柱山乡浆源村及皇碧乡两地，至明代乃广为制作。清乾隆年间以纸质“妍妙辉光”、“美莹精妙”而名满南北。
河口绢扇: 河口镇生产，为在竹艺与纸扇加工基础上发展而来的竹骨绢面工艺品。主要取材于毛竹、丝绢。

余干县

以短吻银鱼著称。

瑞洪镇、东源乡、大塘乡：银鱼。

鹭鸶港乡：双竹粘大米、珍珠。

白马桥乡老窑上村：陶器著名。

横峰县

是省油茶生产重点县，有“油库”之称。

弋阳县

是省油茶生产重点县。

玉山县

玉山罗纹砚: 因采用该县怀玉山的罗纹石制成，故名。砚的制作始于唐，已有千余年生产历史。唐初阎立本、五代贯休和尚、北宋杨大年、王安石、朱熹诸人及明代杨基等均曾使用该砚，或作铭跋、诗句赞之。

万年县

万年贡米: 产于荷桥一带。产品粒大体长，其形似梭，质白如玉，糯而不腻，香软可口，营养丰富。贡米种植始于南北朝时期。

宜春市

宜春松花皮蛋、脱胎漆器，万载百合、夏布、表芯纸，丰城罗峰茶和冻米糖，中华猕猴桃，靖安板栗和白沙李，上高红淮山和大蒜，樟树枳壳为著名土特产。樟树“四特酒”为名优产品。

袁州区

宜春松花皮蛋: 创始于清末，最早产于西村。蛋壳较厚，成品质高味美。
宜春脱胎漆器: 按产品用途分为装饰品、日用品及食具类。轻巧玲珑，装饰典雅，色泽光亮，耐高温、酸硷、水浸，不变质、不落漆。近年更创造暗花宝砂装饰法，致漆器表面呈现出明暗不同的光泽。此种金属光亮从彩色透明的漆膜中若隐若现反射而出，宛如镶有彩色宝石。鲜艳夺目，更增漆器的艺术魅力。二号茶叶盒、双耳绿宝砂、暗台中耳罐、手提箱等为其中名品。该漆器始于明代。

丰城市

丰城冻米糖: 成品无碎屑，柚丝、桂花分布均匀。色泽洁白晶莹，香甜松脆，落口消融，营养丰富，携带方便。不含动物脂肪，老幼皆宜食用。

樟树市

“四特酒”为名产。

黄土岗镇：商洲枳壳。

高安市

灰埠镇：名茶“瑞州黄檗茶”、灰埠豆豉。

龙潭乡：糖心皮蛋。

黄沙岗乡：名茶“瑞州黄檗茶”。

铜鼓县

盛产香菇、笋干、茶油、土纸。

靖安县

靖安翻簧竹刻: 系以毛竹、椿木为材料，经加工处理而成的工艺品。产品设计新颖，器型规正，光洁如锦，装潢典雅。其品种繁多，如镶嵌四头烟具、镶嵌狐狸文具盒、镶嵌庐山风光山水屏等。

宜丰县

黄檗茶为传统名茶。

奉新县

奉新竹编制品: 当地毛竹储量极富，竹壁厚，韧性强，力学性能良好，为制造竹编制品的优质原料。产品按造型分为动物及普通两大类。尤以彩丝花篮、仿瓷胎花瓶为最精。形、神、态俱佳。奉新竹编创始于明末。

万载县

万载百合: 以中条山野生百合移植培育而成，个头大，瓣肉厚，后味不苦，瓣内无柴。鲜嫩洁白，加糖蒸熟后，酥沙、绵软，味甜幽香。平陆百合于明万历年间开始移植栽培，并为贡品，素有“中条参”的美名。
万载三黄鸡: 产于罗城、三兴、鹅丰、马步、高城、大桥、潭埠、株潭、黄茅等地，其嘴、毛、脚均黄，故名。为蛋肉兼用型地方良种。于西晋太康元年（280年）即已饲养。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味美的优点。
万载花爆: 该县竹木繁茂，土纸生产工业相当兴旺。南宋时期，该地民间已有手工作坊制作简易爆竹，并系结成鞭，有百响、数百响、以至千响等品种。至20世纪初期，生产工艺更臻精细，且产量大增。

上高县

脚板薯（红淮山）、大蒜为土特产。大理石、花岗石、水磨石薄板为地方名产。

镇渡乡：优质大米“洋田水碓米”。

上甘山乡：红淮山、紫皮大蒜。

鹰潭市

余江木雕有名。

贵溪市

贵溪灯芯糕: 又称万寿糕，其形似灯芯，含油丰富，可用火点燃，故名。有活血提神、降低血压、增进食欲、促进消化、益思补身之功效。明、清两代曾为贡品。

余江区

江西夏天无: 因夏季伏天，地面苗藤枯萎干死而得名。味辛、微苦，性温。有活血化瘀、止痛、降低血压、兴奋脊髓及扩张血管之作用，能改善偏瘫病人末梢的血液循环，受损脊髓的兴奋，促使瘫痪肢体功能的恢复。